Новости города БезФормата.Ru
Ставрополь
Главные новости
 
Задать вопрос?

Лютики-цветочки

Инсталляция ставропольских мастеров — трехметровое дерево из натуральных материалов, — представленная на юбилее крупного федерального портала, запомнилась многим присутствующим. Недавно широкая публика смогла увидеть ее и на прошедшем в краевой столице благотворительном забеге.

Корреспондент “СБ” встретилась с автором проекта, флористом Анастасией Елфимовой.

— Анастасия, расскажите о вашей профессии и ее специфике. Есть ли нехватка специалистов?

— Флористами сегодня хотят стать многие — все благодаря социальным сетям, где выкладываются очень красивые фотографии цветов и букетов. Учитывая внешнюю легкость композиций, на первый взгляд кажется, что работа приятная и несложная. Так что желающих поработать в цветочном бизнесе много, но вот хороших специалистов явно не хватает. Это проявляется в решении технических вопросов — в креплении композиций на свадебный автомобиль, создании арки, украшении помещения. Для этого нужны опыт и соответствующее обучение.

Понятно, что можно постараться и собрать симпатичный букет, ведь цветы сами по себе прекрасны. Но вот сделать так, чтобы он простоял долго, а композиция хорошо держалась и самого крепления не было видно, — непросто. А еще наша работа не всегда овеяна романтикой. Флористы привычны к физическому труду — мы носим тяжелые коробки, устанавливаем и разбираем громоздкие конструкции, подолгу работаем в цветочном холодильнике, а там влажно и холодно.

— Какие услуги востребованы во флористическом бизнесе? Как отразился на нем кризис? И какие из дорогих цветов по-прежнему популярны?

— Основной заработок флориста — это не продажа цветов поштучно, как на рынке, а именно составление букетов. Исходя из моей практики, могу сказать, что люди готовы платить за оформление торжеств, юбилеев и, конечно, свадеб. Труд флориста оценивается так — процент от полученной за выполненные работы прибыли.

Что касается кризиса, то он сильно повлиял на нашу сферу. Живые цветы, особенно европейские, стали очень дорогими. А для минимального оформления, скажем, свадьбы, нужны букет невесты, композиция на машину, на столы для новобрачных и для гостей... Куда дешевле взять аренду искусственные цветы. Молодые часто склоняются к такому варианту, и за три последних года мы с этим смирились, хотя это скорее относится к декору, а не флористике. Некоторые известные мастера принципиально продолжают работать только с живым материалом.

Что касается дорогостоящих цветов, то такими всегда были орхидеи, но недавно их превзошел пион. Его покупают как в букетах, так и поштучно. Не в сезон стоимость может достигать 800 рублей за один экземпляр. Более доступные аналоги — английские розы Дэвида Остина, но обойдутся они тоже недешево — 500-700 рублей за штучку. На одной ступени стоят внешне похожие на них лютики, или ранункулюсы, стоимостью от 400 рублей.

— Вы упомянули об образовании. Что нужно для получения специальности флориста?

— Существуют частные школы и академии. Лучшая находится в столице и предлагает два курса — короткий и полный, рассчитанный на 2 года. Но все это дополнительное образование. То, что преподносится в качестве высшего или среднего профессионального, скорее всего, будет ландшафтным дизайном, где флористика представлена курсом.

В Москве получить образование в этой сфере легче — профессиональная жизнь кипит: семинары, мастер-классы, выставки, конкурсы... А вот в крае обучающих программ явно не хватает. Пару раз я и сама организовывала мастер-классы с приглашенным специалистом. И могу сказать, что это невыгодно. Большая часть денег уходит на закупку хорошего расходного материала, европейского цветка. Плюс нужно оплатить проезд самого флориста и его внушительный гонорар. Да и стоимость мастер-класса — от 15 тысяч рублей за 2 дня. Ценность обучающего мероприятия понимают только молодые специалисты. А вот платежеспособная взрослая группа, те, кому за сорок, отвечают: “Я и так все знаю”.

Добавлю, что флористы довольно разрозненный народ. Единственный конкурс, который признается всеми, — чемпионат России по профессиональной флористике. Проводится он при поддержке Национальной Гильдии. И это единственная организация, имеющая право представлять участников на профессиональных чемпионатах Европы.

— Какие еще проблемы на краевом уровне, помимо недостатка образовательных программ, вы бы хотели отметить?

— Однозначно нехватку ассортимента. Цветоводством у нас занимаются частники — ставят несколько теплиц и выращивают розы, лилии, альстромерии, лизиантус. Знаю такие хозяйства в Пятигорске, под Ставрополем, но их очень мало. Гораздо больше теплиц находится в Краснодарском крае, и мы регулярно сотрудничаем с их производителями и поставщиками.

И хотя я не отрицаю использование местных цветов, их все же нельзя сравнивать с заграничными. Самые качественные выращиваются в Израиле. Однако для удобства распределения ассортимента и его дальнейшей закупки все цветы свозятся на голландские рынки. Поэтому доля Нидерландов в мировом экспорте цветов составляет более 50 процентов. Если сравнивать, например, отечественный подсолнух и голландский, то последний простоит минимум в два раза дольше, да и по внешним характеристикам тоже будет превосходить.

