Новости города БезФормата.Ru
Ставрополь
Главные новости
 
Задать вопрос?

КАК НЕ ОТРАВИТЬСЯ ГРИБАМИ

С приходом осени наступает сезон сбора грибов, и медики начинают регистрировать случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением этих даров леса. Что нужно знать, какие правила необходимо соблюдать, чтобы не отравиться?

Не для беременных и детей

— Грибы являются продуктом, трудно перевариваемым в кишечнике. От их употребления лучше воздержаться беременным и кормящим женщинам, они противопоказаны детям до 8 лет (независимо от способа и времени приготовления), — рассказывает замначальника отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю Элла Макиевская. — Острые отравления грибами протекают намного тяжелее других пищевых отравлений. Дети и люди преклонного возраста переносят отравления этим продуктом наиболее тяжело.

Основная причина отравлений – неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных грибов, а также их возможные мутации.

При неблагоприятных экологических условиях и вполне съедобные шампиньоны, опята и подберезовики могут приобретать токсические свойства. Выросшие вблизи промышленных предприятий, химических комбинатов, автомобильных трасс, где имеет место выброс токсических веществ в воду и атмосферу, грибы накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы и тогда становятся опасными для здоровья.

Имеет значение технология обработки собранных грибов. Это, прежде всего, связано с профилактикой ботулизма – тяжёлого токсикоинфекционного заболевания, поражающего нервную систему. Оно развивается в результате попадания в организм пищевых продуктов, содержащих ботулотоксин.

Опасность ботулизма заключена в том, что это заболевание характеризуется высокой смертностью, связанной с острой дыхательной недостаточностью.

Первые признаки ботулизма могут обнаружиться уже через 1-4 часа после употребления грибов, но чаще всего появляются через 1-2 дня. Болезнь развивается медленно, начинаясь с общего дискомфорта в желудке, общей слабости, головной боли, сухости во рту. Затем появляется тошнота, рвота, боли в животе, повышается температура. Позже проявляются симптомы поражения нервной системы – нарушение зрения («туман», двоение), затруднение глотания, осиплость голоса, шаткость походки.

— При первых признаках отравления грибами необходимо срочно обратиться к врачу, — предупреждает Элла Макиевская. — Никакого самолечения! Позднее обращение за медицинской помощью грозит параличом дыхательного центра и смертью человека.

Соблюдайте правила

В целях профилактики отравления специалисты Роспотребнадзора настоятельно рекомендуют придерживаться следующих правил безопасности.

Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в чистых районах, в плетёные корзины — так они дольше будут оставаться свежими. Берите только хорошо знакомые виды грибов.

Срезайте каждый гриб с целой ножкой. Никогда не пробуйте сырые грибы, в которых сомневаетесь. Помните, что отсутствие неприятного запаха, резкого, горьковатого вкуса не говорит о том, что перед вами съедобный гриб.

Все принесённые домой дары леса в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу грибы, внешний вид которых вызывает хотя бы малейшее сомнение: червивые, перезревшие, дряблые, без ножек. Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид необходимо готовить отдельно.

Воздержитесь давать грибы в пищу детям, лицам с ослабленным здоровьем.

Покупайте грибы только в специально отведенных местах — на рынках, в магазинах. Не приобретайте продукт, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная, нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре: нет даты выработки и срока годности.

Не покупайте консервированные грибы домашнего приготовления, которые могут стать причиной не только отравления, но и инфекционного заболевания — ботулизма.

Подготовил Владимир ФИЛАТОВ

Фото pixabay.com

 

