Новости города БезФормата.Ru
Ставрополь
Главные новости
 
Задать вопрос?

АЛЬТЕРНАТИВА ГОРЯЧЕМУ И ЖИРНОМУ

В знойную пору совсем не «вдохновляют» обжигающие щи, наваристый борщ или жирное харчо не вызывают аппетита. Летом особенно популярны супы холодные: они помогают насытиться, освежают и укрепляют здоровье.

Суп «Гаспачо»

Ингредиенты: помидор — 4 шт., огурец — 3 шт., перец болгарский (лучше красный, суп получается более красивый) — 1 шт., лук репчатый — 1/4 шт., чеснок — 2 зубчика, масло оливковое — 100 г, соль.

Овощи – среднего размера. Удаляем у перца семена и плодоножку, у огурцов и помидоров — места крепления к стеблю. Нарезаем так, чтобы удобнее было прокрутить их в блендере. В блендер наливаем масло, кладем соль, лук, чеснок и прокручиваем. В полученную массу постепенно добавляем огурцы, перец, помидоры. Очередность — от более твердых продуктов к мягким. Выливаем всё в кастрюлю или миску, хорошенько перемешиваем, пробуем на соль. Ставим в холодильник, остужаем. Суп готов!

В зависимости от густоты супа можно добавить в тарелку лeд или разбавить продукт холодной водой. Можно добавить мелко-мелко нарезанные лук, перец, огурец, зелень.

Арбузный суп

Это очень вкусное основное блюдо.

Нужно взять 1 килограмм мякоти арбуза без косточек, 300 граммов сыра, 3 столовых ложки лимонного сока, листочки мяты и базилика, немного острого соуса типа аджики или табаско и 2 столовых ложки оливкового масла.

Мякоть арбуза измельчаем в блендере. Мяту и базилик промываем, режем и обжариваем 2-3 минуты на оливковом масле. В сковороду добавляем натертый сыр и перемешиваем, еще добавляем сок лимона и тушим несколько минут. Полученную смесь соединяем с арбузным пюре, солим, добавляем острый соус и перемешиваем. Подаем арбузный суп в охлажденном виде, украсив веточкой мяты.

Cредиземноморский свекольник

Нужно: свекла — 1 шт., картофель — 4 шт., огурец — 2-3 шт., яйцо куриное — 4 шт., мясной балык (в идеале – хамон, но не вареное мясо и не колбасу!) — 200-250 г, кефир — 1,5 л, вода минеральная (столовая) — 1,5 л.

Отвариваем картофель, свеклу, яйца. Все это чистим, минералку и кефир охлаждаем.

Все нарезаем маленькими кубиками, но не в кашу. Огурцы трем на крупной тёрке соломкой. Балык (хамон) режем на тонкие и длинные полоски. В кастрюлю с нарезкой выливаем кефир и хорошо перемешиваем. Затем разбавляем минералкой. Солим, хорошо перемешиваем и немного дадим постоять. Перед подачей посыпаем зеленью.

Белорусский холодник

На 8 порций: свекла — 6 шт., 3 больших огурца или 6 маленьких, по пучку зеленого лука и укропа, немного петрушки, яйцо куриное — 6 шт., сметана — 250 мл, уксус — 4 ст. л., вода питьевая — 3 л, соль по вкусу, сахар — 1 ч. ложка.

Сварить и очистить свеклу и яйца. Яйца разделить на белки и желтки. Свеклу, огурцы и белки натереть на крупной тёрке. Лук, укроп и петрушку мелко порубить. Зелень (включая лук) и желтки выложить в миску, посолить и хорошенько размять пестиком. Все ингредиенты смешать в большой кастрюле, добавить сметану, уксус, соль, сахар и хорошо размешать. Воду вливать постепенно: побольше, если нужен более жидкий суп, поменьше, если густой. Добавить соли и уксуса, если необходимо. Белорусы едят этот суп с печеным картофелем или хлебом.

Литовский холодный борщ

На 5 порций: 3 молодые свеклы с ботвой, 2 огурца, пучок зеленого лука, 4 яйца, 200 г сметаны, укроп и базилик по вкусу. По одному литру кефира и воды.

Свеклу с ботвой промыть и варить примерно в литре подсоленной воды. Свекольный отвар остудить, а затем кладем в него мелко порезанные свеклу с ботвой, свежие огурцы и зелень.

Сварить яйца. Желток растереть и добавить в суп, хорошо размешав. Добавить стакан кефира. Посолить по вкусу и разлить по тарелкам. В каждую тарелку также добавить порезанный белок и сметану. Украсить холодный борщ яйцом, разрезанным на четвертинки. Настоящая летняя еда!

