Новости города БезФормата.Ru
Ставрополь
Главные новости
 
Задать вопрос?

Обильные «Закрома»

Обильные «Закрома» - Вечерний Ставрополь
Обильные «Закрома» - Вечерний Ставрополь
Фото: vechorka.ru

Местная торговая сеть «Копейкин дом & Закрома» – одна из немногих, которая не только выдержала жесточайшую конкуренцию с федеральным ритейлом, но и прирастает новыми магазинами, выходя за пределы края. Торговые предприятия продовольственного направления «Закрома» теперь представлены в разных форматах. В Ставрополе, например, полтора года назад в нижней части улицы Серова появился гипермаркет с одноименным названием в формате Black и быстро завоевал популярность не только у жителей 204-го квартала, но и других районов города.


У каждого формата – свой покупатель Лариса Денежная

Выкроить для беседы хотя бы несколько минут для директора гипермаркета Елены Повторайко был непросто. В небольшое помещение, где мы уединились, то и дело кто-то заглядывал – товароведы, грузчики, поставщики товаров. Оно и понятно: гипермаркет  – большое торговое предприятие. А это 1200 квадратных метров торговых площадей, огромный ассортимент – свыше полутора десятков тысяч наименований, разных товарных групп. Всевозможных нюансов в организации торговли – масса.

Первым делом интересуюсь, что за формат такой у магазина и почему Black, который переводится с английского как «черный». Оказалось, этот цвет поддерживает фирменный стиль формата, который выдержан в торговом оборудовании, одежде сотрудников и вывеске магазина на черном фоне. Только после этого пояснения я заметила: а директор-то в черном платье, которое, кстати, ей к лицу.

В Ставрополе сначала появились продуктовые магазины «Закрома» в формате «у дома». Главный цвет их фирменного стиля – красный. Ну а для гипермаркета выбрали цвет классического сочетания к нему – черный. Понятно, что цветовые решения – всего лишь антураж. Каждое предприятие старается быть узнаваемым для покупателей. Разные форматы – это и разный ассортимент, и ценовая политика. А для их размещения в той или иной части города имеет также значение плотность заселенности жилого массива. Кстати, в микрорайоне «Перспективный» открылся расширенный формат «Закромов» – XL.

У каждого формата – свой покупатель. В магазинах у дома – продукты повседневного спроса, товары эконом-класса. «Закрома в формате Black» рассчитан на покупателей средней платежеспособности. Это не значит, что здесь дорогие товары. Есть разного ценового сегмента. Но наличие широкого ассортимента, сосредоточенного в одном месте, влияет на общую сумму чека. При этом система бонусов, которые магазин предоставляет покупателям, а также проведение всевозможных акций помогает сэкономить деньги.


Конкуренция – стимул к развитию Лариса Денежная

В двадцати метрах от «Закромов» – магазины федеральных сетей «Магнит» и «Пятерочка». Спрашиваю у директора: не мешает ли такое соседство? Елена Викторовна отвечает: наоборот, только помогает. Это же конкурентная среда, которая заставляет все время развиваться. «Закрома» открылись, когда магазины федерального ритейла уже освоились в микрорайоне. Пришлось завоевывать место под солнцем.

Чтобы привлечь в новый магазин покупателей, провели акцию «По соседству». Всем жителям микрорайона, пришедшим в «Закрома» в течение первых двух месяцев после открытия и предъявившим паспорт с пропиской, подтверждающей проживание поблизости, бесплатно выдавали дисконтные карты, предоставляющие скидки на товары. Такую возможность получили около двух тысяч человек. Магазин постоянно проводит всевозможные акции и розыгрыши.

Летом ежегодно разыгрываются путевки на море. Кстати, 22 июля, в День работника торговли, ими могут стать десять обладателей. Зимой разыгрывается главный приз – сертификат на шубу. Есть среди покупателей и счастливая обладательница нового автомобиля, выигранного в одной из акций магазина.

С утра покупателям предоставляется скидка на товары в 7 процентов – такой возможностью пользуются пенсионеры. А после восьми вечера в отдел кулинарии больше идут студенты (рядом с магазином расположено общежитие агроуниверситета), чтобы купить салаты, различные готовые блюда из мяса и рыбы со скидкой в 30 процентов. Могут воспользоваться 10-процентной скидкой на праздничный набор продуктов именинники как непосредственно в день своего рождения, так и на следующий.

Но скидки и акции, конечно, не главный «козырь» в привлечении покупателей. Этим сейчас никого не удивишь. Что нужно предложить покупателю, чтобы он прошел на несколько метров дальше, минуя торговые предприятия конкурентов?
Елена Повторайко отвечает: широкий ассортимент, качество товаров и обслуживания, сервис.

