Новости города БезФормата.Ru
Ставрополь
Главные новости
 
Задать вопрос?

КАК НЕ ОТРАВИТЬСЯ ГРИБАМИ

С приходом осени наступает сезон сбора грибов, и медики начинают регистрировать случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением этих даров леса. Что нужно знать, какие правила необходимо соблюдать, чтобы не отравиться?

Не для беременных и детей

— Грибы являются продуктом, трудно перевариваемым в кишечнике. От их употребления лучше воздержаться беременным и кормящим женщинам, они противопоказаны детям до 8 лет (независимо от способа и времени приготовления), — рассказывает замначальника отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю Элла Макиевская. — Острые отравления грибами протекают намного тяжелее других пищевых отравлений. Дети и люди преклонного возраста переносят отравления этим продуктом наиболее тяжело.

Основная причина отравлений – неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных грибов, а также их возможные мутации.

При неблагоприятных экологических условиях и вполне съедобные шампиньоны, опята и подберезовики могут приобретать токсические свойства. Выросшие вблизи промышленных предприятий, химических комбинатов, автомобильных трасс, где имеет место выброс токсических веществ в воду и атмосферу, грибы накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы и тогда становятся опасными для здоровья.

Имеет значение технология обработки собранных грибов. Это, прежде всего, связано с профилактикой ботулизма – тяжёлого токсикоинфекционного заболевания, поражающего нервную систему. Оно развивается в результате попадания в организм пищевых продуктов, содержащих ботулотоксин.

Опасность ботулизма заключена в том, что это заболевание характеризуется высокой смертностью, связанной с острой дыхательной недостаточностью.

Первые признаки ботулизма могут обнаружиться уже через 1-4 часа после употребления грибов, но чаще всего появляются через 1-2 дня. Болезнь развивается медленно, начинаясь с общего дискомфорта в желудке, общей слабости, головной боли, сухости во рту. Затем появляется тошнота, рвота, боли в животе, повышается температура. Позже проявляются симптомы поражения нервной системы – нарушение зрения («туман», двоение), затруднение глотания, осиплость голоса, шаткость походки.

— При первых признаках отравления грибами необходимо срочно обратиться к врачу, — предупреждает Элла Макиевская. — Никакого самолечения! Позднее обращение за медицинской помощью грозит параличом дыхательного центра и смертью человека.

Соблюдайте правила

В целях профилактики отравления специалисты Роспотребнадзора настоятельно рекомендуют придерживаться следующих правил безопасности.

Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в чистых районах, в плетёные корзины — так они дольше будут оставаться свежими. Берите только хорошо знакомые виды грибов.

Срезайте каждый гриб с целой ножкой. Никогда не пробуйте сырые грибы, в которых сомневаетесь. Помните, что отсутствие неприятного запаха, резкого, горьковатого вкуса не говорит о том, что перед вами съедобный гриб.

Все принесённые домой дары леса в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу грибы, внешний вид которых вызывает хотя бы малейшее сомнение: червивые, перезревшие, дряблые, без ножек. Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид необходимо готовить отдельно.

Воздержитесь давать грибы в пищу детям, лицам с ослабленным здоровьем.

Покупайте грибы только в специально отведенных местах — на рынках, в магазинах. Не приобретайте продукт, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная, нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре: нет даты выработки и срока годности.

Не покупайте консервированные грибы домашнего приготовления, которые могут стать причиной не только отравления, но и инфекционного заболевания — ботулизма.

Подготовил Владимир ФИЛАТОВ

Фото pixabay.com

 

