Новости города БезФормата.Ru
Ставрополь
Главные новости
 
Задать вопрос?

КАК НЕ ОТРАВИТЬСЯ ГРИБАМИ

С приходом осени наступает сезон сбора грибов, и медики начинают регистрировать случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением этих даров леса. Что нужно знать, какие правила необходимо соблюдать, чтобы не отравиться?

Не для беременных и детей

— Грибы являются продуктом, трудно перевариваемым в кишечнике. От их употребления лучше воздержаться беременным и кормящим женщинам, они противопоказаны детям до 8 лет (независимо от способа и времени приготовления), — рассказывает замначальника отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю Элла Макиевская. — Острые отравления грибами протекают намного тяжелее других пищевых отравлений. Дети и люди преклонного возраста переносят отравления этим продуктом наиболее тяжело.

Основная причина отравлений – неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных грибов, а также их возможные мутации.

При неблагоприятных экологических условиях и вполне съедобные шампиньоны, опята и подберезовики могут приобретать токсические свойства. Выросшие вблизи промышленных предприятий, химических комбинатов, автомобильных трасс, где имеет место выброс токсических веществ в воду и атмосферу, грибы накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы и тогда становятся опасными для здоровья.

Имеет значение технология обработки собранных грибов. Это, прежде всего, связано с профилактикой ботулизма – тяжёлого токсикоинфекционного заболевания, поражающего нервную систему. Оно развивается в результате попадания в организм пищевых продуктов, содержащих ботулотоксин.

Опасность ботулизма заключена в том, что это заболевание характеризуется высокой смертностью, связанной с острой дыхательной недостаточностью.

Первые признаки ботулизма могут обнаружиться уже через 1-4 часа после употребления грибов, но чаще всего появляются через 1-2 дня. Болезнь развивается медленно, начинаясь с общего дискомфорта в желудке, общей слабости, головной боли, сухости во рту. Затем появляется тошнота, рвота, боли в животе, повышается температура. Позже проявляются симптомы поражения нервной системы – нарушение зрения («туман», двоение), затруднение глотания, осиплость голоса, шаткость походки.

— При первых признаках отравления грибами необходимо срочно обратиться к врачу, — предупреждает Элла Макиевская. — Никакого самолечения! Позднее обращение за медицинской помощью грозит параличом дыхательного центра и смертью человека.

Соблюдайте правила

В целях профилактики отравления специалисты Роспотребнадзора настоятельно рекомендуют придерживаться следующих правил безопасности.

Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в чистых районах, в плетёные корзины — так они дольше будут оставаться свежими. Берите только хорошо знакомые виды грибов.

Срезайте каждый гриб с целой ножкой. Никогда не пробуйте сырые грибы, в которых сомневаетесь. Помните, что отсутствие неприятного запаха, резкого, горьковатого вкуса не говорит о том, что перед вами съедобный гриб.

Все принесённые домой дары леса в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу грибы, внешний вид которых вызывает хотя бы малейшее сомнение: червивые, перезревшие, дряблые, без ножек. Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид необходимо готовить отдельно.

Воздержитесь давать грибы в пищу детям, лицам с ослабленным здоровьем.

Покупайте грибы только в специально отведенных местах — на рынках, в магазинах. Не приобретайте продукт, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная, нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре: нет даты выработки и срока годности.

Не покупайте консервированные грибы домашнего приготовления, которые могут стать причиной не только отравления, но и инфекционного заболевания — ботулизма.

Подготовил Владимир ФИЛАТОВ

Фото pixabay.com

 