Автор Владимир Филатов
Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует: С началом сбора грибов начинают регистрироваться случаи пищевых отравлений, связанных с употреблением грибов.
21.09.2017 Роспотребнадзор
С приходом осени наступает сезон сбора грибов. По мнению краевого Роспотребнадзора, эта пора таит в себе немало опасностей.
01.09.2017 Ставропольская правда
Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует: С приходом осени наступает сезон сбора грибов, а вместе с ним начинают регистрироваться случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением их в пищу.
25.08.2017 Роспотребнадзор
Ольга Тимофеева: «Курортам нужен порядок и стратегия развития» - Газета Кавказская здравницаВопрос, о том, как формируется главный федеральный документ страны – бюджет – часто волнует людей.
24.11.2017 Газета Кавказская здравница
Побережье Каспия застраивают частники - ГТРК СтавропольеПляжи "не для всех". Побережье Каспийского моря обрастает зданиями, хотя изначально там планировали благоустроить пляжи для маломобильных людей.
24.11.2017 ГТРК Ставрополье
конференция - Кисловодский ЭкспрессВ Железноводске региональная научно-практическая конференция «Молодежь и развитие курортно-рекреационного комплекса на Кавказских Минеральных Водах:
24.11.2017 Кисловодский Экспресс
Экскурсия для студентов - Рослесозащита ЦЗЛ Ставропольского краяРебятам рассказали о направлениях деятельности учреждения и познакомили с работой основных отделов и лабораторий.
24.11.2017 Рослесозащита ЦЗЛ Ставропольского края
Ольга Тимофеева: «Курортам нужен порядок и стратегия развития» - Газета Кавказская здравницаВопрос, о том, как формируется главный федеральный документ страны – бюджет – часто волнует людей.
24.11.2017 Газета Кавказская здравница
К ЛИКВИДАЦИИ МУСОРА ПРИСТУПИТЬ! - Ставропольские губернские ведомости
К ЛИКВИДАЦИИ МУСОРА ПРИСТУПИТЬ!
Проблема стихийной свалки у кромки Русского леса почти решена Для этого эксперты Общероссийского народного фронта (ОНФ) провели повторный рейд, пригласив на него представителей местных органов Росимущества и Росприроднадзора,
Ставропольские губернские ведомости
автомобили - Кисловодский Экспресс
Дерево повредило крыши и автомобили
В Железноводске в результате резкого ухудшения погодных условий, порывистый ураганный ветер повредил крышу спортивного зала железноводского художественно-строительного техникума и почти под корень повалил дерево,
Кисловодский Экспресс
Убийственным кронированием в Кисловодске займется прокуратура - Кисловодский Экспресс
Убийственным кронированием в Кисловодске займется прокуратура
Еще не успела “покрыться пылью” история о том, как общественные и муниципальные экологи, полиция руководство лесничества и наши журналисты остановили беспредельное кронирование ореховой рощи в поселке Индустрия,
Кисловодский Экспресс
Водитель в гололед врезался в столб - Govorun26.RuКак рассказали в пресс-службе ПАСС СК, наступившие осенние холода крайне усугубляют ситуацию на дорогах Ставропольского края,
25.11.2017 Govorun26.Ru
Автобус, ехавший в Пятигорск, съехал с трассы - Govorun26.RuПо информации УГИБДД края, на территории Ставропольского  края с трассы съехал автобус с пассажирами.
24.11.2017 Govorun26.Ru
В тройном ДТП пострадал ребенок - Govorun26.RuПо информации УГИБДД края, в Невинномысске в тройной автоаварии пострадали двое, в том числе ребенок.
24.11.2017 Govorun26.Ru
На Ставрополье снег пошёл. До нас руте́ний не дошёл?
Сейчас, когда существенная часть всего прогрессивного человечества (европейские ученые-ядерщики прежде всего) бьют в набат по поводу повышения радиоактивного фона в атмосфере Европы, зададимся простым вопросом:
Ставропольская правда
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Кавказская здравница
Наказание должно быть соизмеримо преступлению
(Окончание. Начало – в № 132) Судя по всему деньги в сумме 150000 рублей в тот роковой день были с собой у Оганяна Н. В. Ольга Сафронова приобрела автомобиль серебристого цвета марки «Шевроле Спарк» 2006 года выпуска.
Газета Кавказская здравница
Анна Гуськова - мама двух прекрасных дочек - 10-летней Даши и 7-летней Насти - Вечерний Ставрополь
«Всем мамам — поклон!»
По случаю предстоящего празднования Дня матери материалами из семейного архива поделилась старший инспектор отдела процессуального контроля СУ СКР по Ставропольскому краю Анна Гуськова.
Вечерний Ставрополь
