О мерах профилактики отравлений грибами

Управление Роспотребнадзора по  Ставропольскому краю информирует:

В связи с  грибным сезоном обращаем внимание граждан на  меры профилактики отравлений грибами. В  2016 году в  Ставропольском крае зарегистрировано 41 пострадавший от  отравлений грибами, в  том  числе 3 детей. Случаев с  летальным исходом не  зарегистрировано.

За 6 месяцев 2017 года зарегистрировано 12 пострадавших.

В результате эпидемиологических расследований специалистами Управления Роспотребнадзора по  Ставропольскому краю установлено, что  основная причина отравлений – неумение распознавать съедобные и  ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из  некоторых съедобных грибов, а  также возможные мутации съедобных грибов.

Тяжелее всего отравление переносят люди с  ослабленным здоровьем и  дети. Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры предосторожности. Роспотребнадзор, в  свою очередь, в  постоянном режиме, осуществляет контроль за  грибами, находящимися в  реализации.

Напоминаем, что  нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и  консервированные грибы у  случайных лиц  и  в  местах несанкционированной торговли. На  рынках и  ярмарках грибы непромышленного производства допускаются к  продаже только после проведения экспертизы, которая проводится для  контроля качества поступающих в  продажу продуктов. Экспертиза призвана определить качество грибов, их  целостность, содержание радионуклидов. Только после проведения экспертизы выдаётся разрешение на  реализацию продукции

Обращаем Ваше внимание, что  признаки отравления грибами могут появляться уже  через 1,5-2 часа после употребления их  в  пищу. Пострадавшие жалуются на  головную боль, тошноту, рвоту, сильные боли в  животе с  диареей до  10-15 раз  в  сутки. Температура может слегка повышаться  или оставаться нормальной. Пульс становится слабым, конечности – холодными. При  отравлении мухоморами, сатанинским грибом, ложными опятами возможно появление бреда и  галлюцинаций.

Грибы являются трудно перевариваемым в  кишечнике продуктом. Не  рекомендуется есть грибы беременным и  кормящим женщинам, они  противопоказаны детям до  8 лет (независимо от  способа и  времени приготовления). Острые отравления грибами протекают намного тяжелее других пищевых отравлений, дети и  люди преклонного возраста переносят отравления грибами наиболее тяжело.

Если есть хоть малейшее подозрение, что  Вы  или Ваши родственники отравились грибами, без  колебаний вызывайте скорую помощь. Не  занимайтесь самолечением. Лечение даже в  больнице не  всегда дает быстрый эффект, токсины разрушают печень и  почки.

Грибы – продукт потенциально опасный, поэтому не  собирайте грибы, которых Вы  не  знаете, не  покупайте их  у  случайных продавцов, на  стихийных рынках, где  продаваемая продукция не  прошла необходимой проверки. Собирание грибов рядом с  автомобильными дорогами, промышленными предприятиями, свалками приводит к  скоплению в  продукте вредных для  организма соединений и  веществ.

Можно отравиться и  съедобными грибами. В  старых грибах наряду с  полезными веществами часто имеются продукты разложения белков, пагубно влияющие на  организм человека. Поэтому пригодными для  пищи являются только сравнительно молодые грибы. При  консервировании соблюдайте технологию. Если  есть сомнения – гриб лучше выбросить.

Остатки земли на  грибах при  консервировании – это  еще  и  возможность возникновения ботулизма, опасного заболевания, которое часто заканчивается летальным исходом. Возбудители ботулизма в  виде спороносных палочек содержатся главным образом в  почве. Если  перед консервированием грибы были плохо очищены и  промыты, на  их  поверхности вместе с  мельчайшими частицами земли могут оказаться и  возбудители ботулизма. Домашняя термическая обработка их  не  убивает, а  условия в  герметически закупоренной банке, без  доступа кислорода, благоприятны для  развития микробного токсина – опаснейшего для  человека яда.

При использовании информации ссылка на  сайт Управления Роспотребнадзора по  Ставропольскому краю обязательна.