Уточняю по качеству: как в магазине с просрочкой? Ее нет. Потому что за час до закрытия магазина каждый день продавцы проводят ревизию продуктов по срокам и снимают с полок те, которые завтра уже не должны попасть в продажу. На каждом отделе ведут ежедневник по срокам реализации товаров.
Наличие собственного производства хлебобулочных изделий, кулинарии – гарантия свежести продуктов. Пекарня находится прямо в торговом зале. И особенно новые покупатели, почувствовав аромат свежей выпечки, идут к витринам с изделиями, можно сказать, на запах. Булочки, хлеб разных видов, багеты... Есть свои фирменные изделия. Кстати, по очень хорошей цене. Вот, например, вкусные багеты всего-то по 9 рублей с копейками.
Отдел кулинарии в магазине – один из самых популярных. Это несколько больших холодильных витрин со всевозможной готовой продукцией. «У нас сейчас проходят дни грузинской кухни. Есть замечательные мясные блюда», – рассказала нам Елена Повторайко. Окинув взглядом витрины с салатами, поспешила удалиться. Думаю, это большое испытание для покупателей пройти мимо них: слишком аппетитно они смотрелись.

В день посещения магазина в фруктово-овощном отделе была перестановка. Зато нам удалось понаблюдать воочию, как идет приемка этих витаминных товаров от поставщиков.

– Елена Викторовна, смотрите, какие томаты привезли, бурые вверху, – заглянула к директору товаровед. – Что делать?
Ответ был лаконичный: не принимать. Качество продукции в магазине поставлено во главу угла. И каждый томат, каждое яблоко, огурец или кабачок здесь осматривается и перебирается вручную. Иногда этим занимаются сразу шесть сотрудников магазина. А сам процесс растягивается по времени надолго. Когда вместе с директором мы заглянули в помещение приемки витаминной продукции, увидели: один ящик томатов с бурой верхушкой на сортировке уже отбраковали и начали заполнять другой.
Зато, глядя на свежайшие, один к одному, ровные, по одному размеру, молодые кабачки, директор не удержалась от похвалы: «Ой, какая красота!»
Значительная часть растительной продуктов в магазине – от производителей края: яблоки, виноград, арбузы, грибы... Налажены прямые поставки мяса от фермеров. Поэтому покупатели могут быть уверены в свежести продукции.


Желание покупателя – закон

У каждого продавца находится в кармане ручка и блокнот. Они нужны для изучения спроса покупателей. Нет какого-то товара в продаже? Будет. Возьмут на заметку, а потом и привезут. И не только продуктовой группы, но и сопутствующих товаров. Не было электрических точилок для ножей, косточковыдавливателей – появились. И детские игрушки – нынче модные спиннеры – тоже. Сопутствующие товары для магазина – не второстепенные, если в них нуждаются жители микрорайона.

Покупателям «Закромов» предоставляют и такие сервисные услуги, которых нет в других магазинах. Возле кассы я увидела объявление «Принимаем разменную монету». Когда в других магазинах продавцы иногда отказываются брать мелкие монеты большого количества, не утруждая себя их подсчетом, здесь, наоборот, принимают, используя для этого специальную технику. А еще я увидела оборудованный уголок с отдельным столом, упаковочными материалами, где покупатели могут самостоятельно и бесплатно упаковать подарок.

«У меня – хорошие помощники»

На мой вопрос: как управляется с таким большим хозяйством директор, Елена Викторовна ответила:
– У меня – хорошие помощники. С моим заместителем Мариной Владимировной Абрамовой, которая работает в сети более десяти лет, мы начинали еще с открытия первого магазина «Закрома». Очень опытная и другой заместитель – Ирина Геннадьевна Гаранжа. Прекрасный коллектив товароведов, профессионалов своего дела. В магазине работают около пятидесяти сотрудников, средний возраст – 30 - 35 лет. Молодой коллектив. И, самое главное, стабильный. В первую очередь потому, что для сотрудников созданы хорошие условия. А это и бесплатные обеды, и предоставление оплаченного выходного дня в день рождения. Когда у сотрудников магазина есть уверенность в завтрашнем дне – есть и результат. Теперь нам не нужно заманивать покупателей «по прописке». Покупатели нашего магазина – повсюду.

