Новости города БезФормата.Ru
Ставрополь
Главные новости
 
Задать вопрос?

Лютики-цветочки

Инсталляция ставропольских мастеров — трехметровое дерево из натуральных материалов, — представленная на юбилее крупного федерального портала, запомнилась многим присутствующим. Недавно широкая публика смогла увидеть ее и на прошедшем в краевой столице благотворительном забеге.

Корреспондент “СБ” встретилась с автором проекта, флористом Анастасией Елфимовой.

— Анастасия, расскажите о вашей профессии и ее специфике. Есть ли нехватка специалистов?

— Флористами сегодня хотят стать многие — все благодаря социальным сетям, где выкладываются очень красивые фотографии цветов и букетов. Учитывая внешнюю легкость композиций, на первый взгляд кажется, что работа приятная и несложная. Так что желающих поработать в цветочном бизнесе много, но вот хороших специалистов явно не хватает. Это проявляется в решении технических вопросов — в креплении композиций на свадебный автомобиль, создании арки, украшении помещения. Для этого нужны опыт и соответствующее обучение.

Понятно, что можно постараться и собрать симпатичный букет, ведь цветы сами по себе прекрасны. Но вот сделать так, чтобы он простоял долго, а композиция хорошо держалась и самого крепления не было видно, — непросто. А еще наша работа не всегда овеяна романтикой. Флористы привычны к физическому труду — мы носим тяжелые коробки, устанавливаем и разбираем громоздкие конструкции, подолгу работаем в цветочном холодильнике, а там влажно и холодно.

— Какие услуги востребованы во флористическом бизнесе? Как отразился на нем кризис? И какие из дорогих цветов по-прежнему популярны?

— Основной заработок флориста — это не продажа цветов поштучно, как на рынке, а именно составление букетов. Исходя из моей практики, могу сказать, что люди готовы платить за оформление торжеств, юбилеев и, конечно, свадеб. Труд флориста оценивается так — процент от полученной за выполненные работы прибыли.

Что касается кризиса, то он сильно повлиял на нашу сферу. Живые цветы, особенно европейские, стали очень дорогими. А для минимального оформления, скажем, свадьбы, нужны букет невесты, композиция на машину, на столы для новобрачных и для гостей... Куда дешевле взять аренду искусственные цветы. Молодые часто склоняются к такому варианту, и за три последних года мы с этим смирились, хотя это скорее относится к декору, а не флористике. Некоторые известные мастера принципиально продолжают работать только с живым материалом.

Что касается дорогостоящих цветов, то такими всегда были орхидеи, но недавно их превзошел пион. Его покупают как в букетах, так и поштучно. Не в сезон стоимость может достигать 800 рублей за один экземпляр. Более доступные аналоги — английские розы Дэвида Остина, но обойдутся они тоже недешево — 500-700 рублей за штучку. На одной ступени стоят внешне похожие на них лютики, или ранункулюсы, стоимостью от 400 рублей.

— Вы упомянули об образовании. Что нужно для получения специальности флориста?

— Существуют частные школы и академии. Лучшая находится в столице и предлагает два курса — короткий и полный, рассчитанный на 2 года. Но все это дополнительное образование. То, что преподносится в качестве высшего или среднего профессионального, скорее всего, будет ландшафтным дизайном, где флористика представлена курсом.

В Москве получить образование в этой сфере легче — профессиональная жизнь кипит: семинары, мастер-классы, выставки, конкурсы... А вот в крае обучающих программ явно не хватает. Пару раз я и сама организовывала мастер-классы с приглашенным специалистом. И могу сказать, что это невыгодно. Большая часть денег уходит на закупку хорошего расходного материала, европейского цветка. Плюс нужно оплатить проезд самого флориста и его внушительный гонорар. Да и стоимость мастер-класса — от 15 тысяч рублей за 2 дня. Ценность обучающего мероприятия понимают только молодые специалисты. А вот платежеспособная взрослая группа, те, кому за сорок, отвечают: “Я и так все знаю”.

Добавлю, что флористы довольно разрозненный народ. Единственный конкурс, который признается всеми, — чемпионат России по профессиональной флористике. Проводится он при поддержке Национальной Гильдии. И это единственная организация, имеющая право представлять участников на профессиональных чемпионатах Европы.

— Какие еще проблемы на краевом уровне, помимо недостатка образовательных программ, вы бы хотели отметить?

— Однозначно нехватку ассортимента. Цветоводством у нас занимаются частники — ставят несколько теплиц и выращивают розы, лилии, альстромерии, лизиантус. Знаю такие хозяйства в Пятигорске, под Ставрополем, но их очень мало. Гораздо больше теплиц находится в Краснодарском крае, и мы регулярно сотрудничаем с их производителями и поставщиками.

И хотя я не отрицаю использование местных цветов, их все же нельзя сравнивать с заграничными. Самые качественные выращиваются в Израиле. Однако для удобства распределения ассортимента и его дальнейшей закупки все цветы свозятся на голландские рынки. Поэтому доля Нидерландов в мировом экспорте цветов составляет более 50 процентов. Если сравнивать, например, отечественный подсолнух и голландский, то последний простоит минимум в два раза дольше, да и по внешним характеристикам тоже будет превосходить.

