Новости города БезФормата.Ru
Ставрополь
Главные новости
 
Задать вопрос?

Обильные «Закрома»

Обильные «Закрома» - Вечерний Ставрополь
Обильные «Закрома» - Вечерний Ставрополь
Фото: vechorka.ru

Местная торговая сеть «Копейкин дом & Закрома» – одна из немногих, которая не только выдержала жесточайшую конкуренцию с федеральным ритейлом, но и прирастает новыми магазинами, выходя за пределы края. Торговые предприятия продовольственного направления «Закрома» теперь представлены в разных форматах. В Ставрополе, например, полтора года назад в нижней части улицы Серова появился гипермаркет с одноименным названием в формате Black и быстро завоевал популярность не только у жителей 204-го квартала, но и других районов города.


У каждого формата – свой покупатель Лариса Денежная

Выкроить для беседы хотя бы несколько минут для директора гипермаркета Елены Повторайко был непросто. В небольшое помещение, где мы уединились, то и дело кто-то заглядывал – товароведы, грузчики, поставщики товаров. Оно и понятно: гипермаркет  – большое торговое предприятие. А это 1200 квадратных метров торговых площадей, огромный ассортимент – свыше полутора десятков тысяч наименований, разных товарных групп. Всевозможных нюансов в организации торговли – масса.

Первым делом интересуюсь, что за формат такой у магазина и почему Black, который переводится с английского как «черный». Оказалось, этот цвет поддерживает фирменный стиль формата, который выдержан в торговом оборудовании, одежде сотрудников и вывеске магазина на черном фоне. Только после этого пояснения я заметила: а директор-то в черном платье, которое, кстати, ей к лицу.

В Ставрополе сначала появились продуктовые магазины «Закрома» в формате «у дома». Главный цвет их фирменного стиля – красный. Ну а для гипермаркета выбрали цвет классического сочетания к нему – черный. Понятно, что цветовые решения – всего лишь антураж. Каждое предприятие старается быть узнаваемым для покупателей. Разные форматы – это и разный ассортимент, и ценовая политика. А для их размещения в той или иной части города имеет также значение плотность заселенности жилого массива. Кстати, в микрорайоне «Перспективный» открылся расширенный формат «Закромов» – XL.

У каждого формата – свой покупатель. В магазинах у дома – продукты повседневного спроса, товары эконом-класса. «Закрома в формате Black» рассчитан на покупателей средней платежеспособности. Это не значит, что здесь дорогие товары. Есть разного ценового сегмента. Но наличие широкого ассортимента, сосредоточенного в одном месте, влияет на общую сумму чека. При этом система бонусов, которые магазин предоставляет покупателям, а также проведение всевозможных акций помогает сэкономить деньги.


Конкуренция – стимул к развитию Лариса Денежная

В двадцати метрах от «Закромов» – магазины федеральных сетей «Магнит» и «Пятерочка». Спрашиваю у директора: не мешает ли такое соседство? Елена Викторовна отвечает: наоборот, только помогает. Это же конкурентная среда, которая заставляет все время развиваться. «Закрома» открылись, когда магазины федерального ритейла уже освоились в микрорайоне. Пришлось завоевывать место под солнцем.

Чтобы привлечь в новый магазин покупателей, провели акцию «По соседству». Всем жителям микрорайона, пришедшим в «Закрома» в течение первых двух месяцев после открытия и предъявившим паспорт с пропиской, подтверждающей проживание поблизости, бесплатно выдавали дисконтные карты, предоставляющие скидки на товары. Такую возможность получили около двух тысяч человек. Магазин постоянно проводит всевозможные акции и розыгрыши.

Летом ежегодно разыгрываются путевки на море. Кстати, 22 июля, в День работника торговли, ими могут стать десять обладателей. Зимой разыгрывается главный приз – сертификат на шубу. Есть среди покупателей и счастливая обладательница нового автомобиля, выигранного в одной из акций магазина.

С утра покупателям предоставляется скидка на товары в 7 процентов – такой возможностью пользуются пенсионеры. А после восьми вечера в отдел кулинарии больше идут студенты (рядом с магазином расположено общежитие агроуниверситета), чтобы купить салаты, различные готовые блюда из мяса и рыбы со скидкой в 30 процентов. Могут воспользоваться 10-процентной скидкой на праздничный набор продуктов именинники как непосредственно в день своего рождения, так и на следующий.

Но скидки и акции, конечно, не главный «козырь» в привлечении покупателей. Этим сейчас никого не удивишь. Что нужно предложить покупателю, чтобы он прошел на несколько метров дальше, минуя торговые предприятия конкурентов?
Елена Повторайко отвечает: широкий ассортимент, качество товаров и обслуживания, сервис.