Автор Владимир Филатов
Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует: С началом сбора грибов начинают регистрироваться случаи пищевых отравлений, связанных с употреблением грибов.
21.09.2017 Роспотребнадзор
С приходом осени наступает сезон сбора грибов. По мнению краевого Роспотребнадзора, эта пора таит в себе немало опасностей.
01.09.2017 Ставропольская правда
Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует: С приходом осени наступает сезон сбора грибов, а вместе с ним начинают регистрироваться случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением их в пищу.
25.08.2017 Роспотребнадзор
Юные натуралисты Кисловодска сделали сухой ручей - Кисловодский ЭкспрессНа станции юных натуралистов города-курорта Кисловодска завершился  марафон экологических идей «Эко-преображение».
24.09.2017 Кисловодский Экспресс
IMG 4111 - Администрация г. КисловодскНа станции юных натуралистов города-курорта Кисловодска завершился марафон экологических идей «Эко-преображение».
23.09.2017 Администрация г. Кисловодск
Юные натуралисты Кисловодска сделали сухой ручей - Кисловодский ЭкспрессНа станции юных натуралистов города-курорта Кисловодска завершился  марафон экологических идей «Эко-преображение».
24.09.2017 Кисловодский Экспресс
IMG 4111 - Администрация г. КисловодскНа станции юных натуралистов города-курорта Кисловодска завершился марафон экологических идей «Эко-преображение».
23.09.2017 Администрация г. Кисловодск
Ставрополье активно поддержало акцию «Живи, лес!» - Министерство природных ресурсов и охраны окружающей средыВ рамках Года экологии, Федеральное агентство лесного хозяйства проводит всероссийскую акцию «Живи, лес!».
22.09.2017 Министерство природных ресурсов и охраны окружающей среды
Шафран сетчатый
(Окончание. Начало – в № 106) Если волшебные цветы шафрана вечером еще не спят, то они разговаривают со своими сестрами-звездами.
Газета Кавказская здравница
Противопожарный режим будет снят на Ставрополье 23 сентября
С 23 сентября особый противопожарный режим на Ставрополье будет официально отменен вступившим в силу постановлением краевого правительства.
Ставропольская правда
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Кавказская здравница
Парусная регата в Керченском проливе
В Керченском проливе состоялся фестиваль водных видов спорта. Мероприятие завораживало своей красотой, парусная регата прошла прямо под железнодорожной аркой Крымского моста, установленной в конце августа.
Газета Кавказская здравница
Ставропольский краевой суд не захотел выносить оправдательный приговор жителю аула Карамурзинский Марату Ажбиеву, признанному виновным в изнасиловании уроженки Красноярского края, но сократив ему срок наказания,
24.09.2017 Кавказский узел
В отдел МВД России по Шпаковскому району с заявлением о краже имущества обратилась местная жительница.
24.09.2017 ГУ МВД Ставропольского края
В Ставрополе семейная пара, пустившая переночевать незнакомца, стала жертвой преступления - News.1777.RuВ Ставрополе сотрудники полиции задержали подозреваемого в совершении кражи.
23.09.2017 News.1777.Ru
Отдел МВД России по г. Невинномысску сообщает
04.09 по признакам преступления, предусмотренного ст. 264.1 УК РФ (нарушение ПДД лицом, подвергнутым административному наказанию), возбуждено уголовное дело в отношении жителя г. Невинномысска 1984 г.р.
Газета Город Н-скъ
Два адвоката подозреваются в мошенничестве
И.о. руководителя СУ СК РФ по СК возбуждены два уголовных дела в отношении двух членов адвокатской палаты Ставропольского края, подозреваемых в совершении преступлений, предусмотренных ч. 3 ст.
Газета Город Н-скъ
Как веревочка не вьется, а конец всегда найдется
В Кочубеевском районе молодые люди предстанут перед судом за совершение ряда краж.
Газета Город Н-скъ
На юбилее Ставрополя совместно выступили хор Турецкого и тысечеголосый детский хор - News.1777.RuВ День края и 240-летия Ставрополя на Крепостной горе краевой столицы развернулся «Город Детства».
23.09.2017 News.1777.Ru