Главная проблема Ставрополя в том, что даже цветы с долгим сроком службы до нас могут не доехать. Из Голландии они попадают сначала в Москву, а уже потом — к нам. Чаще всего транспортировка происходит в рефрижераторах, быстрее — на самолетах, но это более затратный вариант, что автоматически повышает цену и на сам цветок.

— А что считается эталоном оформления букета? И как со временем меняется мода на него?

— Сложно сказать, что является эталоном, но одно можно утверждать точно: в настоящий момент самым авторитетным флористом считается Грегор Лерш. Хотя, конечно, во флористике существуют свои законы: сборка букета по спирали, создание композиции, ее виды, техника работы с оазисом или пиафлором, расстановка цветочного материала... Кое-что заимствовано из дизайна, например, закон пропорций для создания гармоничной композиции.

Но флорист, как и художник, иногда нарушает правила. На творческий процесс влияет и мода. Так, за один год стал невероятно популярен цвет марсала. Невесты раньше никогда не соглашались на такой темный оттенок, но мода развязала нам руки. В итоге получалось очень красиво, и вот уже второй год букеты цвета марсала популярны.

В заключение скажу, что флористика — это субъективное дело. Но есть верный способ определить настоящего специалиста. Просто посмотрите, как он относится к “мусору”: стеблям, веткам, бутонам, ягодам, шипам. У хорошего мастера в дело пойдет любая мелочь. Ведь наша главная задача — привить уважительное отношение к цветам, а не просто продавать товар без идеи.

