Новости города БезФормата.Ru
Ставрополь
Главные новости
 
Задать вопрос?

Определение свежести мяса методом гистологического исследования

Определение свежести мяса методом гистологического исследования - ФГБУ Ставропольская МВЛ
Фото: stavmvl.ru

Гистологический метод анализа основан на учете изменений микроструктурных показателей в мышечных волокнах, происходящих в процессе порчи мяса.

В свежем мясе всегда четко выражена структура ядер мышечных волокон, а сами волокна сохраняют поперечную и продольную исчерченность. На стадии сомнительной свежести, когда мясо не подлежит длительному хранению, ядра мышечных волокон находятся в состоянии распада или лизиса. По мере дальнейшей порчи вместе с лизисом ядер полностью исчезает исчерченность мышечных волокон.

Следует отметить, что метод гистологического анализа регламентирован не только для определения степени свежести мяса всех видов убитых животных, но и для определения степени созревания, его качественной оценки при возникающих разногласиях, а также пригодности к хранению и транспортировке.


По вопросам проведения исследований обращаться по адресу :

ФГБУ "Ставропольская МВЛ", 

г.  Ставрополь, Старомарьевское шоссе, 34, тел.: (8652) 28-16-53

Отдел патоморфологии, пробоподготовки и постановки биопроб

В Кисловодске финишировал блог-тур «Неизвестный Кавказ» - News.1777.RuИнтернет-аккаунты посетителей блог-тура «Неизвестный Кавказ» пополнились фотографиями настоящей русской печи, в которой казаки приготовили для гостей угощение.
19.08.2017 News.1777.Ru
Пожар у Кравцова озера: хроника событий - ГТРК СтавропольеВ Ставропольском крае горит долина реки Егорлык. Видео очевидцы выложили в Интернет в субботу.
19.08.2017 ГТРК Ставрополье
цвета - Кисловодский ЭкспрессВыставка-дуэт члена Союза дизайнеров РФ Саният Эзиевой и члена Союза художников РФ Валентины Аджиевой,  открылась 18 августа в Выставочном зале г-к Кисловодска (Азербайджанская,17).
19.08.2017 Кисловодский Экспресс
Пожар у Кравцова озера: хроника событий - ГТРК СтавропольеВ Ставропольском крае горит долина реки Егорлык. Видео очевидцы выложили в Интернет в субботу.
19.08.2017 ГТРК Ставрополье
Ребенок погиб в ДТП на Ставрополье - ГТРК СтавропольеВ городе Михайловск на пересечении улиц Логачевского и Почтовой, в субботу, 19 августа  произошло ДТП,  в котором погиб ребёнок-пешеход.
19.08.2017 ГТРК Ставрополье
В Ставропольском крае супружеская пара содержала наркопритон - News.1777.RuСотрудники отдела по контролю за оборотом наркотиков ОМВД России по Петровскому району выявили деятельность наркопритона.
19.08.2017 News.1777.Ru
избил - Кисловодский Экспресс
Житель Пятигорска избил жену до смерти
Завершено расследование уголовного дела в отношении 37-летнего жителя Пятигорска.
Кисловодский Экспресс
8 часов ликвидировали пожар на хуторе Садовом под Ставрополем
Жаркий ветреный день 17 августа стал настоящим испытанием для огнеборцев Ставропольского края, отмечает пресс-служба ведомства.
Ставропольская правда
ДТП - Кисловодский Экспресс
Мужчина погиб в страшном ДТП на Ставрополье 
В дорожно-транспортном происшествии, которое произошло под Ставропольским краем погиб мужчина и трое пострадали.
Кисловодский Экспресс
Пресс-тур блогеров - Невинномысский рабочийКреативная творческая молодежь Ставрополья — люди разных профессий: дизайнеры одежды, фотографы, ведущие свадеб — откликнулась на предложение организаторов фестиваля уличного искусства и городской среды «Слияние»,
19.08.2017 Невинномысский рабочий
103359105 - СГМЗВыставка познакомит посетителей с историей становления государственной символики современной России.
19.08.2017 СГМЗ
Машук встречает творческую молодежь Юга России - Министерство культурыС 21 по 25 августа 2017 года на площадке Форума «Машук-2017» (город Пятигорск) впервые пройдет Межрегиональный молодежный форум культуры и искусства студентов образовательных организаций Юга России.
