Как выбрать правильный арбуз

В торговых точках края можно встретить арбузы, как правило, ранних сортов. Как показывает практика, они не всегда безопасны. Как же распознать вредную ягоду?

Фото: Илья СМИРНОВ

При выращивании бахчевых культур с интенсивным применением минеральных удобрений и пестицидов есть большой риск накопления нитратов и других токсичных элементов в данных продуктах, подчеркивают в ФГБУ «Ставропольская межобластная ветеринарная лаборатория». Допустимая норма нитратов в этих ягодах – 60 миллиграммов на килограмм. Нитраты, отравляющие арбузную мякоть, в больших количествах содержатся в удобрениях, которые применяются для скорейшего роста и созревания бахчевых культур. О высоком содержании нитратов могут свидетельствовать слишком интенсивный красный цвет мякоти, желтоватые или коричневые волокна, размягченные корочки, также гладкий, незернистый срез продукта. Эти признаки должны непременно вызвать тревогу у покупателей. Конечно, многое скажет внутренняя наполненность. Во-первых, прежде чем отрезать кусочек, внимательно принюхайтесь: кислый запах не должен ощущаться. У хорошего плода волокна не слишком широкие, белые. Если увидите желтоватые или потемневшие прожилки, то такой арбуз переудобрили. Ярко-красная мякоть с чуть фиолетовым оттенком скажет об избытке нитратов. Кстати, их меньше всего в середине. Чем дальше от центра, тем их больше. Резкий переход от мякоти к кожуре, сахарные крупинки, не слишком гладкий срез и черные семечки – это признаки хорошего здорового представителя бахчевого семейства.

Татьяна СЛИПЧЕНКО

Последние новости Ставропольского края по теме:
Как выбрать правильный арбуз

Как выбрать правильный арбуз - Ставрополь
В торговых точках края можно встретить арбузы, как правило, ранних сортов.
06:34 26.07.2017 Ставропольская правда
- Ставрополь
При выращивании бахчевых культур,  с интенсивным применением минеральных удобрений и пестицидов, есть большой риск накопления нитратов и других токсичных элементов в данных продуктах.
11:10 25.07.2017 ФГБУ Ставропольская МВЛ
 
По теме
Арбуз – один из любимых витаминных десертов россиян. Между тем существует целая наука правильного его вкушения.
11.08.2017
 
Полосатый друг или враг? - Пятигорская правда У многих лето ассоциируется с фруктово-ягодным изобилием. Конечно, среди доступных и спелых витаминов лидирующие позиции занимают бахчевые культуры: арбузы, дыни.
22.07.2017
Житель Изобильненского городского округа подозревается в совершении насильственных действий сексуального характера в отношении мальчика - СУ СК РФ Изобильненским межрайонным следственным отделом следственного управления Следственного комитета РФ по Ставропольскому краю возбуждены уголовные дела в отношении 46-летнего жителя станицы Баклановской Изобильненского горо
25.06.2018 СУ СК РФ
В Железноводске по факту смерти женщины в медицинском учреждении возбуждено уголовное дело Возбуждено уголовное дело по статье УК РФ «причинение смерти по неосторожности».
25.06.2018 Ставропольская правда
1 - СГМЗ 26 июня 2018 года в зале истории Ставропольского музея-заповедника (выставка «Боевая слава Ставрополья») состоится лекция с презентацией «Ставропольские кавалеристы – участники Великой Отечественной войны».
25.06.2018 СГМЗ
У стен Брестской крепости - Администрация г. Михайловска     У стен Брестской крепости   В преддверии трагического события в истории нашей страны - Дня памяти и скорби в читальном зале центральной библиотеки с пользователями старшего возраста работниками отдела обс
25.06.2018 Администрация г. Михайловска
  В ессентукском курортном парке Центральной городской библиотекой был открыт необычный читальный зал – под открытым небом.
23.06.2018 Кисловодский Экспресс
В День памяти и скорби в Железноводске открылась выставка «Война и мир» выдающегося художника ХХ века Андрея Николаева.
23.06.2018 Кисловодский Экспресс
Когда из подмосковного санатория «Барвиха» пришла печальная весть о кончине выдающегося режиссера российского кинематографа, народного артиста РФ Станислава Говорухина, многие его коллеги сказали,
20.06.2018 Ставропольские губернские ведомости
Чемпионат мира по футболу 2018 ЧМ-2018: Швейцария одержала волевую победу над Сербией – 2:1 ЧМ-2018: Ставропольские «временные земляки» нигерийцы повергли исландцев ЧМ-2018:
24.06.2018 Ставропольская правда
600 болельщиков и любителей футбола, которые пользуются услугами «Ростелекома» и участвуют в программе «Бонус», стали победителями розыгрыша билетов на матчи Чемпионата мира по футболу FIFA 2018™,
25.06.2018 Ставропольская правда
Наверное, для каждого человека в нашей стране день 22 июня значит больше, чем просто дата в календаре.
21.06.2018 Вечерний Ставрополь
22 июня министр ЖКХ края Роман Маренко провел встречу с жителями Минераловодского городского округа по вопросам получения государственных жилищных сертификатов - Министерство ЖКХ По поручению Губернатора Ставропольского края Владимира Владимирова глава регионального коммунального ведомства проинформировал представителей четырех семей, лишившихся жилья в результате паводка 2017 года,
25.06.2018 Министерство ЖКХ