Уточняю по качеству: как в магазине с просрочкой? Ее нет. Потому что за час до закрытия магазина каждый день продавцы проводят ревизию продуктов по срокам и снимают с полок те, которые завтра уже не должны попасть в продажу. На каждом отделе ведут ежедневник по срокам реализации товаров.
Наличие собственного производства хлебобулочных изделий, кулинарии – гарантия свежести продуктов. Пекарня находится прямо в торговом зале. И особенно новые покупатели, почувствовав аромат свежей выпечки, идут к витринам с изделиями, можно сказать, на запах. Булочки, хлеб разных видов, багеты... Есть свои фирменные изделия. Кстати, по очень хорошей цене. Вот, например, вкусные багеты всего-то по 9 рублей с копейками.
Отдел кулинарии в магазине – один из самых популярных. Это несколько больших холодильных витрин со всевозможной готовой продукцией. «У нас сейчас проходят дни грузинской кухни. Есть замечательные мясные блюда», – рассказала нам Елена Повторайко. Окинув взглядом витрины с салатами, поспешила удалиться. Думаю, это большое испытание для покупателей пройти мимо них: слишком аппетитно они смотрелись.

В день посещения магазина в фруктово-овощном отделе была перестановка. Зато нам удалось понаблюдать воочию, как идет приемка этих витаминных товаров от поставщиков.

– Елена Викторовна, смотрите, какие томаты привезли, бурые вверху, – заглянула к директору товаровед. – Что делать?
Ответ был лаконичный: не принимать. Качество продукции в магазине поставлено во главу угла. И каждый томат, каждое яблоко, огурец или кабачок здесь осматривается и перебирается вручную. Иногда этим занимаются сразу шесть сотрудников магазина. А сам процесс растягивается по времени надолго. Когда вместе с директором мы заглянули в помещение приемки витаминной продукции, увидели: один ящик томатов с бурой верхушкой на сортировке уже отбраковали и начали заполнять другой.
Зато, глядя на свежайшие, один к одному, ровные, по одному размеру, молодые кабачки, директор не удержалась от похвалы: «Ой, какая красота!»
Значительная часть растительной продуктов в магазине – от производителей края: яблоки, виноград, арбузы, грибы... Налажены прямые поставки мяса от фермеров. Поэтому покупатели могут быть уверены в свежести продукции.


Желание покупателя – закон

У каждого продавца находится в кармане ручка и блокнот. Они нужны для изучения спроса покупателей. Нет какого-то товара в продаже? Будет. Возьмут на заметку, а потом и привезут. И не только продуктовой группы, но и сопутствующих товаров. Не было электрических точилок для ножей, косточковыдавливателей – появились. И детские игрушки – нынче модные спиннеры – тоже. Сопутствующие товары для магазина – не второстепенные, если в них нуждаются жители микрорайона.

Покупателям «Закромов» предоставляют и такие сервисные услуги, которых нет в других магазинах. Возле кассы я увидела объявление «Принимаем разменную монету». Когда в других магазинах продавцы иногда отказываются брать мелкие монеты большого количества, не утруждая себя их подсчетом, здесь, наоборот, принимают, используя для этого специальную технику. А еще я увидела оборудованный уголок с отдельным столом, упаковочными материалами, где покупатели могут самостоятельно и бесплатно упаковать подарок.

«У меня – хорошие помощники»

На мой вопрос: как управляется с таким большим хозяйством директор, Елена Викторовна ответила:
– У меня – хорошие помощники. С моим заместителем Мариной Владимировной Абрамовой, которая работает в сети более десяти лет, мы начинали еще с открытия первого магазина «Закрома». Очень опытная и другой заместитель – Ирина Геннадьевна Гаранжа. Прекрасный коллектив товароведов, профессионалов своего дела. В магазине работают около пятидесяти сотрудников, средний возраст – 30 - 35 лет. Молодой коллектив. И, самое главное, стабильный. В первую очередь потому, что для сотрудников созданы хорошие условия. А это и бесплатные обеды, и предоставление оплаченного выходного дня в день рождения. Когда у сотрудников магазина есть уверенность в завтрашнем дне – есть и результат. Теперь нам не нужно заманивать покупателей «по прописке». Покупатели нашего магазина – повсюду.