Марина ЧЕРНЫШЕВА

В Ставропольском крае растёт уровень трудоустройства инвалидов - News.1777.RuПо информации краевого министерства труда и социальной защиты населения, за три последних года уровень трудоустройства инвалидов, обратившихся в центры занятости, увеличился с 20 до 60%.
24.02.2018 News.1777.Ru
Число заболевших "свиным гриппом" за неделю выросло вдвое - Газета ОткрытаяЧисло заболеваний вирусом гриппа H1N1, более известным как "свиной грипп", за неделю увеличилось почти в два раза.
24.02.2018 Газета Открытая
Цены на лекарства рванули вверх - Газета ОткрытаяВ январе цены на многие препараты в аптеках подросли на 10-20%, хотя аналитики предсказывали рост за весь (!) 2018 год всего 4-7%.
24.02.2018 Газета Открытая
против СПИДа - Кисловодский ЭкспрессВ Кисловодске состоялась акция против СПИДа «Совершенно НЕ секретно!» Несмотря на всевозможные проекты, ролики, статьи направленные на противодействие распространения смертельных инфекций которые появляются каждый день,
24.02.2018 Кисловодский Экспресс
Давно известно, что профилактика заболевания может быть эффективнее, чем само лечение.
23.02.2018 Газета Кавказская здравница
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Кавказская здравницаСловно вливаясь в небо, живописные терренкуры Курортного парка поднимают вас все выше и выше – вдоль причудливых изломов скал, мимо красивых в летние дни цветочных клумб.
23.02.2018 Газета Кавказская здравница
против СПИДа - Кисловодский ЭкспрессВ Кисловодске состоялась акция против СПИДа «Совершенно НЕ секретно!» Несмотря на всевозможные проекты, ролики, статьи направленные на противодействие распространения смертельных инфекций которые появляются каждый день,
24.02.2018 Кисловодский Экспресс
Цены на лекарства рванули вверх - Газета ОткрытаяВ январе цены на многие препараты в аптеках подросли на 10-20%, хотя аналитики предсказывали рост за весь (!) 2018 год всего 4-7%.
24.02.2018 Газета Открытая
Число заболевших "свиным гриппом" за неделю выросло вдвое - Газета ОткрытаяЧисло заболеваний вирусом гриппа H1N1, более известным как "свиной грипп", за неделю увеличилось почти в два раза.
24.02.2018 Газета Открытая
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Кавказская здравница
Идеология здоровья
Словно вливаясь в небо, живописные терренкуры Курортного парка поднимают вас все выше и выше – вдоль причудливых изломов скал, мимо красивых в летние дни цветочных клумб.
Газета Кавказская здравница
В АПТЕКУ – СО СМАРТФОНОМ - Ставропольские губернские ведомости
В АПТЕКУ – СО СМАРТФОНОМ
Ставропольцы смогут самостоятельно контролировать качество лекарств Электронизация охватывает все больше сфер нашей жизни, в том числе и систему здравоохранения со всеми ее сегментами.
Ставропольские губернские ведомости
Жительница Ставрополья устроила в своём доме наркопритон - News.1777.Ru42-летняя жительница Минеральных Вод регулярно предоставляла своё жилье троим знакомым для изготовления и употребления наркотиков.
24.02.2018 News.1777.Ru
На Ставрополье полицейские поймали серийного гаражного вора - News.1777.RuВ отдел МВД России по городу Ессентуки обратился местный житель. Он сообщил, что в одном из гаражных кооперативов находится подозрительный мужчина.
23.02.2018 News.1777.Ru
В Кисловодске задержаны гостиничные воры - News.1777.RuВ отдел МВД России по Кисловодску с заявлением о краже обратился представитель одного из гостиничных комплексов города.
23.02.2018 News.1777.Ru
Наследство из казны - Газета Открытая
Наследство из казны
Верховный суд разъяснил, при каких условиях муниципальное жилье может быть признано частным Полезное для граждан разъяснение сделала Судебная коллегия по гражданским делам Верховного суда РФ,
Газета Открытая
В Пятигорске ликвидируется порыв водопроводной сети - Пятигорская правда
В Пятигорске ликвидируется порыв водопроводной сети
Сегодня, 22 февраля, в микрорайоне Бештау в районе ул. Ессентукской, 78/1 проводятся аварийно-восстановительные работы на водопроводной сети диметром ориентировочно 200 мм, которая питает несколько домов.
Пятигорская правда
ТРАГЕДИЯ В МАРЬИНЫХ КОЛОДЦАХ - Ставропольские губернские ведомости
