Новости города БезФормата.Ru
Ставрополь
Главные новости
 
Задать вопрос?

Названы продукты, которые мы едим неправильно

Названы продукты, которые мы едим неправильно - Газета Открытая
Названы продукты, которые мы едим неправильно - Газета Открытая
Фото: www.opengaz.ru
Даже если фрукты и овощи в вашем рационе присутствуют на регулярной основе, а суперпродукты будущего уже лежат в холодильнике, то вы все равно находитесь лишь на полпути к здоровому питанию.

Пройти вторую многим из нас мешает банальное незнание того, как получить максимальную пользу от еды. Опросы диетологов по всему миру показали, что большинство обратившихся к ним до этого момента имели лишь самые приблизительные представления о том, что регулярно попадало к ним на тарелку. В результате человек на протяжении десятков лет занимается простым пережевыванием пищи, получая далеко не все от заложенного природой. Сегодня мы разберем с десяток ошибок, мешающих нам в извлечении максимальной пользы от еды, и научимся забирать свое вплоть до последнего витамина и минерала.

Фото: steaklovers.menu

— Льняное семя —

Проблема. Издания о здоровом питании советуют нам съедать горсть льняных семян в день и не знать никаких проблем с сердечно-сосудистой системой, но все не так просто на самом деле. Дело в том, что организм чаще всего не успевает добраться до этой кладовой клетчатки, Омега-3 жирных кислот, лигнанов и прочего полезного, если вы просто кидаете семена в кашу или коктейль. Непереваренные семена просто выводятся естественным путем из организма, не принося абсолютно никакой пользы.

Решение. Чтобы получить все от льняных семян, нужно просто их перемолоть, например, в мельнице для специй или кофемолке, а уже потом съесть.

— Мясо на гриле —

Проблема. Ароматный запах обжаренного на гриле стейка на деле может оказаться ловушкой — ученые обнаружили сразу два соединения, способствующих образованию раковых опухолей, в пережаренных кусках мяса.

Решение. Причиной провалов в барбекю, как и во многих других случаях и не только в кулинарной сфере, становится простая человеческая надежда на собственные силы и опыт. Используйте термометр и проверенный рецепт, чтобы контролировать температуру на краю обжариваемого куска и внутри него. Последнее позволит избежать отравления не приготовленным до конца продуктом.

— Помидоры —

Проблема. Все думают, что самый верный способ сохранить всю пользу томатов — это съесть их свежими, но только не в случае с ликопеином Phytonutrient, помогающим бороться с болезнями сердца и раком.

Решение. Чтобы увеличить положительное воздействие этого антиоксиданта на организм, ученые рекомендуют готовить томаты на огне, не поднимая при этом температуру выше 88°C.

— Йогурт —

Проблема. Водянистое вещество, обнаруженное нами на поверхности свежераспакованного йогурта, обычно подвергается обонятельной проверке на предмет пригодности продукта, а затем выливается в раковину, чтобы мы могли насладиться тем, за что, собственно, и заплатили деньги.

Решение. Между тем это самое вещество — это богатая белком, витамином В12, кальцием и фосфором сыворотка, которая отлично растворяется в йогурте, стоит только немного размешать ее ложкой.

Также многие уповают на прибиотические свойства йогурта, готовя на маринаде с ним горячие блюда. В реальности же все живые и активные культуры при воздействии температур погибают (и с этим ничего не поделаешь), правда, оставляя нам белок, кальций и витамин D.

— Цельное зерно и бобы —

Проблема. При всей своей полезности неочищенные зерновые и бобы имеют одно негативное свойство — препятствие поглощению витаминов и минералов нашим организмом. Происходит это из-за антиоксидантных соединений фитатов, содержащихся в избытке в этих продуктах.

Решение. Помочь освободить бобы и цельнозерновые вроде фарро, фрике, сорго или пшеницы от фитатов может банальное их замачивание на протяжении 6 часов или одной ночи. Эта процедура также способствует размягчению бобов, а значит, более легкому и комфортному пищеварению.

— Чеснок —

Проблема. В противовес клубнике, которая ухудшает свои полезные свойства с течением времени, противораковый фермент аллицин в чесноке наоборот нуждается в кислороде. Печально, что мало кто об этом знает и практически все отправляют нарезанный чеснок сразу же в готовящееся блюдо.

Решение. Единственно правильным решением для улучшения свойств чеснока в данном случае может быть только небольшая пауза — примерно 10 минут — между нарезкой (или раздавливанием, если вам нужно больше сока) и отправлением чеснока в сковороду.

— Клубника —

Проблема. Вкусная и богатая антиоксидантами и витамином C клубника — это отличный ингредиент для легких летних фруктовых салатов, в которые ягода отправляется предварительно нарезанной. Беда в том, что кислород и свет негативно сказываются на сохранении полезных свойств, и через некоторое время польза от лакомства может быть утеряна.