В управление Роспотребнадзора по СК участились жалобы от жителей края, покупающих товар через Интернет.
11.08.2017 Ставропольская правда
Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует: Последние исследования рынка электронной коммерции показывают, что почти 45% населения земли имеет доступ к сети Интернет,
04.08.2017 Роспотребнадзор
Автоледи удивляли полицейских - ГТРК СтавропольеНастроить зеркала, снять машину с ручника, поправить прическу и газ в пол.
22.09.2017 ГТРК Ставрополье
Герой труда  Ставропольского края Юрий Мишин. - Вечерний СтавропольВ середине декабря 2016 года комиссия по присвоению почетных званий приняла решение Юрию Даниловичу Мишину присвоить звание почетного гражданина Ставрополя.
22.09.2017 Вечерний Ставрополь
Подробная программа мероприятий в День города и День Ставропольского края - News.1777.RuБолее пяти точек притяжения по всему городу, сотни площадок, около 50 мероприятий, более 40 делегаций из российских городов и дальнего зарубежья, мировые рекорды,
22.09.2017 News.1777.Ru
Фото: пресс-служба администрации Кисловодска Фото: пресс-служба администрации Кисловодска В Кисловодске члены еврейской общины отметили Рош Ха-Шана в Выставочном зале.
22.09.2017 Ставропольская правда
Навыки успешного бизнеса - Пятигорская правдаВ Пятигорске прошел обучающий семинар для представителей сферы малого и среднего бизнеса и сервиса.
22.09.2017 Пятигорская правда
На Ставрополье отменён особый противопожарный режим - News.1777.Ru23 сентября вступает в силу постановление правительства Ставрополья об отмене на территории края особого противопожарного режима.
22.09.2017 News.1777.Ru
Лифт убил ставропольца - ГТРК СтавропольеВ Новоалександровском районе Ставрополья возбуждено уголовное дело по факту гибели в шахте лифта мужчины.
22.09.2017 ГТРК Ставрополье
За ложное сообщение об акте терроризма осудили жительницу Ставрополя - News.1777.RuПрокуратура Ставрополя поддержала гособвинение по уголовному делу женщины 1986 года рождения.
21.09.2017 News.1777.Ru
Нажмите для предварительного просмотра изображения - ДумаПод председательством Петра Марченко состоялось заседание  комитета Думы Ставропольского края по казачеству, безопасности, межпарламентским связям и общественным объединениям.
21.09.2017 Дума
В БОРЬБЕ С НАРКОДЕЛЬЦАМИ - Ставропольские губернские ведомости
В БОРЬБЕ С НАРКОДЕЛЬЦАМИ
При постоянном употреблении наркотиков внутривенно средняя продолжительность жизни наркомана составляет не более восьми лет, затем разрушаются практически все органы и системы организма.
Ставропольские губернские ведомости
Пьяный житель Минвод повредил чужой автомобиль
Жительница Минеральных Вод обратилась в полицию, когда обнаружила, что кто-то повредил ее автомобиль.
Ставропольская правда
В Буденновском районе погиб 29-летний водитель
Фото: отдел пропаганды безопасности дорожного движения УГИБДД ГУ МВД России по Ставропольскому краю В Буденновском районе 21 сентября около 18:30 погиб водитель.
Ставропольская правда
21 4 1 - Администрация г. Невинномысска  «Зов края сердцем понимая…» именно так называлась поэтическая встреча, проходившая в рамках празднования Дня Ставропольского края в Центральной городской библиотеке Невинномысска.
21.09.2017 Администрация г. Невинномысска
Проезд по центру Ставрополя в День города закроют - ГТРК СтавропольеЛитературные скамейки с QR-кодами появились у входа в Центральный парк Ставрополя.
22.09.2017 ГТРК Ставрополье
22 2 1 - Администрация г. Невинномысска  С 18 по 23 сентября в библиотеках Невинномысска проходят лекции, встречи, медиа-презентации посвященные Дню Ставропольского края.
22.09.2017 Администрация г. Невинномысска
СВЕТ МАЛЕНЬКИХ ОКОН - Ставропольские губернские ведомости
СВЕТ МАЛЕНЬКИХ ОКОН
Картины позволяют заглянуть в прошлое Люди больше похожи на своё время, чем на своих родителей – гласит арабская пословица.
Ставропольские губернские ведомости
Маяковского  - Кисловодский Экспресс
В Кисловодске хором читали Маяковского 
Кисловодчане стали свидетелями исторического события. Ровно 90 лет назад, в сентябре 1927 года, в городах Кавказских Минеральных Вод запестрели многочисленные афиши : Владимир Маяковский «Разговор-доклад: Всем – всё».