Автор Владимир Филатов
Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует: С началом сбора грибов начинают регистрироваться случаи пищевых отравлений, связанных с употреблением грибов.
21.09.2017 Роспотребнадзор
С приходом осени наступает сезон сбора грибов. По мнению краевого Роспотребнадзора, эта пора таит в себе немало опасностей.
01.09.2017 Ставропольская правда
Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует: С приходом осени наступает сезон сбора грибов, а вместе с ним начинают регистрироваться случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением их в пищу.
25.08.2017 Роспотребнадзор
Ставропольский край получит 108,5 миллиона рублей на рекультивацию свалок в Кисловодске и Светлограде, сообщили в в пресс-службе министерства природных ресурсов и охраны окружающей среды.
23.02.2018 Ставропольская правда
В выходные на Ставрополье ожидаются осадки и похолодание - КМВСИТИВ ближайшие дни в Ставропольском крае ожидаются осадки в виде дождя и мокрого снега.
23.02.2018 КМВСИТИ
В эти выходные на Ставрополье прогнозируются дождь и мокрый снег - News.1777.RuПо данным Ставропольского Гидрометцентра, с 23 по 25 февраля в крае ожидаются осадки.
23.02.2018 News.1777.Ru
Что делать если разбился ртутный градусник - МЧС Ставропольского края«Что делать, если разбился ртутный градусник?»  1. Откройте форточку в комнате.
22.02.2018 МЧС Ставропольского края
Радон – невидимый убийца - ФГБУ Ставропольская МВЛ Радон - это безвкусный, бесцветный природный газ, который выделяясь из земной коры, выходит в открытый воздух и довольно быстро проникает в высоко расположенные атмосферные слои, становясь совершенно безопасным для людей.
22.02.2018 ФГБУ Ставропольская МВЛ
В этом сезоне в Ставрополе высадят более 7 тысяч деревьев и сотни тысяч цветов - Вечерний Ставрополь
В этом сезоне в Ставрополе высадят более 7 тысяч деревьев и сотни тысяч цветов
Документ разработан на основе предложений горожан, с учетом мнения членов Экологического совета и представляет собой  адресный перечень объектов, на которых комитет городского хозяйства администрации, «Горзеленстрой»,
Вечерний Ставрополь
птицеводства - Кисловодский Экспресс
Программа поддержки яичного птицеводства на Ставроп­олье
20 февраля на базе сельскохозяйственной артели «Птицефабрика «Кумская» состоялось заседание комитета Думы Ставропольского края по аграрным и земельным вопросам, природопользованию и экологии,
Кисловодский Экспресс
Ужасы военных городков - Газета Открытая
Ужасы военных городков
В Общественной палате обсудили бедственное положение в военных городках: температура в квартирах минус 12, блох по колено, света нет.
Газета Открытая
На Ставрополье полицейские поймали серийного гаражного вора - News.1777.RuВ отдел МВД России по городу Ессентуки обратился местный житель. Он сообщил, что в одном из гаражных кооперативов находится подозрительный мужчина.
23.02.2018 News.1777.Ru
В Кисловодске задержаны гостиничные воры - News.1777.RuВ отдел МВД России по Кисловодску с заявлением о краже обратился представитель одного из гостиничных комплексов города.
23.02.2018 News.1777.Ru
В Пятигорске ликвидируют коммунальную аварию - News.1777.Ru22 февраля в микрорайоне Бештау в Пятигорске проводятся аварийно-восстановительные работы на водопроводной сети, которая питает несколько домов.
22.02.2018 News.1777.Ru
Наследство из казны - Газета Открытая
Наследство из казны
Верховный суд разъяснил, при каких условиях муниципальное жилье может быть признано частным Полезное для граждан разъяснение сделала Судебная коллегия по гражданским делам Верховного суда РФ,
Газета Открытая
В Пятигорске ликвидируется порыв водопроводной сети - Пятигорская правда
В Пятигорске ликвидируется порыв водопроводной сети
Сегодня, 22 февраля, в микрорайоне Бештау в районе ул. Ессентукской, 78/1 проводятся аварийно-восстановительные работы на водопроводной сети диметром ориентировочно 200 мм, которая питает несколько домов.
Пятигорская правда
ТРАГЕДИЯ В МАРЬИНЫХ КОЛОДЦАХ - Ставропольские губернские ведомости
ТРАГЕДИЯ В МАРЬИНЫХ КОЛОДЦАХ
В Минеральных Водах проводится доследственная проверка по факту гибели в результате пожара двух детей и их бабушки.