Последние новости Ставропольского края по теме:
О мерах профилактики отравлений грибами

- Ставрополь
В связи с грибным сезоном краевое управление Роспотребнадзора обращает внимание ставропольцев на меры профилактики отравлений грибами.
15:53 14.07.2017 News.1777.Ru
О мерах профилактики отравлений грибами - Ставрополь
Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует: В связи с грибным сезоном обращаем внимание граждан на меры профилактики отравлений грибами.
12:16 14.07.2017 Роспотребнадзор
 
По теме
ПРОСТО НЕ УМЕЮТ ГОТОВИТЬ - Ставропольские губернские ведомости На Ставрополье с начала года грибами отравились 12 человек Основные причины отравлений – неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных грибов,
19.07.2017
 
Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует: Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю приглашает представителей юридических лиц и индивидуальных предпринимателей,
10.07.2017
Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует: Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю 05.07.
04.07.2017
Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует: 13 июля 2017 года с 11.00 до 13.00 часов в Управлении Роспотребнадзора по Ставропольскому краю, по адресу: г. Ставрополь, пер.
28.06.2017
КОГДА ФИТОТЕРАПИЯ ВО ВРЕД - Ставропольские губернские ведомости Лето для любителей фитотерапии — благодатная пора: можно не идти в аптеку, а заготовить травы самостоятельно, совместив полезное дело с приятной прогулкой.
18.07.2018 Ставропольские губернские ведомости
ЛОВУШКИ ДЛЯ АЛЛЕРГИИ - Ставропольские губернские ведомости Недавно отмечался Всемирный день борьбы с аллергией, который был учрежден Всемирной организацией по аллергии и Всемирной организацией по иммунопатологии в 2005 году.
18.07.2018 Ставропольские губернские ведомости
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Администрация г. Минеральные Воды Бруцеллёз - инфекционное заболевание, сопровождающееся лихорадкой, поражением сосудистой, нервной и других систем и особенно часто опорно- двигательного аппарата.
18.07.2018 Администрация г. Минеральные Воды
Это травянистое растение можно встретить в лесах, на полянах, по берегам рек, да и вблизи жилья – в садах и огородах, где оно также может произрастать.
16.07.2018 Газета Кавказская здравница
Стоп наркотикам - Министерство труда и соцзащиты В рамках межведомственной профилактической операции «Подросток-2018» специалисты отделения социальной диагностики Степновского социально-реабилитационного центра для несовершеннолетних  подготовили и провели познавательн
18.07.2018 Министерство труда и соцзащиты
Приговором Шпаковского районного суда от 5 июля 2018 года инспектор филиала по Шпаковскому району федерального казенного учреждения  «Уголовно-исполнительная инспекция Управления Федеральной службы исполнения наказаний п
17.07.2018 Краевой суд
В Буденновском районе разыскивают жителя села Прасковея Дениса Шмонова. Как сообщает пресс-служба краевого следственного управления СКР, 16 июля мужчина устроил сцену ревности 24-летней жене и два раза ударил ее ножом.
18.07.2018 Ставропольская правда
ГЕНЕРАЛ РОССИЙСКОГО ЭКРАНА - Ставропольские губернские ведомости Актёр Борис Клюев сыграл многих представителей высшего военного руководства Народный артист России Борис Клюев родился в Москве 13 июля 1944 года.
18.07.2018 Ставропольские губернские ведомости
НИЧУТЬ НЕ СТРАШНО - Ставропольские губернские ведомости Лето в самом разгаре, и пока родители на работе, ученики школ Михайловска продолжают посещать разные интересные и познавательные мероприятия.
18.07.2018 Ставропольские губернские ведомости
SAMSUNG CAMERA PICTURES - Музей истории 17 июля состоялось торжественное открытие крупнейшего на Юге России частного музея самоваров после ремонта.
18.07.2018 Музей истории
ВЗЯТЬ КАЗАНЬ - Ставропольские губернские ведомости Женская сборная России по пляжному гандболу из Ставрополя отправилась на чемпионат мира В Ставрополе прошли баталии финального тура чемпионата России по пляжному гандболу среди женщин.
18.07.2018 Ставропольские губернские ведомости
В Ставрополе в 23-й раз прошел всероссийский акробатический турнир «Звезды прыжков».
18.07.2018 Ставропольские губернские ведомости
НЕ СНИЖАТЬ ПЛАНКУ - Ставропольские губернские ведомости В Ставрополе обсудили создание комфортной среды В краевом центре состоялась «стратегическая сессия дизайн-мышления», посвященная вопросам городской среды.
18.07.2018 Ставропольские губернские ведомости
По результатам проверки выявлено, что к преподавательской работе в 16 школах и 3 детских садах допущены 25 преподавателей,
18.07.2018 Прокуратура
Ранее сотрудниками отдела государственного земельного надзора Управления Россельхознадзора по Ставропольскому краю и Карачаево-Черкесской Республике в отношении ООО «Р…» составлен  протокол об административном правонаруш
18.07.2018 Россельхознадзор по Ставропольскому краю
Как сообщает Северо-Кавказская дирекция по теплоснабжению, подача питьевой воды в ночное время (с 22-00 до 4 -00) многим абонентам Минеральных Вод будет ограничена до 31 июля.
18.07.2018 Администрация г. Минеральные Воды