В управление Роспотребнадзора по СК участились жалобы от жителей края, покупающих товар через Интернет.
11.08.2017 Ставропольская правда
Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует: Последние исследования рынка электронной коммерции показывают, что почти 45% населения земли имеет доступ к сети Интернет,
04.08.2017 Роспотребнадзор
Измученные хорьки попали в Интернет - ГТРК СтавропольеХорьков из ставропольского зоомагазина, которых держали якобы в ужасающих условиях, забрали волонтеры.
17.08.2017 ГТРК Ставрополье
Жеребенка спасли из грязевой ловушки - ГТРК СтавропольеНа Ставрополье сотрудники ГИБДД спасли жеребенка и его маму. Все произошло накануне в Шпаковском районе.
17.08.2017 ГТРК Ставрополье
Система ЕГЭ устоялась - ГТРК СтавропольеРособрнадзор проанализировал предложения граждан по совершенствованию ЕГЭ.
17.08.2017 ГТРК Ставрополье
Ольга Казакова на форуме «Машук – 2017» Фото пресс-центра форума «Машук» Ольга Казакова на форуме «Машук – 2017» Фото пресс-центра форума «Машук» Молодежный форум «Машук» в Пятигорске День Чеченской Республики прошел
17.08.2017 Ставропольская правда
Бесплатные экскурсии по  Кисловодску ждут гостей - ГТРК СтавропольеВ Кисловодском национальном парке проходят пешеходные экскурсии. Место встречи - Нарзанная галерея.
17.08.2017 ГТРК Ставрополье
Пятигорчане погрязли в мусорных баталиях - ГТРК СтавропольеВ Пятигорске намерены бороться с теми, кто не желает цивилизованно расставаться с мусором.
17.08.2017 ГТРК Ставрополье
В Кисловодске произошло страшное ДТП - Кисловодский ЭкспрессСегодня, примерно в 18:00, водитель автомобиля “Мерседес”, двигаясь со стороны железнодорожного вокзала по улице Вокзальной, выехал на полосу встречного движения,
17.08.2017 Кисловодский Экспресс
На Ставрополье легковушка столкнулась с микроавтобусом, есть погибший - News.1777.RuВ результате столкновения в Кочубеевском районе один человек погиб и четверо госпитализированы, сообщает пресс-служба УГИБДД по Ставропольскому краю.
17.08.2017 News.1777.Ru
B центре Ставрополя снова упало дерево - ГТРК СтавропольеВ Кисловодске дерево упало прямо на проезжую часть дороги. Инцидент произошел накануне на улице Клары Цеткин.
17.08.2017 ГТРК Ставрополье
избил - Кисловодский Экспресс
Житель Пятигорска избил жену до смерти
Завершено расследование уголовного дела в отношении 37-летнего жителя Пятигорска.
Кисловодский Экспресс
ДТП - Кисловодский Экспресс
Мужчина погиб в страшном ДТП на Ставрополье 
В дорожно-транспортном происшествии, которое произошло под Ставропольским краем погиб мужчина и трое пострадали.
Кисловодский Экспресс
пожарные - Кисловодский Экспресс
Пожарные предотвратили взрыв газового баллона
Неприятный инцидент произошел в поселке Озерки Красногвардейского района вечером вторника, 15 августа.
Кисловодский Экспресс
Танцевальный фестиваль пройдет в "Гармонии" - ГТРК СтавропольеВ жилом районе "Гармония" вблизи Ставрополя 18 августа состоится танцевальный фестиваль Summer Dance Fest.
17.08.2017 ГТРК Ставрополье
туризма - Кисловодский ЭкспрессУже осенью в краевой столице пройдут выставки посвященные фестивалю туризма.
17.08.2017 Кисловодский Экспресс
Обитатели форума «Машук» познакомились с традициями и обычаями Республики Северная Осетия-Алания.
16.08.2017 Ставропольская правда
МУЗЫКА НА ЛЮБОЙ ВКУС - Ставропольские губернские ведомости
МУЗЫКА НА ЛЮБОЙ ВКУС
Обзор новинок звукозаписи от ставропольских авторов В последнее время многие российские музыканты, особенно в провинции, предпочитают распространять свои произведения через интернет,
Ставропольские губернские ведомости
ПОСЛЕДНИЙ ПОРТРЕТ ШАЛЯПИНА - Ставропольские губернские ведомости
ПОСЛЕДНИЙ ПОРТРЕТ ШАЛЯПИНА
15 августа 2017 года в литературно-музыкальном музее «Дача Шаляпина» в Кисловодске откроется выставка «Фёдор Шаляпин.
Ставропольские губернские ведомости
Шаляпина - Кисловодский Экспресс
В Кисловодске выставлен последний прижизненный портрет Шаляпина
