Новости города БезФормата.Ru
Ставрополь
Главные новости
 
Задать вопрос?

Лютики-цветочки

Инсталляция ставропольских мастеров — трехметровое дерево из натуральных материалов, — представленная на юбилее крупного федерального портала, запомнилась многим присутствующим. Недавно широкая публика смогла увидеть ее и на прошедшем в краевой столице благотворительном забеге.

Корреспондент “СБ” встретилась с автором проекта, флористом Анастасией Елфимовой.

— Анастасия, расскажите о вашей профессии и ее специфике. Есть ли нехватка специалистов?

— Флористами сегодня хотят стать многие — все благодаря социальным сетям, где выкладываются очень красивые фотографии цветов и букетов. Учитывая внешнюю легкость композиций, на первый взгляд кажется, что работа приятная и несложная. Так что желающих поработать в цветочном бизнесе много, но вот хороших специалистов явно не хватает. Это проявляется в решении технических вопросов — в креплении композиций на свадебный автомобиль, создании арки, украшении помещения. Для этого нужны опыт и соответствующее обучение.

Понятно, что можно постараться и собрать симпатичный букет, ведь цветы сами по себе прекрасны. Но вот сделать так, чтобы он простоял долго, а композиция хорошо держалась и самого крепления не было видно, — непросто. А еще наша работа не всегда овеяна романтикой. Флористы привычны к физическому труду — мы носим тяжелые коробки, устанавливаем и разбираем громоздкие конструкции, подолгу работаем в цветочном холодильнике, а там влажно и холодно.

— Какие услуги востребованы во флористическом бизнесе? Как отразился на нем кризис? И какие из дорогих цветов по-прежнему популярны?

— Основной заработок флориста — это не продажа цветов поштучно, как на рынке, а именно составление букетов. Исходя из моей практики, могу сказать, что люди готовы платить за оформление торжеств, юбилеев и, конечно, свадеб. Труд флориста оценивается так — процент от полученной за выполненные работы прибыли.

Что касается кризиса, то он сильно повлиял на нашу сферу. Живые цветы, особенно европейские, стали очень дорогими. А для минимального оформления, скажем, свадьбы, нужны букет невесты, композиция на машину, на столы для новобрачных и для гостей... Куда дешевле взять аренду искусственные цветы. Молодые часто склоняются к такому варианту, и за три последних года мы с этим смирились, хотя это скорее относится к декору, а не флористике. Некоторые известные мастера принципиально продолжают работать только с живым материалом.

Что касается дорогостоящих цветов, то такими всегда были орхидеи, но недавно их превзошел пион. Его покупают как в букетах, так и поштучно. Не в сезон стоимость может достигать 800 рублей за один экземпляр. Более доступные аналоги — английские розы Дэвида Остина, но обойдутся они тоже недешево — 500-700 рублей за штучку. На одной ступени стоят внешне похожие на них лютики, или ранункулюсы, стоимостью от 400 рублей.

— Вы упомянули об образовании. Что нужно для получения специальности флориста?

— Существуют частные школы и академии. Лучшая находится в столице и предлагает два курса — короткий и полный, рассчитанный на 2 года. Но все это дополнительное образование. То, что преподносится в качестве высшего или среднего профессионального, скорее всего, будет ландшафтным дизайном, где флористика представлена курсом.

В Москве получить образование в этой сфере легче — профессиональная жизнь кипит: семинары, мастер-классы, выставки, конкурсы... А вот в крае обучающих программ явно не хватает. Пару раз я и сама организовывала мастер-классы с приглашенным специалистом. И могу сказать, что это невыгодно. Большая часть денег уходит на закупку хорошего расходного материала, европейского цветка. Плюс нужно оплатить проезд самого флориста и его внушительный гонорар. Да и стоимость мастер-класса — от 15 тысяч рублей за 2 дня. Ценность обучающего мероприятия понимают только молодые специалисты. А вот платежеспособная взрослая группа, те, кому за сорок, отвечают: “Я и так все знаю”.

Добавлю, что флористы довольно разрозненный народ. Единственный конкурс, который признается всеми, — чемпионат России по профессиональной флористике. Проводится он при поддержке Национальной Гильдии. И это единственная организация, имеющая право представлять участников на профессиональных чемпионатах Европы.

— Какие еще проблемы на краевом уровне, помимо недостатка образовательных программ, вы бы хотели отметить?

— Однозначно нехватку ассортимента. Цветоводством у нас занимаются частники — ставят несколько теплиц и выращивают розы, лилии, альстромерии, лизиантус. Знаю такие хозяйства в Пятигорске, под Ставрополем, но их очень мало. Гораздо больше теплиц находится в Краснодарском крае, и мы регулярно сотрудничаем с их производителями и поставщиками.

И хотя я не отрицаю использование местных цветов, их все же нельзя сравнивать с заграничными. Самые качественные выращиваются в Израиле. Однако для удобства распределения ассортимента и его дальнейшей закупки все цветы свозятся на голландские рынки. Поэтому доля Нидерландов в мировом экспорте цветов составляет более 50 процентов. Если сравнивать, например, отечественный подсолнух и голландский, то последний простоит минимум в два раза дольше, да и по внешним характеристикам тоже будет превосходить.