Дом с цепями" в КБР признан объектом культурного наследия - ГТРК СтавропольеСтаринный комплекс жилых домов начала прошлого века в столице КБР, известный как "Дом с балконами на цепях" или "Дом с цепями признан объектом культурного наследия федерального значения.
25.11.2017 ГТРК Ставрополье
Старинный собор в Ставрополе восстановят по фотографиям - ГТРК СтавропольеВ Ставрополе начали реконструкцию старинного собора Иоанна Предтечи на территории Иоанно-Мариинского женского монастыря.
24.11.2017 ГТРК Ставрополье
Победителем школьного этапа конкурса «Солженицынское пространство…» стал Эльдар Искаков из Кисловодска - Администрация г. КисловодскВ Российской государственной детской библиотеке прошла торжественная церемония награждения финалистов и победителей Конкурса Фестиваля «Солженицынское пространство: мультимедийное измерение».
23.11.2017 Администрация г. Кисловодск
Сердцем прикоснуться к матери - Пятигорская правда
Сердцем прикоснуться к матери
Яркой нотой в череде праздничных мероприятий, посвященных Дню матери, стала обширная концертная программа, которая прошла в концертном зале «Импульс».
Пятигорская правда
СТИХИ, РОЖДЁННЫЕ В ЗАСТЕНКАХ - Ставропольские губернские ведомости
СТИХИ, РОЖДЁННЫЕ В ЗАСТЕНКАХ
К 215-летию поэта-декабриста Александра Ивановича Одоевского Осенью 1837 года из далекой Сибири в Ставрополь ехали шестеро ссыльных, которым император Николай 1 «выказал милость», отправив рядовыми в Кавказский корпус.
Ставропольские губернские ведомости
библиотеке - Кисловодский Экспресс
Музыкальная композиция ко Дню матери в библиотеке
Литературно-музыкальная композиция «Мудрость материнской любви» прошла в Центральной городской библиотеке города Ессентуки и была посвящена Дню матери.
Кисловодский Экспресс
P71124-115259 - Администрация г. КисловодскЮбилейный международный турнир посвящен памяти инициатора ветеранского баскетбола на Ставрополье, председателя федерации баскетбола в Кисловодске, капитана кисловодской баскетбольной команды ветеранов Николая Павловича Лобжанидзе.
24.11.2017 Администрация г. Кисловодск
"Битва Нартов" стартовала в Ингушетии - ГТРК СтавропольеНа международный турнир "Битва Нартов" в Назрань прибыли более 20 бойцов из одиннадцати стран мира.
25.11.2017 ГТРК Ставрополье
Теорию и практику внедрения и развития комплекса ГТО обсудили на конференции в Пятигорске - Govorun26.RuОпытом с коллегами поделились представители 15 муниципальных образований Ставрополья – тренеры-преподаватели спортшкол, специалисты центров ГТО, руководители профильных отделов и комитетов городских и районных администраций.
25.11.2017 Govorun26.Ru
гто - Кисловодский Экспресс
На конференции в Пятигорске обсудили развитие комплекса ГТО
Всероссийская научно-практическая конференция «Актуальные вопросы внедрения Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса «Готов к труду и обороне» прошла в Пятигорске.
Кисловодский Экспресс
УДАЧНЫЕ ГАСТРОЛИ - Ставропольские губернские ведомости
УДАЧНЫЕ ГАСТРОЛИ
«Ставрополье» добыло две победы в чужих стенах Заключительные матчи чемпионата России в женской суперлиге в нынешнем году гандболистки команды «Ставрополье-СКФУ» провели на выезде.
Ставропольские губернские ведомости
ОТ ВЛАДИКАВКАЗА ДО ДУБЛИНА - Ставропольские губернские ведомости
ОТ ВЛАДИКАВКАЗА ДО ДУБЛИНА
Весьма насыщенным выдался ноябрь для представителей единоборств. Они собрали богатый урожай наград как российского, так и международного уровня.
Ставропольские губернские ведомости
В Пятигорске будут ловить пьяных водителей - Govorun26.RuВ целях стабилизации сложившейся дорожно-транспортной ситуации и профилактики ДТП по вине водителей, управляющих транспортными средствами в состоянии опьянения,
25.11.2017 Govorun26.Ru
Ставрополь поздравил мам с праздником - News.1777.RuПесни о маме, цветы и трогательные открытки, подготовленные детьми города — так во Дворце детского творчества встречали женщин, главных гостей вечера.
24.11.2017 News.1777.Ru
В Минераловодском округе введен режим ЧС - ГТРК СтавропольеДо конца этого года многоэтажка в поселке Анджиевском Минераловодского городского округа будет отремонтирована.
24.11.2017 ГТРК Ставрополье
Ставрополье готовится к переходу на новый порядок кадастровой оценки - Министерство имущественных отношенийВ Минэконоразвитии России прошло совещание с представителями всех российских регионов по вопросу создания в субъектах института государственных кадастровых оценщиков.
24.11.2017 Министерство имущественных отношений
День матери! - Администрация Буденновского МРДорогие женщины! Милые мамы и бабушки! Примите самые теплые поздравления с Днем матери!
24.11.2017 Администрация Буденновского МР