Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует:
Причин возникновения массовых отравлений грибами несколько, из них ведущим фактором является сбор и консервирование заведомо ядовитых грибов (мухомор, бледная поганка).
В преддверии грибного сезона Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует о мерах профилактики отравлений грибами и ботулизма.
Не собирайте грибы, которые вам не известны, в случае сомнения – гриб лучше выбросить.
Избегайте сбора старых и червивых грибов, а так же грибов, которые растут у дорог, железнодорожных путей, возле заводов, промышленных зон или на территории радиационной зоны.
Собирать грибы в полиэтиленовый пакет не рекомендуется, для этих целей используют корзину. Грибы следует хранить при комнатной температуре не более 3 часов. Для хранения урожая не допускается использовать оцинкованную или алюминиевую посуду.
Перед приготовлением любой вид грибов должен тщательно очищаться, промываться, отвариваться.
Помните о том, что у детей до 14 лет отсутствует фермент для переваривания грибов, исключите из детского рациона грибные блюда.
В торговой сети не допускается продажа консервов, в том числе грибных, непромышленного изготовления (без сопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость продукции, без информации о продукции, без маркировки).
Не покупайте грибы домашнего консервирования на рынках и в других местах стихийной торговли. На рынках запрещается продажа грибов без проведения ветеринарно-санитарной экспертизы.
Управление также напоминает о профилактике ботулизма, случаи заболевания которым ежегодно регистрируются в Ставропольском крае.
Ботулизм – один из самых тяжелых токсикозов. Токсин ботулинуса – самый сильный яд из всех известных в настоящее время токсических веществ.
Летальность при ботулизме в случаях несвоевременного обращения за медицинской помощью достигает 70%.
Если у Вас появились первые симптомы заболевания ботулизма: «туман», «сетка» перед глазами, двоение, затруднение глотания и другие неврологические симптомы, свидетельствующие о поражение центральной нервной системы, немедленно обращайтесь за квалифицированной медицинской помощью, чтобы своевременно предотвратить серьезные последствия пищевого отравления.
При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.