240-летие Ставрополя горожанам запомнится творческой феерией, мировым рекордом, парадом «звезд» и небывалым салютом - Администрация СтаврополяОдин из любимых праздников горожан, День города, состоялся! Свое 240-летие Ставрополь отметил подобающе девизу – «Город на высоте».
24.09.2017 Администрация Ставрополя
Генеральная репетиция перед 140-летием Минеральных Вод состоялась! - Администрация г. Минеральные ВодыСвой 139-й День рождения Минеральные Воды отметили калейдоскопом праздничных мероприятий.
24.09.2017 Администрация г. Минеральные Воды
День города - Невинномысский рабочий
День города
Под таким названием театрализованное шоу завершило нескончаемую череду праздничных мероприятий, посвященных 192-й годовщине со дня образования города Невинномысска и 16-летию Минерально-химической компании «ЕвроХим».
Невинномысский рабочий
День города - Невинномысский рабочий
День города
В День города улица Павлова встречала горожан обилием красок и громкой музыкой.
Невинномысский рабочий
В Кисловодске появилось пешеходное кольцо - Кисловодский Экспресс
В Кисловодске появилось пешеходное кольцо
В Кисловодске торжественно был открыт Шаляпинский спуск!  Заслуженный артист России, народный артист Украины, солист Большого театра Виктор Шость – открыл торжественное мероприятие.
Кисловодский Экспресс
Вторая группа Подгруппа А  15 тур  24 сентября Чайка - Торпедо 0:3   СШОР №6 - ФК ГМЗ 1:1   Олимпия - Строитель 4:2   Подгруппа Б 16 тур 24 сентября УОР-ДЮСШ-2000 - УОР-ДЮСШ-2001 6:2   ФК Софиевский - Гвардия 2:1   ФК Ип
24.09.2017 Федерация футбола
Кубок Главы Пятигорска  по КВН увезли «Камызяки» - Администрация г. ПятигорскНа сцене концертного зала «Камертон» встретились  любимые команды страны, звёзды «вышки» КВН,  те, чьи шутки моментально уходят в народ, а миниатюры немедленно разбирают на цитаты.
24.09.2017 Администрация г. Пятигорск
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Администрация г. Минеральные ВодыВ день города все желающие смогли сделать зарядку с Чемпионом мира по ашихара-каратэ Андреем Левандиным.
24.09.2017 Администрация г. Минеральные Воды
Вместо лекций – физкультура! - Пятигорская правда
Вместо лекций – физкультура!
Для лекций и семинаров есть еще целый учебный год впереди, а пока на улице стоит хорошая погода – ай-да на свежий воздух.
Пятигорская правда
зарядку - Кисловодский Экспресс
На зарядку становись!
В эту субботу, 23 сентября,  в Кисловодске пройдет зарядка для жителей и гостей курорта с участием бронзового призера Олимпийских игр в Лондоне боксера Давида Айрапетяна.
Кисловодский Экспресс
День города - Невинномысский рабочий
День города
15-16 сентября в Ледовом дворце Невинномысска проходило открытое первенство по хоккею среди юношей 2007-2006 годов рождения и моложе, посвященное 192-й годовщине города Невинномысска и 16-летию МХК «ЕвроХим».
Невинномысский рабочий
Об обнаружении антибиотиков тетрациклиновой группы в образцах сыра - ФГБУ Ставропольская МВЛВ  отдел биохимических, химико-токсикологических и микологических исследований  были доставлены 2 образца сыра "Тильзитер люкс" на соответствие требованиям технического регламента Таможенного союза № 033/2013 "О безопасн
24.09.2017 ФГБУ Ставропольская МВЛ
День оказания бесплатной юридической помощи пройдёт в отделе МВД России по городу Ессентуки - News.1777.RuВ отделе МВД России по городу Ессентуки по адресу г. Ессентуки, Чкалова 3 пройдёт единый день оказания бесплатной юридической помощи.
24.09.2017 News.1777.Ru
День урожая с размахом отметили на Ставрополье - News.1777.RuВ День Ставропольского края в Михайловске открылась ежегодная выставка племенных животных и птицы, сельскохозяйственной техники, машин и оборудования, проводимая в рамках III международного агропромышленного форума «Агро-Юг-2017».
24.09.2017 News.1777.Ru
На юбилее Ставрополя совместно выступили хор Турецкого и тысечеголосый детский хор - News.1777.RuВ День края и 240-летия Ставрополя на Крепостной горе краевой столицы развернулся «Город Детства».
23.09.2017 News.1777.Ru
Мушкетеры и короли вместе с рокерами, индейцами, царями и Мальвинами. Где ещё такое встретишь, если не на первом вело-маскараде в Ставрополе, приуроченном к 240-летию города?
23.09.2017 Ставропольская правда