Решение. По возможности, особенно если клубника не очень крупная, добавляйте ее во фруктовые салаты или просто кладите на стол в целом виде. Если нарезки никак не избежать, то занимайтесь ягодой в последнюю очередь и подавайте блюдо на стол как можно быстрее.

— Брокколи —

Проблема. Многие, чтобы добавить изюминку практически безвкусному растению, поддаются искушению и варят или обжаривают брокколи. В результате теряется львиная часть содержащихся в нем витамина С, хлорофиллов, антиоксидантов и противораковых соединений.

Решение. Чтобы избежать потерь в питательных веществах и конечной пользе организму от брокколи, рекомендуется ограничить свое с ним обращение одним только приготовлением на пару. Именно оно на данный момент является самым деликатным и быстрым способом доведения брокколи до съедобного состояния.

— Черный чай —

Проблема. Оказалось, что добавление молока в черный чай — это не только вкусно, но и почти бессмысленно, с точки зрения науки о здоровом питании. Видите ли, молочные белки могут мешать катехинам из чайного листа поглощаться стенками желудка, что сводит на нет их благоприятное действие на сердечно-сосудистую систему.

Решение. Не добавляйте молоко в чай или просто радуйтесь, что в противном случае у чая все-таки сохранятся его антиоксидантные полезные свойства.

— Спаржа —

Проблема. Быстрей всего спаржа в качестве полезного и вкусного гарнира готовится в воде, о чем помнят производители, заботливо упаковывая ростки в порционные мешочки. Умалчивают они лишь о том, что таким образом вся польза от спаржи растворяется вместе с витамином C и прочим прямо в той самой воде.

Решение. Несколько лишних минут, которые уйдут на ожидание готовности спаржи при варке на пару, определенно стоят ее сохраненных полезных свойств. Верным же ориентиром готовности для вас станет нежная и хрустящая консистенция спаржи, а воду, над которой она была приготвлена, в дальнейшем также можно использовать для ароматных бульонов и соусов.