В литературно-музыкальном музее « Дача Шаляпина » открылась выставка из коллекции Санкт-Петербургского государственного музея театрального и музыкального искусства.
Кисловодский Экспресс
  Первенство Ставропольского края по футболу среди юношей 2002 года рождения.
17.08.2017 Федерация футбола
На Ставрополье пройдут соревнования скалолазов - News.1777.RuЖелезноводск примет участников 1-го открытого фестиваля скалолазания на естественном рельефе «ЕЖИфест».
17.08.2017 News.1777.Ru
Полумарафон KAVKAZ.RUN пройдет в столице СКФО - News.1777.RuПолумарафон KAVKAZ.RUN пройдет 7–8 октября в историческом центре Пятигорска и в природно-экологической зоне у подножья горы Машук.
17.08.2017 News.1777.Ru
марафон - Кисловодский Экспресс
В Пятигорске пройдет легкоатлетический марафон
Свыше тысячи легкоатлетов соберутся вместе уже этой осенью для того, чтобы принять участие в полумарафоне KAVKAZ RUN.
Кисловодский Экспресс
Будь здоров! - Пятигорская правда
Будь здоров!
Пятигорске на базе детского оздоровительно-образовательного лагеря «Солнечный» прошла необычная акция «Зарядка со стражем порядка».
Пятигорская правда
СЛОВЕНСКОЕ СЕРЕБРО - Ставропольские губернские ведомости
СЛОВЕНСКОЕ СЕРЕБРО
Пока гандбольные клубы края готовятся к новому сезону, два юных ставропольских дарования отлучались в национальные сборные.
Ставропольские губернские ведомости
Главным следственным управлением ГУ МВД России по Ставропольскому краю завершено расследование уголовного дела по факту незаконного получения кредита.
17.08.2017 ГУ МВД Ставропольского края
Крупную партию героина изъяли в Пятигорске - ГТРК СтавропольеПолкилограмма синтетики - это особо крупный размер - собирался сбыть 25-летний житель Кисловодска.
17.08.2017 ГТРК Ставрополье
На Ставрополье три многоквартирных дома для переселенцев были сданы с нарушениями - News.1777.RuВ Ставропольском крае возбуждено уголовное дело в отношении главного архитектора администрации Грачёвского района, подозреваемой в халатности.
17.08.2017 News.1777.Ru
Танцевальный фестиваль раскачает «Гармонию» - Вечерний Ставрополь
Танцевальный фестиваль раскачает «Гармонию»
В жилом районе «Гармония» близ Ставрополя пройдет грандиозный танцевальный фестиваль SUMMERDANCEFEST, ежегодно собирающий большое количество любителей электронной музыки.
Вечерний Ставрополь
Лев Травнев: «Мы вместе должны обуздать проблему аптечной наркомании» - Пятигорская правда
Лев Травнев: «Мы вместе должны обуздать проблему аптечной наркомании»
Тема аптечной наркомании в очередной раз послужила поводом к проведению в Пятигорске расширенного совещания с участием представителей аппарата полномочного представителя Президента РФ в СКФО,
Пятигорская правда
Главная тема форума – экология. - Вечерний Ставрополь
«Машук» не прощается, он говорит «До новых встреч!»
Вот и пришла пора расставаться ребятам, принявшим участие в первой смене Северо-Кавказского молодежного образовательного форума «Машук-2017».
Вечерний Ставрополь
  Первенство Ставропольского края по футболу среди юношей 2002 года рождения.
17.08.2017 Федерация футбола
В Кисловодске произошло страшное ДТП - Кисловодский ЭкспрессСегодня, примерно в 18:00, водитель автомобиля “Мерседес”, двигаясь со стороны железнодорожного вокзала по улице Вокзальной, выехал на полосу встречного движения,
17.08.2017 Кисловодский Экспресс
Встреча делегации Ставропольского края с мэром Измира в Турции - Министерство промышленностиПо поручению Губернатора Ставропольского края Владимира Владимирова в город Измир (Турция) для участия в Международной Измирской ярмарке прибыла делегация региона.
17.08.2017 Министерство промышленности
Жеребенка спасли из грязевой ловушки - ГТРК СтавропольеНа Ставрополье сотрудники ГИБДД спасли жеребенка и его маму. Все произошло накануне в Шпаковском районе.
17.08.2017 ГТРК Ставрополье
Главным следственным управлением ГУ МВД России по Ставропольскому краю завершено расследование уголовного дела по факту незаконного получения кредита.
17.08.2017 ГУ МВД Ставропольского края