Олимпиец Евгений Кузнецов в Ставрополе проездом из Лондона. Фото: Эдуард КОРНИЕНКО Кузнецов Евгений (спорт:
22.08.2017 Ставропольская правда
«Ставропольский Моцарт» вновь первый - УФССП19 августа 2017 года завершился третий тур Всероссийского фестиваля-конкурса «Хрустальные звездочки», который ежегодно проводится под эгидой Федеральной службы судебных приставов.
22.08.2017 УФССП
Как скажется на ставропольской природе пожар у Сенгилеевского водохранилища - Министерство природных ресурсов и охраны окружающей средыПрочитать материал на сайте www.stav.kp.
22.08.2017 Министерство природных ресурсов и охраны окружающей среды
В парке Победы Ставрополя полицейские проведут «Фестиваль здоровья» - News.1777.Ru26 августа, с 11:00 до 13:00, в парке Победы Ставрополя пройдёт пропагандистская акция «Фестиваль здоровья».
22.08.2017 News.1777.Ru
По результатам проведенной прокуратурой города Ессентуки проверки исполнения требований законодательства о противодействии коррупции в деятельности Общества с ограниченной ответственностью «Малахов и Компаньоны» (далее п
22.08.2017 Прокуратура г.Ессентуки
В Пятигорске открылся Межрегиональный форум культуры и искусства «АртМашук» - КМВСИТИНа Комсомольской поляне в Пятигорске проходит первый Межрегиональный форум культуры и искусства «АртМашук».
22.08.2017 КМВСИТИ
Архиепископ Пятигорский и Черкесский Феофилакт поздравил с 90-летием выдающегося ученого доктора исторических наук Владимира Александровича Кузнецова.
22.08.2017 Ставропольская правда
На Ставрополье придут дожди с грозой и сильным ветром - КМВСИТИПо данным Ставропольского Гидрометцентра, вечером и до конца суток 22 августа и далее 23 августа, а также ночью и утром 24 августа местами по краю ожидается сильный дождь с грозой, градом и ветром порывами до 20-25 м/с.
22.08.2017 КМВСИТИ
В Георгиевском районе "Жигули" насмерть сбила пешехода - StavropolNews.Ru© Фото:  УГИБДД по СК 18 августа около 20 часов вечера на 1 километре автодороги «Георгиевск – Новопавловск» водитель автомашины «ВАЗ-2103», на территории населенного пункта станицы Подгорной допустил наезд на пешехода,
21.08.2017 StavropolNews.Ru
Взрывчатка, изъятая во флигеле у Татьяны Карпенко и Натальи Гришиной, имеет промышленное происхождение, сообщил специалист экспертно-криминалистического центра МВД.
22.08.2017 Кавказский узел
Фото отдела пропаганды безопасности дорожного движения УГИБДД ГУ МВД России по Ставропольскому краю 20 августа около 17 часов 30 минут на улице Семашко Ессентуков женщина- водитель «Хендэ Солярис» выбрала небезопасную
22.08.2017 Ставропольская правда
В Кировском районе погиб пешеход
На первом километре автодороги Георгиевск – Новопавловск водитель автомашины «ВАЗ-2103» (территория станицы Подгорной) сбил пешехода, переходившего проезжую часть на нерегулируемом перекрестке,
Ставропольская правда
За полгода жителей Невинномысска 125 раз обманули мошенники
Сто двадцать пять случаев мошенничества зарегистрировано в Невинномысске в первом полугодии.
Ставропольская правда
Фальшивомонетчики
Следственной частью по расследованию организованной преступной деятельности Главного следственного управления ГУ МВД России по Ставропольскому краю возбуждены уголовные дела по признакам преступления,
Газета Кавказская здравница
Паводок оставил юного музыканта без пианино - ГТРК СтавропольеЮному ставропольскому пианисту Сергею Давыдченко, который потерял фортепиано из-за паводка , вручили новый инструмент.
22.08.2017 ГТРК Ставрополье
триколоре - Кисловодский ЭкспрессИстория флага Российской Федерации, а также значение цветов триколора и другие важные сведения о символе нашей Родины узнают посетители библиотек и молодежных объединений города Пятигорска.
22.08.2017 Кисловодский Экспресс
Воспитанники оздоровительного лагеря совершили экскурсию в храм книги - Администрация г. НевинномысскаДля воспитанников детского оздоровительно-образовательного центра «Гренада» была организована экскурсия в библиотеку семейного чтения города Невинномысска,
22.08.2017 Администрация г. Невинномысска
литературный - Кисловодский Экспресс
Литературный час прошел в Ессентуках
Ко дню города Ессентуки в стенах МБУК ЦБС №»2 состоялся литературно-краеведческий час «Мои Ессентуки – моя малая Родина».
Кисловодский Экспресс
Пресс-тур блогеров - Невинномысский рабочий
Пресс-тур блогеров
Креативная творческая молодежь Ставрополья — люди разных профессий: дизайнеры одежды, фотографы, ведущие свадеб — откликнулась на предложение организаторов фестиваля уличного искусства и городской среды «Слияние»,
Невинномысский рабочий
Форум культуры и искусства «АртМашук» открылся в Пятигорске
У подножья горы Машук в Пятигорске 21 августа впервые открылся Межрегиональный форум культуры и искусства «АртМашук».
Ставропольская правда
Летняя заруба в Кисловодске - Кисловодский ЭкспрессСпортсмены из разных регионов края собрались 20 августа в Кисловодске, чтобы принять участие в соревнованиях по функциональному многоборью.
22.08.2017 Кисловодский Экспресс
Краевые молодёжные казачьи игры на Ставрополье станут юбилейными - News.1777.RuВ течение 20 лет подряд Ставропольское окружное казачье общество проводит краевые молодёжные казачьи игры в городе Железноводске, на территории Южно-Российского лицея казачества и народов Кавказа.
21.08.2017 News.1777.Ru
Евгений Кузнецов - шестикратный чемпион Европы - ГТРК СтавропольеСтаврополец Евгений Кузнецов завоевал бронзовую медаль на XXIX Всемирной летней Универсиаде в Тайбее (Тайвань).
21.08.2017 ГТРК Ставрополье
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Кавказская здравница
Быть всегда примером
Давно пришедший в нашу страну вид спорта – дзюдо, сейчас все большую популярность завоевывает у молодежи.
Газета Кавказская здравница
Ставрополец Евгений Кузнецов взял «бронзу» летней Универсиады 2017
Олимпиец Евгений Кузнецов в Ставрополе проездом из Лондона. Фото: Эдуард КОРНИЕНКО Кузнецов Евгений (спорт:
Ставропольская правда
Теннисистка из Ставрополя выиграла престижный турнир в Ереване
Фото пресс-службы администрации Ставрополя В Ереване на теннисном турнире «TENNIS EUROPE JUNIOR TUR – ARTUR SHALAJYAN MEMORIAL CUP» ставропольчанка Маргарита Андреюк завоевала золотую медаль.
Ставропольская правда
Олимпиец Евгений Кузнецов в Ставрополе проездом из Лондона. Фото: Эдуард КОРНИЕНКО Кузнецов Евгений (спорт:
22.08.2017 Ставропольская правда
«Ставропольский Моцарт» вновь первый - УФССП19 августа 2017 года завершился третий тур Всероссийского фестиваля-конкурса «Хрустальные звездочки», который ежегодно проводится под эгидой Федеральной службы судебных приставов.
22.08.2017 УФССП
Как скажется на ставропольской природе пожар у Сенгилеевского водохранилища - Министерство природных ресурсов и охраны окружающей средыПрочитать материал на сайте www.stav.kp.
22.08.2017 Министерство природных ресурсов и охраны окружающей среды
В парке Победы Ставрополя полицейские проведут «Фестиваль здоровья» - News.1777.Ru26 августа, с 11:00 до 13:00, в парке Победы Ставрополя пройдёт пропагандистская акция «Фестиваль здоровья».
22.08.2017 News.1777.Ru
По результатам проведенной прокуратурой города Ессентуки проверки исполнения требований законодательства о противодействии коррупции в деятельности Общества с ограниченной ответственностью «Малахов и Компаньоны» (далее п
22.08.2017 Прокуратура г.Ессентуки