Главная проблема Ставрополя в том, что даже цветы с долгим сроком службы до нас могут не доехать. Из Голландии они попадают сначала в Москву, а уже потом — к нам. Чаще всего транспортировка происходит в рефрижераторах, быстрее — на самолетах, но это более затратный вариант, что автоматически повышает цену и на сам цветок.

— А что считается эталоном оформления букета? И как со временем меняется мода на него?

— Сложно сказать, что является эталоном, но одно можно утверждать точно: в настоящий момент самым авторитетным флористом считается Грегор Лерш. Хотя, конечно, во флористике существуют свои законы: сборка букета по спирали, создание композиции, ее виды, техника работы с оазисом или пиафлором, расстановка цветочного материала... Кое-что заимствовано из дизайна, например, закон пропорций для создания гармоничной композиции.

Но флорист, как и художник, иногда нарушает правила. На творческий процесс влияет и мода. Так, за один год стал невероятно популярен цвет марсала. Невесты раньше никогда не соглашались на такой темный оттенок, но мода развязала нам руки. В итоге получалось очень красиво, и вот уже второй год букеты цвета марсала популярны.

В заключение скажу, что флористика — это субъективное дело. Но есть верный способ определить настоящего специалиста. Просто посмотрите, как он относится к “мусору”: стеблям, веткам, бутонам, ягодам, шипам. У хорошего мастера в дело пойдет любая мелочь. Ведь наша главная задача — привить уважительное отношение к цветам, а не просто продавать товар без идеи.