Источник: © Рамблер/новости
Моему маленькому другу - Министерство труда и соцзащитыС целью создания эмоционально-благоприятных условий в развитии игровой деятельности младших воспитанников учреждения,
19.01.2018 Министерство труда и соцзащиты
Игры и игрушки на развитие мелкой моторики способствуют работе речевых и мыслительных центров головного мозга, развитию творческих способностей и формированию усидчивости.
18.01.2018 Министерство труда и соцзащиты
В Ставрополе стартует городской конкурс «Идеальная пара 2018» - News.1777.RuСтаврополь — город активных, талантливых и счастливых людей. Для тех, кто нашёл свою вторую половинку,
17.01.2018 News.1777.Ru
Поезд милосердия - Министерство труда и соцзащиты«Пусть добротой душа наполнится» - под таким девизом прошла первая в 2018 году благотворительная акция «Поезд милосердия» организованная Новоалександровским комплексным центром социального обслуживания населения на терри
16.01.2018 Министерство труда и соцзащиты
«Эффект ореола» могли наблюдать вчера на утреннем небе ставропольцы. Особенно очевидным явление было для тех, кто проснулся рано утром: тогда так называемый «эффект ореола»,
15.01.2018 Газета Кавказская здравница
Поздравление главы города Михайловска И.В. Серова с Днем работника прокуратуры Российской Федерации! - Администрация г. Михайловска  Сердечно поздравляю вас с Днем работника прокуратуры Российской Федерации!
15.01.2018 Администрация г. Михайловска
Святочная неделя - Министерство труда и соцзащитыЯнварь. Святочная неделя. Это самое лучшее время для сотворения добра.  Новогодние праздники это период когда происходят чудеса, сбываются мечты, и каждый ребенок ждет сюрприза.
12.01.2018 Министерство труда и соцзащиты
Календарь в России богат на праздничные даты. И жители нашей страны любят и умеют отмечать всевозможные праздники, ведь это – повод встретиться с родными и близкими, провести время с семьей, с теми,
12.01.2018 Газета Кавказская здравница
спасатели - Кисловодский ЭкспрессВ районе городского озера в Ессентуках ученики 8-го класса, радуясь снежной погоде, решили покататься на санках.
22.01.2018 Кисловодский Экспресс
На Ставрополье заключена под стражу женщина, пытавшаяся снять порчу за 280 тысяч с пенсионерки.
22.01.2018 Ставропольская правда
На Ставрополье задержали ещё одного педофила - News-Kmv.ru" КМВ Новости " / С сентября по декабрь 2017 года молодой человек с целью удовлетворения своих сексуальных потребностей с мобильного приложения одной из социальной сетей в Интернете вел переписку с 16-летней девочкой.
22.01.2018 News-Kmv.ru
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Кавказская здравница
Банда
Уроженец Республики Казахстан Надуев Имали Кожахмедович, не женатый, не судимый, имеющий высшее образование, был зарегистрирован и проживал в Москве, в доме по Староконюшенному переулку.
Газета Кавказская здравница
В Кочубеевском районе двое воришек «обчистили» автомобиль
В дежурную часть отдела МВД России по Кочубеевскому району с заявлением о краже обратился местный житель.
Ставропольская правда
В Кисловодске осужден мужчина, убивший сына-алкоголика
В Кисловодске осужден мужчина, забивший до смерти сына-алкоголика. Разозлившись на потерпевшего за асоциальный образ жизни, который он вел, мужчина несколько раз ударил его ногой.
Ставропольская правда
Когда хобби стало работой - Газета Ставропольский бизнесВыбери дело, которое любишь, и не придется работать ни одного дня — эта фраза известна каждому.
22.01.2018 Газета Ставропольский бизнес
«Память нашу не стереть с годами». Так назвали в краевой научной библиотеке им.
23.01.2018 Ставропольская правда
От Чистого Сердца благодарим участников проекта - Кисловодский Экспресс20 января в Кисловодске зал МКПЦ «Дружба» был полон – участники ежегодной благотворительной акции « От чистого сердца » торжественно подвели итоги третьего этапа.
22.01.2018 Кисловодский Экспресс
школа - Кисловодский Экспресс
Детская музыкальная школа занесена во Всероссийскую Книгу Почета
Это явилось результатом деятельности педагогического коллектива и учащихся школы, которые добились побед в зональных, краевых, Всероссийских и Международных фестивалях и конкурсах.
Кисловодский Экспресс
В Ставрополе в галерее «Паршин» с 26 января открывается выставка «Поп-арт форум»
В Ставрополе в галерее «Паршин» с 26 января открывается выставка «Поп-арт форум», повествующая о самом необычном «жанре» искусства.
Ставропольская правда
искусств - Кисловодский Экспресс
В Кисловодске отметили 75-летие заслуженного деятеля искусств
Более сорока лет посвятил Северо-Кавказской филармонии им. В.И. Сафонова заслуженный деятель искусств России, кавалер ордена «Знак Почета» Владимир Стефанович Бережной.
Кисловодский Экспресс
Спартакиада профессорско-преподавательского состава медицинских вузов ЮФО - ПМФИ                Быть энергичным, подвижным и здоровым сегодня как никогда престижно.
22.01.2018 ПМФИ
Успешно выступил в Москве на Всероссийском турнире по вольной борьбе среди юношей на призы олимпийского чемпиона Александра Иваницкого воспитанник краевой школы по спортивной борьбе Иман Шихшабеков.
23.01.2018 Ставропольская правда
стрельбе - Кисловодский ЭкспрессЖелезноводск в очередной раз принял участников зимнего первенства Кавказских Минеральных Вод по стрельбе из лука.
22.01.2018 Кисловодский Экспресс
турнир - Кисловодский Экспресс
Открытый краевой турнир по дзюдо
В Железноводске прошел ежегодный 7 открытый краевой турнир по дзюдо, участниками которого стали более 150 человек из 11 территорий Ставропольского края.
Кисловодский Экспресс
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Кавказская здравница
Поддержим наших олимпийцев!
Двукратная олимпийская чемпионка «Рио-2016» Яна Егорян обратилась к российским болельщикам с просьбой активнее поддержать наших спортсменов, отправляющихся на зимние Олимпийские игры в Пхенчхан.
Газета Кавказская здравница
Спортивная мозаика - Кисловодский Экспресс
Спортивная мозаика
На протяжении уже меньше месяца многочисленные средства массовой информации будут сообщать о предстоящем значимом планетарном спортивном событии.
Кисловодский Экспресс
Ягубов: Помним всех, кто внес вклад в Великую Победу - Единая РоссияСекретарь Ставропольского регионального отделения «Единой России» Геннадий Ягубов поздравляет жителей краевого центра с Днем освобождения Ставрополя от немецко-фашистских захватчиков Уважаемые ставропольцы!
22.01.2018 Единая Россия
В Ставрополе будет создан общественный совет транспортников - Вечерний СтавропольТакое поручение по итогам совещания у губернатора края с городскими перевозчиками дал глава Ставрополя Андрей Джатдоев.
22.01.2018 Вечерний Ставрополь
турнир - Кисловодский ЭкспрессВ Железноводске прошел ежегодный 7 открытый краевой турнир по дзюдо, участниками которого стали более 150 человек из 11 территорий Ставропольского края.
22.01.2018 Кисловодский Экспресс
погода - Кисловодский ЭкспрессПосле короткой оттепели погода вновь испортится. Мокрый снег, туман и усиление ветра прогнозируют синоптики По данным краевого Гидрометцентра,
22.01.2018 Кисловодский Экспресс
На Ставрополье готовятся к открытию курортного сезона - News.1777.RuГубернатор Владимир Владимиров провёл очередное еженедельное рабочее совещание членов правительства Ставрополья и руководителей краевых органов исполнительной власти.
22.01.2018 News.1777.Ru