Главная проблема Ставрополя в том, что даже цветы с долгим сроком службы до нас могут не доехать. Из Голландии они попадают сначала в Москву, а уже потом — к нам. Чаще всего транспортировка происходит в рефрижераторах, быстрее — на самолетах, но это более затратный вариант, что автоматически повышает цену и на сам цветок.

— А что считается эталоном оформления букета? И как со временем меняется мода на него?

— Сложно сказать, что является эталоном, но одно можно утверждать точно: в настоящий момент самым авторитетным флористом считается Грегор Лерш. Хотя, конечно, во флористике существуют свои законы: сборка букета по спирали, создание композиции, ее виды, техника работы с оазисом или пиафлором, расстановка цветочного материала... Кое-что заимствовано из дизайна, например, закон пропорций для создания гармоничной композиции.

Но флорист, как и художник, иногда нарушает правила. На творческий процесс влияет и мода. Так, за один год стал невероятно популярен цвет марсала. Невесты раньше никогда не соглашались на такой темный оттенок, но мода развязала нам руки. В итоге получалось очень красиво, и вот уже второй год букеты цвета марсала популярны.

В заключение скажу, что флористика — это субъективное дело. Но есть верный способ определить настоящего специалиста. Просто посмотрите, как он относится к “мусору”: стеблям, веткам, бутонам, ягодам, шипам. У хорошего мастера в дело пойдет любая мелочь. Ведь наша главная задача — привить уважительное отношение к цветам, а не просто продавать товар без идеи.

