Как не отравиться свежими овощами

Фото: Дмитрий СТЕПАНОВ

Лето – щедрая пора сбора овощей, фруктов, ягод и зелени. Между тем именно в это время заметно увеличивается число различного рода заболеваний, связанных с гигиеной.

При несоблюдении элементарных норм, а также неправильном мытье ягод, овощей, фруктов и зелени мы рискуем заразиться кишечными и другими инфекциями, напоминают специалисты Роспотребнадзора. Покупать все это аппетитное многообразие лучше в местах санкционированной торговли, где осуществляется контроль качества и безопасности реализуемой продукции. Особого внимания требует зелень. Лук, укроп, петрушку, кинзу, щавель, салаты сначала нужно перебрать, удалить корни, пожелтевшие и поврежденные листья. Лучше зелень замочить в емкости с прохладной водой на 15 минут, разбирая по отдельным веточкам, периодически меняя воду, пока на дно не осядет вся грязь и вода в емкости не станет чистой. После этого продукцию нужно тщательно ополоснуть под проточной водой.

Ягоды клубники, вишни, черешни, малины, смородины, крыжовника, сливы и другие лучше выложить в дуршлаг в один слой и промывать под проточной водой 5-7 минут. Корнеплоды (картофель, редис, морковь, свекла, репа, редька) вначале нужно немного подержать в теплой воде, чтобы смылись частички земли, а затем тщательно очистить щеткой под проточной водой и хорошо промыть.

Капусту перед промыванием нужно очистить от внешних листьев, так как они и кочерыжка могут накапливать нитраты. Цветную капусту перед споласкиванием прохладной водой лучше разделить на соцветия и обязательно освободить от потемневших. Яблоки, груши, персики, сливы, абрикосы можно почистить щеткой под струей и ошпарить кипятком. Виноград надо промывать, разделив на гроздья.

Татьяна СЛИПЧЕНКО
 
По теме
На Ставрополье в разгаре овощной сезон, и торговцы предлагают в изобилии свежую витаминную продукцию.
21.07.2017
Житель Ставрополья взорвал жену во время ссоры - News.1777.Ru На Ставрополье возбудили уголовное дело по статьям «Незаконное приобретение и хранение взрывных устройств» и «Убийство», сообщает пресс-служба краевого управления Следственного комитета России.
17.07.2018 News.1777.Ru
Приговором Шпаковского районного суда от 5 июля 2018 года инспектор филиала по Шпаковскому району федерального казенного учреждения  «Уголовно-исполнительная инспекция Управления Федеральной службы исполнения наказаний п
17.07.2018 Краевой суд
В минувшую пятницу, 13 июля, в 6.02 по московскому времени произошло частное солнечное затмение.
16.07.2018 Газета Кавказская здравница
SAMSUNG CAMERA PICTURES - Музей истории  14 июля 2018 г. в выставочном зале музея истории Изобильненского района состоялся мастер-класс, который провели члены Союза фотохудожников России А.Заморкин и А.Алабердов.
17.07.2018 Музей истории
Мы всегда были песенной и хоровой страной. Уильям Кокс – автор записок о путешествии по России эпохи Екатерины, рассказывал о том, как много и как замечательно пели русские: «Проезжая по России,
16.07.2018 Газета Кавказская здравница
АБАЗИНЫ СТАВРОПОЛЬЯ ПРЕДСТАВЯТ КРАЙ В НАЦИОНАЛЬНЫХ СОРЕВНОВАНИЯХ В КАРАЧАЕВО-ЧЕРКЕСИИ - Комитет по делам национальностей и казачества В селе Инжич-Чукун Республики Карачаево-Черкесия 21 июля состоятся V «Игры народа Абаза», в которых примет участие делегация абазин нашего края в составе 20 человек.
17.07.2018 Комитет по делам национальностей и казачества
Завершились баталии в рамках финальной стадии мужского чемпионата мира по футболу, впервые проходившей в одиннадцати городах России.
16.07.2018 Кисловодский Экспресс
Последствия урагана в Зеленокумске Губернатор поручил выплатить компенсации пострадавшим от урагана На Ставрополье в поселок Ясная Поляна вернулись свет и газ По данным пресс-службы администрации Зеленокумска,
17.07.2018 Ставропольская правда
Кисловодске - Кисловодский Экспресс 9 объектов самовольного строительства, включающих торговый павильон, металлические гаражи и хозяйственные постройки, снесено в городе-курорте в течение нескольких месяцев.
16.07.2018 Кисловодский Экспресс
В Ставропольском краевом геронтологическом центре Фото: Дмитрий СТЕПАНОВ Пенсии 2010-2018 г.г.
17.07.2018 Ставропольская правда
Последствия урагана в Зеленокумске Губернатор поручил выплатить компенсации пострадавшим от урагана На Ставрополье в поселок Ясная Поляна вернулись свет и газ По данным пресс-службы администрации Зеленокумска,
17.07.2018 Ставропольская правда
В период с 04 по 06 июля 2018 года уполномоченными должностными лицами Управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Ставропольскому краю и Карачаево-Черкесской Республике  в соответствии с
17.07.2018 Россельхознадзор по Ставропольскому краю