19.08.2017 Министерство культуры
музее - Кисловодский Экспресс
Вечер памяти в музее Крепость
В Кисловодском историко-краеведческом музее «Крепость» состоялся вечер памяти, посвященный 75-летию начала оккупации Кисловодска фашистскими захватчиками.
Кисловодский Экспресс
В столице СКФО пройдет фестиваль короткометражного кино - Кисловодский Экспресс
В столице СКФО пройдет фестиваль короткометражного кино
Пятигорск превратится в площадку для реализации масштабного культурно-образовательного проекта – Северо-Кавказского фестиваля короткометражного кино «Новый взгляд».
Кисловодский Экспресс
МУЗЫКА НА ЛЮБОЙ ВКУС - Ставропольские губернские ведомости
МУЗЫКА НА ЛЮБОЙ ВКУС
Обзор новинок звукозаписи от ставропольских авторов В последнее время многие российские музыканты, особенно в провинции, предпочитают распространять свои произведения через интернет,
Ставропольские губернские ведомости
«Сельские спортивные игры» Ставропольского края пройдут в Будённовске - Будённовск.ORGBudennovsk.org  Будённовский район с официальным визитом посетили министр физической культуры и спорта Ставропольского края Роман Кимович Марков и заместитель министра Владимир Евгеньевич Янушкин.
18.08.2017 Будённовск.ORG
В Пятигорске ко Дню города пройдёт турнир по конкуру - News.1777.RuТрадиционно одним из самых зрелищных событий первой недели осени станет открытый турнир по конкуру и выездке на кубок главы Пятигорска в честь 237-летия города.
19.08.2017 News.1777.Ru
Прямая трансляция матча Динамо Ставрополь - Дружба - ФК ДинамоПрямая трансляция матча 5-го Тура ФОНБЕТ – Первенства России по футболу среди команд клубов ПФЛ 2017-2018 между командами Динамо Ставрополь и Дружба Майкоп.
19.08.2017 ФК Динамо
кони - Кисловодский Экспресс
Лучшие кони, отличные наездники и прекрасные леди в шляпках
Традиционно одним из самых ярких событий 1-й недели осени в Пятигорске становится открытый Турнир по конкуру и выездке на кубок Главы города в честь 237-летия курорта.
Кисловодский Экспресс
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Кавказская здравница
Соломенному футболу – быть?
То ли в шутку, то ли всерьёз, в России заговорили о «соломенном футболе» – пока эту футбольную дисциплину берём в кавычки.
Газета Кавказская здравница
«Машук» подводит итоги: чем запомнится форум 2017
Две незабываемые недели провели участники форума «Машук», который 18 августа, увы, закрывается в Пятигорске.
Ставропольская правда
Ребенок погиб в ДТП на Ставрополье - ГТРК СтавропольеВ городе Михайловск на пересечении улиц Логачевского и Почтовой, в субботу, 19 августа  произошло ДТП,  в котором погиб ребёнок-пешеход.
19.08.2017 ГТРК Ставрополье
В Пятигорске ко Дню города пройдёт турнир по конкуру - News.1777.RuТрадиционно одним из самых зрелищных событий первой недели осени станет открытый турнир по конкуру и выездке на кубок главы Пятигорска в честь 237-летия города.
19.08.2017 News.1777.Ru
На Ставрополье две женщины фиктивно поставили на миграционный учёт шесть иностранцев - News.1777.RuВ Минераловодском городском округе две местные жительницы фиктивно поставили на миграционный учёт шесть иностранных граждан без намерения предоставить им жильё.
19.08.2017 News.1777.Ru
В Ставропольском крае супружеская пара содержала наркопритон - News.1777.RuСотрудники отдела по контролю за оборотом наркотиков ОМВД России по Петровскому району выявили деятельность наркопритона.
19.08.2017 News.1777.Ru
Машук встречает творческую молодежь Юга России - Министерство культурыС 21 по 25 августа 2017 года на площадке Форума «Машук-2017» (город Пятигорск) впервые пройдет Межрегиональный молодежный форум культуры и искусства студентов образовательных организаций Юга России.
19.08.2017 Министерство культуры