Ставропольские губернские ведомости
Успехи и победы - Администрация Кочубеевского районаБогатой на награды выдалась неделя для коллективов художественной самодеятельности и учащихся художественных и школ искусств с.Кочубеевского.
22.02.2018 Администрация Кочубеевского района
Вытынанка - ажурное вырезание из бумаги - Министерство труда и соцзащитыС такого названия в творческой мастерской Ипатовского детского дома ин-терната 20 февраля 2018 года прошёл мастер-класс инструктора по труду Баклановой Т.Н.
22.02.2018 Министерство труда и соцзащиты
Ай да Масленица! - Министерство труда и соцзащитыВ Лермонтовском комплексном центре социального обслуживания населения 14 и 16 февраля для получателей социальных услуг прошли мероприятия, посвященные Масленице.
21.02.2018 Министерство труда и соцзащиты
масленица - Кисловодский Экспресс
Душа моя -МАСЛЕНИЦА!
Добрая, деловая репутация этой здравницы, высокий профессиональный уровень лечебно-диагностической службы (главный врач Т.П.
Кисловодский Экспресс
ОТКУДА У ТАНИ БОЛГАРСКАЯ ГРУСТЬ - Ставропольские губернские ведомости
ОТКУДА У ТАНИ БОЛГАРСКАЯ ГРУСТЬ
Творчество писательницы, поэтессы и переводчицы из Пятигорска начиналось в Гылыбово Татьяна Рындина Зима ещё грозит нам снежными и туманными днями,
Ставропольские губернские ведомости
НАШИ ЛЮДИ В WORLD PRESS PHOTO - Ставропольские губернские ведомости
НАШИ ЛЮДИ В WORLD PRESS PHOTO
Бывший фотокорреспондент «Ставропольских губернских ведомостей» получил высшую международную награду в области фотографии — премию World Press Photo.
Ставропольские губернские ведомости
IMG 5429 - Администрация г. КисловодскОткрыли концерт поздравления в адрес ветеранов и военнослужащих Вооруженных Сил, настоящих и будущих защитников родины.
22.02.2018 Администрация г. Кисловодск
В Невинномысске в честь 23 Февраля в рамках партийного проекта «Детский спорт» под эгидой Невинномысского местного отделения «Единой России» проходят соревнования по самбо среди детей от 6 лет Спортивный клуб «Надежда
23.02.2018 Единая Россия
Так сейчас выглядит  стройплощадка Ледового дворца. - Вечерний СтавропольЛедовый дворец в Ставрополе является объектом долгожданным, но и многострадальным.
22.02.2018 Вечерний Ставрополь
«КРАСНЫЕ МАЛЬЧИКИ» ДЛЯ БИТЬЯ - Ставропольские губернские ведомости
«КРАСНЫЕ МАЛЬЧИКИ» ДЛЯ БИТЬЯ
«Динамо-Виктор» прошел в ¼ финала «Кубка вызова» Гандболисты ставропольского клуба «Динамо-Виктор» продолжают свое победное шествие по Европе.
Ставропольские губернские ведомости
боксеры - Кисловодский Экспресс
Юные боксеры приедут на сборы в Кисловодск
С конца февраля на тренировочной базе «Юг Спорт» начнет свои тренировки юниорская сборная команда России по боксу.
Кисловодский Экспресс
МУНДИАЛЬ-1950: БОСИКОМ ИГРАТЬ НЕЛЬЗЯ! - Ставропольские губернские ведомости
МУНДИАЛЬ-1950: БОСИКОМ ИГРАТЬ НЕЛЬЗЯ!
Четвертого чемпионата мира по футболу любителям футбола пришлось ждать 12 лет.
Ставропольские губернские ведомости
В Пятигорске прошёл митинг, посвященный Дню защитника Отечества - News.1777.RuПосле плац-парада в исполнении юнармейцев пятигорского Центра военно-патриотического воспитания молодёжи на площади у мемориала «Вечный Огонь» открылся торжественный митинг.
23.02.2018 News.1777.Ru
Девять ставропольцев наградили в День защитника Отечества - Администрация СтаврополяЗащитников Отечества Ставрополь чествовал в торжественной обстановке в Ставропольском Дворце культуры и спорта.
22.02.2018 Администрация Ставрополя
IMG 5429 - Администрация г. КисловодскОткрыли концерт поздравления в адрес ветеранов и военнослужащих Вооруженных Сил, настоящих и будущих защитников родины.
22.02.2018 Администрация г. Кисловодск
В Кисловодске задержаны гостиничные воры - News.1777.RuВ отдел МВД России по Кисловодску с заявлением о краже обратился представитель одного из гостиничных комплексов города.
23.02.2018 News.1777.Ru
В Советском округе Ставрополья полицейские прикрыли наркопритон - News.1777.RuВо время оперативно-профилактической операции «Притон» сотрудники отделения по контролю за оборотом наркотиков Советского окружного отдела внутренних дел получили информацию о том,
23.02.2018 News.1777.Ru