1 1 - Администрация г. КисловодскВ День Конституции Российской Федерации в администрации города-курорта торжественно вручили российские паспорта юным кисловодчанам.
12.12.2017 Администрация г. Кисловодск
Межнациональные отношения: позитивная динамика на Ставрополье - Дума  В краевом правительстве состоялось заседание Совета при губернаторе Ставропольского края по вопросам межэтнических отношений.
12.12.2017 Дума
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Кавказская здравницаНакануне 24-й годовщины со дня принятия Конституции Российской Федерации, которая отмечается сегодня, 12 декабря, в актовом зале Северо-Кавказского института РАНХиГС при Президенте РФ с лекцией на тему:
11.12.2017 Газета Кавказская здравница
JPG Файл - ГУ МВД Ставропольского краяВ День Конституции Российской Федерации в краевом центре юные ставропольцы получили свои первые паспорта.
12.12.2017 ГУ МВД Ставропольского края
Нажмите для предварительного просмотра изображения - ДумаВ Ставрополе в День Конституции Российской Федерации прошла торжественная церемония вручения государственных и краевых наград,
12.12.2017 Дума
Нажмите для предварительного просмотра изображения - ДумаВ Думе Ставропольского края под председательством Валентины Муравьевой состоялось внеочередное заседание комитета по социальной и молодежной политике, образованию, науке, культуре и средствам массовой информации.
12.12.2017 Дума
Я гражданином быть обязан! - Администрация г. ГеоргиевскЯ гражданином быть обязан! 11 декабря в здании администрации Георгиевского городского округа в преддверии Дня Конституции прошла традиционная ежегодная Всероссийская акция «Мы – граждане России».
12.12.2017 Администрация г. Георгиевск
В крае подвели итоги реализации программы по формированию комфортной городской среды в 2017 году - News.1777.RuГубернатор Владимир Владимиров провёл итоговое заседание межведомственной комиссии по реализации на Ставрополье в 2017 году приоритетного проекта «Формирование комфортной городской среды».
12.12.2017 News.1777.Ru
Полицейские нашли пропавшего в Георгиевске подростка - КМВСИТИПропавший три дня назад несовершеннолетний житель Георгиевска найден целым  и невредимым.
12.12.2017 КМВСИТИ
Суд вынес приговор рецидивисту за изнасилование девушки в Ставрополе - News.1777.RuВ Ставрополе суд вынес приговор в отношении 36-летнего ранее судимого мужчины, которого обвиняли в разбое и изнасиловании.
12.12.2017 News.1777.Ru
остановке - Кисловодский ЭкспрессПрокуратурой  города Кисловодска поддержано государственное обвинение по уголовному делу по факту умышленного причинения тяжкого вреда здоровью, опасного для жизни человека повлекшее по неосторожности смерть потерпевшего.
12.12.2017 Кисловодский Экспресс
взорвалась - Кисловодский Экспресс
В Кисловодске взорвалась машина
Ночью 11 декабря в городе Кисловодске произошел взрыв в автомобиле, который стоял в гараже возле жилого дома, – об этом сообщил ряд СМИ ссылаясь на информацию из социальных сетей.
Кисловодский Экспресс
Стихия сожгла частные дома в двух районах Ставрополья
Фото: пресс-службы ГКУ «Противопожарная и аварийно-спасательная служба Ставропольского края» 11 декабря в хуторе Андрей-Курган Нефтекумского района загорелась одна из комнат частного дома.
Ставропольская правда
Пропавшего подростка ищут в Ставропольском крае
10 декабря женщина обратилась в георгиевский отдел полиции с заявлением о пропаже сына.
Ставропольская правда
ДВА ДОМА КУЛЬТУРЫ ОТКРЫТЫ НА СТАВРОПОЛЬЕ - Органы государственной властиГубернатор Владимир Владимиров совершил рабочую поездку по Георгиевскому городскому округу и Новоселицкому району.
11.12.2017 Органы государственной власти
Наша гордость и слава! - Администрация г. ГеоргиевскНаша гордость и слава! В преддверии Дня Героев Отечества 7 декабря в Новозаведенской сельской библиотеке №15 прошел урок мужества «Наша гордость и слава» для учащихся 8-х классов.
12.12.2017 Администрация г. Георгиевск
Награждение победителей краевого конкурса творческих работ «Имею право и обязан» - Министерство образования12 декабря 2017 года в краевом Центре развития творчества детей и юношества имени Ю.А.
12.12.2017 Министерство образования
ЛЕРМОНТОВКА: ПУТЬ СКВОЗЬ ВРЕМЯ - Ставропольcкие ведомости
ЛЕРМОНТОВКА: ПУТЬ СКВОЗЬ ВРЕМЯ
В Ставропольской краевой библиотеке имени М. Ю. Лермонтова открылась книжно-иллюстративная выставка «Лермонтовка: путь сквозь время», посвященная 165-летию со дня основания.
Ставропольcкие ведомости
Талант художника,  воплощенный в учениках - Газета Наше время
Талант художника, воплощенный в учениках
Еще учась в школе, Виктор поймал себя на мысли, что мечтает стать художником, причем, непременно учителем изобразительного искусства.
Газета Наше время
ЦИРК - СЮРПРИЗ - Ставропольcкие ведомости
ЦИРК - СЮРПРИЗ
Приготовьтесь удивляться! 23 декабря в Ставрополе стартует новогодняя цирковая программа «Сюрприз» под руководством Марицы и Дана Запашных.
Ставропольcкие ведомости
футболисты - Кисловодский ЭкспрессВ Ставропольском крае продолжается активная подготовка к Чемпионату мира по футболу.
13.12.2017 Кисловодский Экспресс
В Новоселицком районе открыт новый спортивный комплекс - News.1777.RuВ рамках рабочей поездки в Новоселицкий район губернатор Владимир Владимиров принял участие в церемонии открытия многофункционального стадиона «Олимпийский», расположенного в райцентре.
11.12.2017 News.1777.Ru
Первенство по вольной борьбе - Администрация Кочубеевского районаВ Кочубеевском районе состоялось открытое первенство по вольной борьбе, посвященное памяти первого атамана Сунженского отдела Терского казачества Александра Ильича Подколзина.
12.12.2017 Администрация Кочубеевского района
СОР ИЗ КУКУШКИНОГО ГНЕЗДА - Ставропольcкие ведомости
СОР ИЗ КУКУШКИНОГО ГНЕЗДА
А заметили ли вы, читатель, как стремительно в последнее время обогащается наш словарный запас, как раздвигается трактовка отдельных слов?
Ставропольcкие ведомости
турнира - Кисловодский Экспресс
Кисловодчане призеры турнира по кикбоксингу
Всероссийский турнир по кикбоксингу «XX Кубок Петра» прошел в Санкт-Петербурге.
Кисловодский Экспресс
Семь медалей из Португалии - Газета Наше время
Семь медалей из Португалии
В Португальском городе Матосинхос прошел Чемпионат Европы по СЁТОКАН. В состав Национальной сборной России вошли представители г. Изобильного - Евгений Молчанов, Алена Новацкая и Станислав Кирьянов,
Газета Наше время
1 1 - Администрация г. КисловодскВ День Конституции Российской Федерации в администрации города-курорта торжественно вручили российские паспорта юным кисловодчанам.
12.12.2017 Администрация г. Кисловодск
Межнациональные отношения: позитивная динамика на Ставрополье - Дума  В краевом правительстве состоялось заседание Совета при губернаторе Ставропольского края по вопросам межэтнических отношений.
12.12.2017 Дума
JPG Файл - ГУ МВД Ставропольского краяВ День Конституции Российской Федерации в краевом центре юные ставропольцы получили свои первые паспорта.
12.12.2017 ГУ МВД Ставропольского края
Нажмите для предварительного просмотра изображения - ДумаВ Ставрополе в День Конституции Российской Федерации прошла торжественная церемония вручения государственных и краевых наград,
12.12.2017 Дума
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Кавказская здравницаНакануне 24-й годовщины со дня принятия Конституции Российской Федерации, которая отмечается сегодня, 12 декабря, в актовом зале Северо-Кавказского института РАНХиГС при Президенте РФ с лекцией на тему:
11.12.2017 Газета Кавказская здравница