Кисловодский Экспресс
СУДЬБОНОСНАЯ ФРАНЦИЯ - Ставропольские губернские ведомости
СУДЬБОНОСНАЯ ФРАНЦИЯ
Наша землячка нашла за границей признание своего таланта и… любимого мужа Вот уж не зря говорят: талант всегда пробьет себе дорогу.
Ставропольские губернские ведомости
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Дума  Комитет по социальной и молодёжной политике, образованию, науке, культуре и средствам массовой информации провёл открытие размещенной в здании Думы Ставропольского края персональной выставки члена Союза дизайнеров Р
22.09.2017 Дума
Ессентукское футбольное поле засеяли полутонной семян датской травы - Администрация г. ЕссентукиЕссентуки на финишной прямой по строительству тренировочной площадки к Чемпионату мира футболу.
22.09.2017 Администрация г. Ессентуки
Вместо лекций – физкультура! - Пятигорская правдаДля лекций и семинаров есть еще целый учебный год впереди, а пока на улице стоит хорошая погода – ай-да на свежий воздух.
22.09.2017 Пятигорская правда
зарядку - Кисловодский Экспресс
На зарядку становись!
В эту субботу, 23 сентября,  в Кисловодске пройдет зарядка для жителей и гостей курорта с участием бронзового призера Олимпийских игр в Лондоне боксера Давида Айрапетяна.
Кисловодский Экспресс
День города - Невинномысский рабочий
День города
15-16 сентября в Ледовом дворце Невинномысска проходило открытое первенство по хоккею среди юношей 2007-2006 годов рождения и моложе, посвященное 192-й годовщине города Невинномысска и 16-летию МХК «ЕвроХим».
Невинномысский рабочий
спортсмены - Кисловодский Экспресс
Кисловодские спортсмены – призеры Всероссийский юношеских игр
В поселке Витязево, города Анапы прошли Всероссийские юношеские игры боевых искусств, которые проводятся Российским союзом боевых искусств.
Кисловодский Экспресс
В отдел полиции доставлен вандал из Минвод - Govorun26.RuКак сообщает ГУ МВД по СК, в дежурную часть отдела МВД России по Минераловодскому городскому округу обратилась местная жительница с заявлением о порче имущества.
22.09.2017 Govorun26.Ru
Герой труда  Ставропольского края Юрий Мишин. - Вечерний СтавропольВ середине декабря 2016 года комиссия по присвоению почетных званий приняла решение Юрию Даниловичу Мишину присвоить звание почетного гражданина Ставрополя.
22.09.2017 Вечерний Ставрополь
Молодой житель Пятигорска распространял в интернете детскую порнографию - News.1777.RuВ Пятигорске завершено расследование уголовного дела в отношении 23-летнего местного жителя,
22.09.2017 News.1777.Ru
Навыки успешного бизнеса - Пятигорская правда
Навыки успешного бизнеса
В Пятигорске прошел обучающий семинар для представителей сферы малого и среднего бизнеса и сервиса.
Пятигорская правда
Украшения руками мастериц - Пятигорская правда
Украшения руками мастериц
На площадке перед санаторием «Родник» состоялась выставка-продажа изделий, сделанных руками женщин – членов Творческого клуба городской организации Женсовет.
Пятигорская правда
Комсомольский пруд. 1950-е годы (из личного архива Татьяны Хачатурян). - Вечерний Ставрополь
«В порядке патриотического долга перед городом...»
Комсомольский пруд – излюбленное место отдыха жителей Ставрополя. Расположенный в нижней части улицы Кавалерийской, окружённый Таманской лесной дачей, он возник на месте бывшего Архиерейского пруда,
Вечерний Ставрополь
На вопросы ставропольцев ответил министр природных ресурсов и охраны окружающей среды края Андрей Хлопянов.
22.09.2017 Министерство природных ресурсов и охраны окружающей среды
Профессиональные музыканты и неподражаемые солисты оркестра имени Осиновского Д.А.
22.09.2017 Администрация Ставрополя
stav.jpg - СтГМУУважаемые преподаватели, сотрудники, студенты и ветераны Ставропольского государственного медицинского университета!
22.09.2017 СтГМУ
Нажмите для предварительного просмотра изображения - ДумаПредседатель краевой Думы Геннадий Ягубов и депутаты парламента региона приняли участие в церемонии открытия пилонов Почётным гражданам Ставропольского края.
22.09.2017 Дума
    О ценовой ситуации на агропродовольственном рынке на 22 сентября 2017 года в Ставропольском крае (по оперативным данным), руб.
22.09.2017 Комитет по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию