Новости города БезФормата.Ru
Ставрополь
Главные новости
 
Задать вопрос?

Лютики-цветочки

Инсталляция ставропольских мастеров — трехметровое дерево из натуральных материалов, — представленная на юбилее крупного федерального портала, запомнилась многим присутствующим. Недавно широкая публика смогла увидеть ее и на прошедшем в краевой столице благотворительном забеге.

Корреспондент “СБ” встретилась с автором проекта, флористом Анастасией Елфимовой.

— Анастасия, расскажите о вашей профессии и ее специфике. Есть ли нехватка специалистов?

— Флористами сегодня хотят стать многие — все благодаря социальным сетям, где выкладываются очень красивые фотографии цветов и букетов. Учитывая внешнюю легкость композиций, на первый взгляд кажется, что работа приятная и несложная. Так что желающих поработать в цветочном бизнесе много, но вот хороших специалистов явно не хватает. Это проявляется в решении технических вопросов — в креплении композиций на свадебный автомобиль, создании арки, украшении помещения. Для этого нужны опыт и соответствующее обучение.

Понятно, что можно постараться и собрать симпатичный букет, ведь цветы сами по себе прекрасны. Но вот сделать так, чтобы он простоял долго, а композиция хорошо держалась и самого крепления не было видно, — непросто. А еще наша работа не всегда овеяна романтикой. Флористы привычны к физическому труду — мы носим тяжелые коробки, устанавливаем и разбираем громоздкие конструкции, подолгу работаем в цветочном холодильнике, а там влажно и холодно.

— Какие услуги востребованы во флористическом бизнесе? Как отразился на нем кризис? И какие из дорогих цветов по-прежнему популярны?

— Основной заработок флориста — это не продажа цветов поштучно, как на рынке, а именно составление букетов. Исходя из моей практики, могу сказать, что люди готовы платить за оформление торжеств, юбилеев и, конечно, свадеб. Труд флориста оценивается так — процент от полученной за выполненные работы прибыли.

Что касается кризиса, то он сильно повлиял на нашу сферу. Живые цветы, особенно европейские, стали очень дорогими. А для минимального оформления, скажем, свадьбы, нужны букет невесты, композиция на машину, на столы для новобрачных и для гостей... Куда дешевле взять аренду искусственные цветы. Молодые часто склоняются к такому варианту, и за три последних года мы с этим смирились, хотя это скорее относится к декору, а не флористике. Некоторые известные мастера принципиально продолжают работать только с живым материалом.

Что касается дорогостоящих цветов, то такими всегда были орхидеи, но недавно их превзошел пион. Его покупают как в букетах, так и поштучно. Не в сезон стоимость может достигать 800 рублей за один экземпляр. Более доступные аналоги — английские розы Дэвида Остина, но обойдутся они тоже недешево — 500-700 рублей за штучку. На одной ступени стоят внешне похожие на них лютики, или ранункулюсы, стоимостью от 400 рублей.

— Вы упомянули об образовании. Что нужно для получения специальности флориста?

— Существуют частные школы и академии. Лучшая находится в столице и предлагает два курса — короткий и полный, рассчитанный на 2 года. Но все это дополнительное образование. То, что преподносится в качестве высшего или среднего профессионального, скорее всего, будет ландшафтным дизайном, где флористика представлена курсом.

В Москве получить образование в этой сфере легче — профессиональная жизнь кипит: семинары, мастер-классы, выставки, конкурсы... А вот в крае обучающих программ явно не хватает. Пару раз я и сама организовывала мастер-классы с приглашенным специалистом. И могу сказать, что это невыгодно. Большая часть денег уходит на закупку хорошего расходного материала, европейского цветка. Плюс нужно оплатить проезд самого флориста и его внушительный гонорар. Да и стоимость мастер-класса — от 15 тысяч рублей за 2 дня. Ценность обучающего мероприятия понимают только молодые специалисты. А вот платежеспособная взрослая группа, те, кому за сорок, отвечают: “Я и так все знаю”.

Добавлю, что флористы довольно разрозненный народ. Единственный конкурс, который признается всеми, — чемпионат России по профессиональной флористике. Проводится он при поддержке Национальной Гильдии. И это единственная организация, имеющая право представлять участников на профессиональных чемпионатах Европы.

— Какие еще проблемы на краевом уровне, помимо недостатка образовательных программ, вы бы хотели отметить?

— Однозначно нехватку ассортимента. Цветоводством у нас занимаются частники — ставят несколько теплиц и выращивают розы, лилии, альстромерии, лизиантус. Знаю такие хозяйства в Пятигорске, под Ставрополем, но их очень мало. Гораздо больше теплиц находится в Краснодарском крае, и мы регулярно сотрудничаем с их производителями и поставщиками.

И хотя я не отрицаю использование местных цветов, их все же нельзя сравнивать с заграничными. Самые качественные выращиваются в Израиле. Однако для удобства распределения ассортимента и его дальнейшей закупки все цветы свозятся на голландские рынки. Поэтому доля Нидерландов в мировом экспорте цветов составляет более 50 процентов. Если сравнивать, например, отечественный подсолнух и голландский, то последний простоит минимум в два раза дольше, да и по внешним характеристикам тоже будет превосходить.

Главная проблема Ставрополя в том, что даже цветы с долгим сроком службы до нас могут не доехать. Из Голландии они попадают сначала в Москву, а уже потом — к нам. Чаще всего транспортировка происходит в рефрижераторах, быстрее — на самолетах, но это более затратный вариант, что автоматически повышает цену и на сам цветок.

— А что считается эталоном оформления букета? И как со временем меняется мода на него?

— Сложно сказать, что является эталоном, но одно можно утверждать точно: в настоящий момент самым авторитетным флористом считается Грегор Лерш. Хотя, конечно, во флористике существуют свои законы: сборка букета по спирали, создание композиции, ее виды, техника работы с оазисом или пиафлором, расстановка цветочного материала... Кое-что заимствовано из дизайна, например, закон пропорций для создания гармоничной композиции.

Но флорист, как и художник, иногда нарушает правила. На творческий процесс влияет и мода. Так, за один год стал невероятно популярен цвет марсала. Невесты раньше никогда не соглашались на такой темный оттенок, но мода развязала нам руки. В итоге получалось очень красиво, и вот уже второй год букеты цвета марсала популярны.

В заключение скажу, что флористика — это субъективное дело. Но есть верный способ определить настоящего специалиста. Просто посмотрите, как он относится к “мусору”: стеблям, веткам, бутонам, ягодам, шипам. У хорошего мастера в дело пойдет любая мелочь. Ведь наша главная задача — привить уважительное отношение к цветам, а не просто продавать товар без идеи.

СМИ: Лев Травнев подал в отставку - КМВСИТИГлава Пятигорска Лев Травнев намерен объявить в понедельник о своей отставке.
23.10.2017 КМВСИТИ
В Чечне лейтенант Росгвардии застрелил четырёх сослуживцев - News.1777.RuСтарший лейтенант Росгвардии застрелил четырёх сослуживцев в воинской части в Чечне, сообщает «Интерфакс» со ссылкой на ведомственный департамент по взаимодействию со СМИ.
23.10.2017 News.1777.Ru
Назначен министр курортов и туризма Ставропольского края - News.1777.RuГубернатор Владимир Владимиров назначил на должность министра курортов и туризма Ставропольского края Александра Трухачёва.
23.10.2017 News.1777.Ru
В Шпаковском районе водитель насмерть сбил пешехода - News.1777.RuВечером 22 октября на автодороге «Михайловск-Казинка-Тугулук-Грачёвка» водитель не справился с управлением и сбил мужчину, который переходил дорогу вне пешеходного перехода.
23.10.2017 News.1777.Ru
В минувшие выходные в Ставрополе состоялся общегородской субботник. Сотрудники отраслевых подразделений администрации города, подведомственные организации и предприятия, управляющие компании, ТСЖ, ЖСК,
23.10.2017 Администрация Ставрополя
Держите руку на пульсе виртуальной жизни вашего ребенка - Городская Дума КисловодскаНа последнем заседании комиссии кисловодской Думы по местному самоуправлению, межэтническим отношениям и общественной безопасности был поднят вопрос виртуальной жизни школьников.
23.10.2017 Городская Дума Кисловодска
Скончался председатель Думы Ставропольского края II созыва Александр Шиянов - News.1777.RuВ Ставрополе скончался председатель краевой Думы II созыва, бывший первый заместитель председателя Ставропольского крайисполкома, почётный гражданин Ставропольского края Александр Шиянов.
23.10.2017 News.1777.Ru
В Пятигорске завершились «Лермонтовские сезоны» - Пятигорская правдаПролетели яркие дни Всероссийского фестиваля поэзии «Лермонтовские сезоны – 2017».
23.10.2017 Пятигорская правда
В Шпаковском районе водитель насмерть сбил пешехода - News.1777.RuВечером 22 октября на автодороге «Михайловск-Казинка-Тугулук-Грачёвка» водитель не справился с управлением и сбил мужчину, который переходил дорогу вне пешеходного перехода.
23.10.2017 News.1777.Ru
Таракан в подарок к пирожку - ГТРК СтавропольеНеобычную начинку обнаружила жительница Пятигорска в булке хлеба. В ней она нашла кусок резины.
23.10.2017 ГТРК Ставрополье
девочка - Кисловодский ЭкспрессВ Кисловодске 12-летняя девочка пропала без вести. Ребенок вышел из дома накануне, 22 октября, в обед.
23.10.2017 Кисловодский Экспресс
Дочь «заказала» отца в Кочубеевском районе
В Кочубеевском районе девушка, ее мать и двое мужчин предстанут перед судом за покушение на убийство и незаконное хранение оружия.
Ставропольская правда
Сын до смерти избил пожилого отца в Пятигорске
В Пятигорске возбуждено уголовного дела в отношении 34-летнего местного жителя, подозреваемого в умышленном причинении тяжкого вреда здоровью, повлекшем смерть потерпевшего.
Ставропольская правда
В Кировском районе пропал мужчина
Следственными органами, сообщает пресс-служба краевого следственного управления СКР, возбуждено уголовное дело по факту безвестного исчезновения Геворка Серёжаевича Базиняна, 23.09.1953 года рождения.
Ставропольская правда
В Пятигорске завершились «Лермонтовские сезоны» - Пятигорская правдаПролетели яркие дни Всероссийского фестиваля поэзии «Лермонтовские сезоны – 2017».
23.10.2017 Пятигорская правда
JPG Файл - Ставропольский филиал КУ МВД РоссииВ Ставропольском филиале прошел ежегодный смотр-конкурс самодеятельного художественного творчества среди курсантов и слушателей.
23.10.2017 Ставропольский филиал КУ МВД России
Способствовать появлению новых памятных мест и достойно сохранять старые - Дума г.НевинномысскаДевятнадцатого октября под председательством Елены Ерховой состоялось выездное заседание постоянной комиссии Думы города по социальной политике.
23.10.2017 Дума г.Невинномысска
акция - Кисловодский Экспресс
Всероссийская акция Ночь искусств пройдет в филармонии
Акция «Ночь искусств» состоится под девизом «Искусство объединяет». Эти слова имеют особое значение для Филармонии им.
Кисловодский Экспресс
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Кавказская здравница
Лермонтов собирает друзей
В эти осенние дни в России с особой теплотой вспоминают великого поэта Михаила Юрьевича Лермонтова.
Газета Кавказская здравница
По тропе древних охотников
Улицей ее можно считать с большой натяжкой. Судите сами: протяженность – всего один квартал, длина – немногим более сотни метров.
Газета Кавказская здравница
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Комитет по физкультуре и спортуТрудно себе представить спортивные успехи без материально-технической тренировочной базы, и уж подавно, когда речь идет о большом спорте без наличия доступной современной инфраструктуры не обойтись.
23.10.2017 Комитет по физкультуре и спорту
Первый этап  открытого кубка  Р.Р.Лейцингера по спортивному туризму завершился на северных склонах Машука - Администрация г. Пятигорск117 участников из Пятигорска, Минеральных Вод, Ессентуков и Зеленокумска состязались  на туристской полосе препятствий – преодолевали навесные и параллельные переправы, осуществляли спуски и подъемы по крутым склонам.
23.10.2017 Администрация г. Пятигорск
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Администрация г. Минеральные ВодыВ  рамках 21-го  тура Открытого чемпионата Ставропольского края по футболу минераловодский "Локомотив" принимал на своём поле  команду Училища олимпийского резерва из Ставрополя.
23.10.2017 Администрация г. Минеральные Воды
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Кавказская здравница
Юноши разыграли награды
В Георгиевске в течение пяти дней проходил финал первенства Ставропольского края по волейболу среди юношей 2003 – 2004 годов рождения.
Газета Кавказская здравница
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Кавказская здравница
Когда дорога вымощена звездами
Подлинной киносенсацией года и последних лет стал недавний фильм «Салют-7».
Газета Кавказская здравница
турнир - Кисловодский Экспресс
В Железноводске состоялся турнир по футболу
В Железноводске состоялся первый турнир на новой многофункциональной спортивной площадке.
Кисловодский Экспресс
СМИ: Лев Травнев подал в отставку - КМВСИТИГлава Пятигорска Лев Травнев намерен объявить в понедельник о своей отставке.
23.10.2017 КМВСИТИ
В Чечне лейтенант Росгвардии застрелил четырёх сослуживцев - News.1777.RuСтарший лейтенант Росгвардии застрелил четырёх сослуживцев в воинской части в Чечне, сообщает «Интерфакс» со ссылкой на ведомственный департамент по взаимодействию со СМИ.
23.10.2017 News.1777.Ru
Назначен министр курортов и туризма Ставропольского края - News.1777.RuГубернатор Владимир Владимиров назначил на должность министра курортов и туризма Ставропольского края Александра Трухачёва.
23.10.2017 News.1777.Ru
В Шпаковском районе водитель насмерть сбил пешехода - News.1777.RuВечером 22 октября на автодороге «Михайловск-Казинка-Тугулук-Грачёвка» водитель не справился с управлением и сбил мужчину, который переходил дорогу вне пешеходного перехода.
23.10.2017 News.1777.Ru
В минувшие выходные в Ставрополе состоялся общегородской субботник. Сотрудники отраслевых подразделений администрации города, подведомственные организации и предприятия, управляющие компании, ТСЖ, ЖСК,
23.10.2017 Администрация Ставрополя