Как на Масляной неделе - Красногвардейский музейС 12 по 18 февраля ГБУК Красногвардейский музей встречал всех желающих посетитель мероприятия «Как на масленой неделе», посвящённые празднованию широкой Масленицы.
25.02.2018 Красногвардейский музей
Ставропольские полицейские установили подозреваемого в краже газа - News.1777.RuВ Александровском районе с сообщением о краже в полицию обратился представитель ресурсоснабжающей организации.
25.02.2018 News.1777.Ru
Девять ставропольцев наградили в День защитника Отечества - Администрация СтаврополяЗащитников Отечества Ставрополь чествовал в торжественной обстановке в Ставропольском Дворце культуры и спорта.
22.02.2018 Администрация Ставрополя
IMG 5429 - Администрация г. КисловодскОткрыли концерт поздравления в адрес ветеранов и военнослужащих Вооруженных Сил, настоящих и будущих защитников родины.
22.02.2018 Администрация г. Кисловодск
В Пятигорске ликвидируют коммунальную аварию - News.1777.Ru22 февраля в микрорайоне Бештау в Пятигорске проводятся аварийно-восстановительные работы на водопроводной сети, которая питает несколько домов.
22.02.2018 News.1777.Ru
На Ставрополье задержали двух молодых людей, укравших овец - News.1777.RuВ дежурную часть отдела МВД России по Нефтекумскому городскому округу с заявлением о пропаже овец обратился житель села Абрам-Тюбе.
24.02.2018 News.1777.Ru
В дежурную часть Отдела МВД России по городу Пятигорску обратилась местная жительница.
24.02.2018 ГУ МВД Ставропольского края
Вежливый водитель – лучший защитник Отечества – акция от ГИБДД - Кисловодский ЭкспрессКо Дню защитника Отечества сотрудники Отдела ГИБДД по г. Пятигорску совместно с «ЮИДовцами» школы №28 п. Энергетика провели акцию «Вежливый водитель – лучший защитник Отечества».
22.02.2018 Кисловодский Экспресс
укравшей - Кисловодский ЭкспрессВ дежурную часть Отдела МВД России по г. Пятигорску обратилась местная жительница.
25.02.2018 Кисловодский Экспресс
В Ставропольском крае водитель маршрутки насмерть сбил пешехода - News.1777.RuВ Грачёвском районе 24 февраля водитель пассажирской «Газели» насмерть сбил пешехода, сообщает краевое управление ГИБДД.
25.02.2018 News.1777.Ru
Жительница Ставрополья устроила в своём доме наркопритон - News.1777.Ru42-летняя жительница Минеральных Вод регулярно предоставляла своё жилье троим знакомым для изготовления и употребления наркотиков.
24.02.2018 News.1777.Ru
Наследство из казны - Газета Открытая
Наследство из казны
Верховный суд разъяснил, при каких условиях муниципальное жилье может быть признано частным Полезное для граждан разъяснение сделала Судебная коллегия по гражданским делам Верховного суда РФ,
Газета Открытая
В Пятигорске ликвидируется порыв водопроводной сети - Пятигорская правда
В Пятигорске ликвидируется порыв водопроводной сети
Сегодня, 22 февраля, в микрорайоне Бештау в районе ул. Ессентукской, 78/1 проводятся аварийно-восстановительные работы на водопроводной сети диметром ориентировочно 200 мм, которая питает несколько домов.
Пятигорская правда
ТРАГЕДИЯ В МАРЬИНЫХ КОЛОДЦАХ - Ставропольские губернские ведомости
ТРАГЕДИЯ В МАРЬИНЫХ КОЛОДЦАХ
В Минеральных Водах проводится доследственная проверка по факту гибели в результате пожара двух детей и их бабушки.
Ставропольские губернские ведомости
"Неделя памяти о Сталинграде" - Красногвардейский музейВ канун 75-летия победы в Сталинградской битве в Красногвардейском музее прошли мероприятия, рассказывающие об истории события.
25.02.2018 Красногвардейский музей
Как на Масляной неделе - Красногвардейский музейС 12 по 18 февраля ГБУК Красногвардейский музей встречал всех желающих посетитель мероприятия «Как на масленой неделе», посвящённые празднованию широкой Масленицы.
25.02.2018 Красногвардейский музей
В канун Дня защитника Отечества в ГБУК Красногвардейский музей пройдет мероприятие, посвященное  землякам, которыми может гордиться каждый гражданин России.
25.02.2018 Красногвардейский музей
масленица - Кисловодский Экспресс
Душа моя -МАСЛЕНИЦА!
Добрая, деловая репутация этой здравницы, высокий профессиональный уровень лечебно-диагностической службы (главный врач Т.П.
Кисловодский Экспресс
ОТКУДА У ТАНИ БОЛГАРСКАЯ ГРУСТЬ - Ставропольские губернские ведомости
ОТКУДА У ТАНИ БОЛГАРСКАЯ ГРУСТЬ
Творчество писательницы, поэтессы и переводчицы из Пятигорска начиналось в Гылыбово Татьяна Рындина Зима ещё грозит нам снежными и туманными днями,
Ставропольские губернские ведомости
НАШИ ЛЮДИ В WORLD PRESS PHOTO - Ставропольские губернские ведомости
НАШИ ЛЮДИ В WORLD PRESS PHOTO
Бывший фотокорреспондент «Ставропольских губернских ведомостей» получил высшую международную награду в области фотографии — премию World Press Photo.
Ставропольские губернские ведомости
Скоростные заезды на МТЛБ и стрельба по мишеням: в Минводах прошел финал автобиатлона - Администрация г. Минеральные ВодыСюрприз от организаторов автобиатлона: заезды устроили на  тягачах МТ-ЛБ вместо автомобилей.
25.02.2018 Администрация г. Минеральные Воды
Ставропольцы бурно обрадовались волевой победе российских хоккеистов в финале Олимпиады - News.1777.RuРоссия в овертайме со счётом 4:3 обыграла Германию и завоевала золото на Олимпийских играх 2018 года в Пхенчхане.
25.02.2018 News.1777.Ru
Ставропольский «Динамо-Виктор» нанёс поражение лидеру первенства России по гандболу - News.1777.RuСтавропольский клуб «Динамо-Виктор» одержал победу над гандболистами московского «Спартака» в матче чемпионата России.
25.02.2018 News.1777.Ru
олимпиада - Кисловодский Экспресс
Спортивная мозаика: Олимпиада и не только
Несмотря на чрезмерное обилие футбольной тематики в российских средствах массовой информации, есть периоды в году, когда эта набившая оскомину тематика уступает действительно значимым спортивным событиям на планете.
Кисловодский Экспресс
стрельбе - Кисловодский Экспресс
Ессентучане – лучшие в пулевой стрельбе
17 февраля на базе СОШ № 8 прошло открытое первенство Кавказских Минеральных Вод по пулевой стрельбе из пневматического оружия.
Кисловодский Экспресс
самбо - Кисловодский Экспресс
Чемпион России по самбо стал обладателем стипендии губернатора
В Железноводске многократный чемпион России по самбо Даниил Дроновский стал обладателем стипендии губернатора Ставропольского края.
Кисловодский Экспресс
Как на Масляной неделе - Красногвардейский музейС 12 по 18 февраля ГБУК Красногвардейский музей встречал всех желающих посетитель мероприятия «Как на масленой неделе», посвящённые празднованию широкой Масленицы.
25.02.2018 Красногвардейский музей
Ставропольские полицейские установили подозреваемого в краже газа - News.1777.RuВ Александровском районе с сообщением о краже в полицию обратился представитель ресурсоснабжающей организации.
25.02.2018 News.1777.Ru
Девять ставропольцев наградили в День защитника Отечества - Администрация СтаврополяЗащитников Отечества Ставрополь чествовал в торжественной обстановке в Ставропольском Дворце культуры и спорта.
22.02.2018 Администрация Ставрополя
IMG 5429 - Администрация г. КисловодскОткрыли концерт поздравления в адрес ветеранов и военнослужащих Вооруженных Сил, настоящих и будущих защитников родины.
22.02.2018 Администрация г. Кисловодск
В Пятигорске ликвидируют коммунальную аварию - News.1777.Ru22 февраля в микрорайоне Бештау в Пятигорске проводятся аварийно-восстановительные работы на водопроводной сети, которая питает несколько домов.
22.02.2018 News.1777.Ru