О идентификации состава мясных, растительных и углеводных компонентов в пищевой продукции

Фото: stavmvl.ru

За последние годы ассортимент и объемы реализации мясных консервов значительно увеличились, и если ранее купить любую банку тушенки в огромной очереди, или получить в праздничном наборе продуктов считалось подарком судьбы, то теперь мясные консервы различного вида, качества и производства имеются в любом продовольственном магазине. На рынке мясных консервов, неизменным успехом пользуются свиная и говяжья тушенки, однако в настоящее время на продовольственном рынке представлены различные их виды и разновидности, и покупателю иногда трудно выбрать качественные мясные консервы, из всего  этого многообразия.

Нарушение рецептуры мясных консервов является наиболее распространенной производственной фальсификацией. Вместо жилованного мяса вводят повышенное содержание жира, шкурку свиную, соли, пряности, морковь, лук, макароны, крупы и т.п. В целях получения максимальной экономической прибыли производители мясорастительных консервов значительно завышают закладку растительного соевого белка (особенно текстурированного), при этом массовую долю мяса и жира, как правило, значительно уменьшают.

Имея аккредитацию на проведение исследований, соответствующую материально диагностическую базу, отдел патоморфологии, пробоподготовки и постановки биопроб ФГБУ «Ставропольская МВЛ» проводит идентификацию состава  мясных, растительных и  углеводных компонентов  в  образцах пищевой продукции.

Как правило, при проведении такого рода исследований образцов консервы, выявляют, что  мясной компонент занимает меньше объема , чем растительный компонент  или  жировая ткань, но соответствует указанному составу на этикетке, и распознать покупателю есть ли достаточное количество мяса  в  образце консервы не открывая ее, не предоставляется возможным.

По вопросам определения  сырьевого состава обращаться по адресу: 

 ФГБУ "Ставропольская МВЛ", 

г.  Ставрополь, Старомарьевское шоссе, 34, тел.: (8652) 28-16-53

Отдел патоморфологии, пробоподготовки и постановки биопроб

 

 
По теме
JPG Файл - ГУ МВД Ставропольского края В рамках «Единого дня встреч с населением» начальник Отдела МВД России по Железноводску Алексей Данилов встретился с медицинскими работниками санатория «Железноводск» МВД России.
18.06.2018
О заседании Общественного Совета при Управлении Роспотребнадзора по Ставропольскому краю и Консультативного Совета по защите прав потребителей - Роспотребнадзор 14.06.2018 г. в Управлении Роспотребнадзора по Ставропольскому краю проведено совместное заседание Общественного Совета при Управлении Роспотребнадзора по Ставропольскому краю и Консультативного Совета по защите прав потребителей.
18.06.2018
 
Суд в Невинномысске вынес приговор 39-летнему Валерию Сафтюку и 37-летнему Руслану Идиатуллину, виновным в организации незаконной миграции и 51-летнему Павлу Коротенко, обвиняемому в этом преступлении,
18.06.2018
JPG Файл - ГУ МВД Ставропольского края Сотрудники Госавтоинспекции города-курорта Пятигорска совместно с педагогами и активистами ЮИД школы №14 посетили детский сад №45 «Рябинушка», для того чтобы напомнить ребятам Правила дорожного движения.
19.06.2018 ГУ МВД Ставропольского края
Судебные приставы и руководители детских домов действуют сообща - УФССП В ставропольском Управлении судебных приставов состоялось расширенное совещание по вопросам принудительного исполнения судебных и иных актов, направленных на защиту прав и законных интересов несовершеннолетних.
19.06.2018 УФССП
Каток силового террора докатился до главы Серпуховского района Подмосковья Александра Шестуна Пока генпрокурор Юрий Чайка мечтает о скорейшем создании в России единого следственного органа — аналога ФБР,
18.06.2018 Газета Открытая
Накануне, сотрудниками пятигорской Госавтоинспекции совместно с педагогами и активистами юных инспекторов дорожного движения школы №14 посетили детсад №45 «Рябинушка», чтобы напомнить ребятам Правила дорожного движения.
17.06.2018 Кисловодский Экспресс
В городе Пятигорске на пр. Калинина дотла сгорел микроавтобус, об этом сообщают очевидцы инцидента в социальной сети «ВКонтакте» в одной из городских групп.
18.06.2018 Кисловодский Экспресс
Отделом МВД России по городу Кисловодску разыскивается без вести пропавший гражданин Абрамов Алик Дмитриевич, 07.02.1969 г.р., уроженец села Юца Предгорного района, проживавший в городе.
18.06.2018 Кисловодский Экспресс
Ужасной трагедией закончилось празднование молодыми людьми дня рождения в городе Невинномысске.
18.06.2018 Газета Кавказская здравница
Конкурс - Кисловодский Экспресс С 18 июня по 25 июня 2018 года молодые органисты из разных стран мира соберутся в городе-курорте на конкурс,
18.06.2018 Кисловодский Экспресс
Веселые старты в «Рекорде» - Дума г.Невинномысска 1 июня – День защиты детей и первый день лета! Традиционно по всей стране проходят массовые мероприятия, приуроченные к празднованию этого дня.
18.06.2018 Дума г.Невинномысска
Чемпионат мира по футболу 2018 Нарисовать игру российской сборной предлагают ставропольским школьникам Швеция – Южная Корея: скандинавы победили благодаря современным технологиям.
18.06.2018 Ставропольская правда
Как играть в футбол сборной команде Польши, прибывшей в Сочи на Чемпионат мира, показали… дельфины.
18.06.2018 Газета Кавказская здравница
Чемпионат мира по футболу 2018 ЧМ-2018: День пенальти Хет-трик Роналду приносит Португалии ничью с испанцами Развязка в игре сборных Марокко и Ирана случилась в компенсированное время ЧМ-2018:
18.06.2018 Ставропольская правда
Ставрополье вошло в десятку регионов-лидеров по уровню обеспеченности качественной питьевой водой - News.1777.Ru 98,9% жителей края пьют качественную воду. Такие данные представил федеральный Роспотребнадзор в своём докладе «О состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения в РФ в 2017 году».
19.06.2018 News.1777.Ru
4500 голов племенного КРС приобретут благодаря господдержке на Ставрополье - Министерство сельского хозяйства О ходе уборки урожая сельхозкультур и покупке племенного молочного скота сельхозтоваропроизводителями края говорили на еженедельном рабочем совещании в региональном минсельхозе,
19.06.2018 Министерство сельского хозяйства
На карту «убитых» дорог ОНФ ( www.dorogi-onf.ru ) уже добавлено более 30 тысяч участков, находящихся, по мнению граждан, в неудовлетворительном состоянии.
19.06.2018 Ставропольcкие ведомости
98,9% жителей края пьют качественную воду. Такие данные представил федеральный Роспотребнадзор в своём докладе «О состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения в РФ в 2017 году».
19.06.2018 News.1777.Ru