ТРАГЕДИЯ В МАРЬИНЫХ КОЛОДЦАХ
В Минеральных Водах проводится доследственная проверка по факту гибели в результате пожара двух детей и их бабушки.
Ставропольские губернские ведомости
JPG Файл - ГУ МВД Ставропольского краяВ рамках мероприятий, приуроченных ко Дню защитника Отечества, представитель Общественного совета, образованного при ОМВД России по Советскому городскому округу,
24.02.2018 ГУ МВД Ставропольского края
Международный конкурс «Играй, танцуй и пой» пройдет в Краснодаре - Министерство культурыС 20 по 29 апреля 2018 года в Краснодаре пройдёт XI Международный конкурсе  «Играй, танцуй и пой» .
24.02.2018 Министерство культуры
Концерт к 100-летию образования Красной Армии - КПРФ20  февраля  в Институте образования и социальных наук СКФУ состоялся концерт для студентов, ветеранов  и просто пожилых людей, посвященный 100-летию Красной Армии.
23.02.2018 КПРФ
масленица - Кисловодский Экспресс
Душа моя -МАСЛЕНИЦА!
Добрая, деловая репутация этой здравницы, высокий профессиональный уровень лечебно-диагностической службы (главный врач Т.П.
Кисловодский Экспресс
ОТКУДА У ТАНИ БОЛГАРСКАЯ ГРУСТЬ - Ставропольские губернские ведомости
ОТКУДА У ТАНИ БОЛГАРСКАЯ ГРУСТЬ
Творчество писательницы, поэтессы и переводчицы из Пятигорска начиналось в Гылыбово Татьяна Рындина Зима ещё грозит нам снежными и туманными днями,
Ставропольские губернские ведомости
НАШИ ЛЮДИ В WORLD PRESS PHOTO - Ставропольские губернские ведомости
НАШИ ЛЮДИ В WORLD PRESS PHOTO
Бывший фотокорреспондент «Ставропольских губернских ведомостей» получил высшую международную награду в области фотографии — премию World Press Photo.
Ставропольские губернские ведомости
стрельбе - Кисловодский Экспресс17 февраля на базе СОШ № 8 прошло открытое первенство Кавказских Минеральных Вод по пулевой стрельбе из пневматического оружия.
24.02.2018 Кисловодский Экспресс
самбо - Кисловодский ЭкспрессВ Железноводске многократный чемпион России по самбо Даниил Дроновский стал обладателем стипендии губернатора Ставропольского края.
24.02.2018 Кисловодский Экспресс
IMG 5429 - Администрация г. КисловодскОткрыли концерт поздравления в адрес ветеранов и военнослужащих Вооруженных Сил, настоящих и будущих защитников родины.
22.02.2018 Администрация г. Кисловодск
олимпиада - Кисловодский Экспресс
Спортивная мозаика: Олимпиада и не только
Несмотря на чрезмерное обилие футбольной тематики в российских средствах массовой информации, есть периоды в году, когда эта набившая оскомину тематика уступает действительно значимым спортивным событиям на планете.
Кисловодский Экспресс
Так сейчас выглядит  стройплощадка Ледового дворца. - Вечерний Ставрополь
Центр спорта и отдыха
Ледовый дворец в Ставрополе является объектом долгожданным, но и многострадальным.
Вечерний Ставрополь
«КРАСНЫЕ МАЛЬЧИКИ» ДЛЯ БИТЬЯ - Ставропольские губернские ведомости
«КРАСНЫЕ МАЛЬЧИКИ» ДЛЯ БИТЬЯ
«Динамо-Виктор» прошел в ¼ финала «Кубка вызова» Гандболисты ставропольского клуба «Динамо-Виктор» продолжают свое победное шествие по Европе.
Ставропольские губернские ведомости
Девять ставропольцев наградили в День защитника Отечества - Администрация СтаврополяЗащитников Отечества Ставрополь чествовал в торжественной обстановке в Ставропольском Дворце культуры и спорта.
22.02.2018 Администрация Ставрополя
IMG 5429 - Администрация г. КисловодскОткрыли концерт поздравления в адрес ветеранов и военнослужащих Вооруженных Сил, настоящих и будущих защитников родины.
22.02.2018 Администрация г. Кисловодск
На Ставрополье задержали двух молодых людей, укравших овец - News.1777.RuВ дежурную часть отдела МВД России по Нефтекумскому городскому округу с заявлением о пропаже овец обратился житель села Абрам-Тюбе.
24.02.2018 News.1777.Ru
В дежурную часть Отдела МВД России по городу Пятигорску обратилась местная жительница.
24.02.2018 ГУ МВД Ставропольского края
В Пятигорске ликвидируют коммунальную аварию - News.1777.Ru22 февраля в микрорайоне Бештау в Пятигорске проводятся аварийно-восстановительные работы на водопроводной сети, которая питает несколько домов.
22.02.2018 News.1777.Ru