Новости города БезФормата.Ru
Ставрополь
Главные новости
 
Задать вопрос?

Названы продукты, которые мы едим неправильно

Названы продукты, которые мы едим неправильно - Газета Открытая
Названы продукты, которые мы едим неправильно - Газета Открытая
Фото: www.opengaz.ru
Даже если фрукты и овощи в вашем рационе присутствуют на регулярной основе, а суперпродукты будущего уже лежат в холодильнике, то вы все равно находитесь лишь на полпути к здоровому питанию.

Пройти вторую многим из нас мешает банальное незнание того, как получить максимальную пользу от еды. Опросы диетологов по всему миру показали, что большинство обратившихся к ним до этого момента имели лишь самые приблизительные представления о том, что регулярно попадало к ним на тарелку. В результате человек на протяжении десятков лет занимается простым пережевыванием пищи, получая далеко не все от заложенного природой. Сегодня мы разберем с десяток ошибок, мешающих нам в извлечении максимальной пользы от еды, и научимся забирать свое вплоть до последнего витамина и минерала.

Фото: steaklovers.menu

— Льняное семя —

Проблема. Издания о здоровом питании советуют нам съедать горсть льняных семян в день и не знать никаких проблем с сердечно-сосудистой системой, но все не так просто на самом деле. Дело в том, что организм чаще всего не успевает добраться до этой кладовой клетчатки, Омега-3 жирных кислот, лигнанов и прочего полезного, если вы просто кидаете семена в кашу или коктейль. Непереваренные семена просто выводятся естественным путем из организма, не принося абсолютно никакой пользы.

Решение. Чтобы получить все от льняных семян, нужно просто их перемолоть, например, в мельнице для специй или кофемолке, а уже потом съесть.

— Мясо на гриле —

Проблема. Ароматный запах обжаренного на гриле стейка на деле может оказаться ловушкой — ученые обнаружили сразу два соединения, способствующих образованию раковых опухолей, в пережаренных кусках мяса.

Решение. Причиной провалов в барбекю, как и во многих других случаях и не только в кулинарной сфере, становится простая человеческая надежда на собственные силы и опыт. Используйте термометр и проверенный рецепт, чтобы контролировать температуру на краю обжариваемого куска и внутри него. Последнее позволит избежать отравления не приготовленным до конца продуктом.

— Помидоры —

Проблема. Все думают, что самый верный способ сохранить всю пользу томатов — это съесть их свежими, но только не в случае с ликопеином Phytonutrient, помогающим бороться с болезнями сердца и раком.

Решение. Чтобы увеличить положительное воздействие этого антиоксиданта на организм, ученые рекомендуют готовить томаты на огне, не поднимая при этом температуру выше 88°C.

— Йогурт —

Проблема. Водянистое вещество, обнаруженное нами на поверхности свежераспакованного йогурта, обычно подвергается обонятельной проверке на предмет пригодности продукта, а затем выливается в раковину, чтобы мы могли насладиться тем, за что, собственно, и заплатили деньги.

Решение. Между тем это самое вещество — это богатая белком, витамином В12, кальцием и фосфором сыворотка, которая отлично растворяется в йогурте, стоит только немного размешать ее ложкой.

Также многие уповают на прибиотические свойства йогурта, готовя на маринаде с ним горячие блюда. В реальности же все живые и активные культуры при воздействии температур погибают (и с этим ничего не поделаешь), правда, оставляя нам белок, кальций и витамин D.

— Цельное зерно и бобы —

Проблема. При всей своей полезности неочищенные зерновые и бобы имеют одно негативное свойство — препятствие поглощению витаминов и минералов нашим организмом. Происходит это из-за антиоксидантных соединений фитатов, содержащихся в избытке в этих продуктах.

Решение. Помочь освободить бобы и цельнозерновые вроде фарро, фрике, сорго или пшеницы от фитатов может банальное их замачивание на протяжении 6 часов или одной ночи. Эта процедура также способствует размягчению бобов, а значит, более легкому и комфортному пищеварению.

— Чеснок —

Проблема. В противовес клубнике, которая ухудшает свои полезные свойства с течением времени, противораковый фермент аллицин в чесноке наоборот нуждается в кислороде. Печально, что мало кто об этом знает и практически все отправляют нарезанный чеснок сразу же в готовящееся блюдо.

Решение. Единственно правильным решением для улучшения свойств чеснока в данном случае может быть только небольшая пауза — примерно 10 минут — между нарезкой (или раздавливанием, если вам нужно больше сока) и отправлением чеснока в сковороду.

— Клубника —

Проблема. Вкусная и богатая антиоксидантами и витамином C клубника — это отличный ингредиент для легких летних фруктовых салатов, в которые ягода отправляется предварительно нарезанной. Беда в том, что кислород и свет негативно сказываются на сохранении полезных свойств, и через некоторое время польза от лакомства может быть утеряна.

Решение. По возможности, особенно если клубника не очень крупная, добавляйте ее во фруктовые салаты или просто кладите на стол в целом виде. Если нарезки никак не избежать, то занимайтесь ягодой в последнюю очередь и подавайте блюдо на стол как можно быстрее.

— Брокколи —

Проблема. Многие, чтобы добавить изюминку практически безвкусному растению, поддаются искушению и варят или обжаривают брокколи. В результате теряется львиная часть содержащихся в нем витамина С, хлорофиллов, антиоксидантов и противораковых соединений.

Решение. Чтобы избежать потерь в питательных веществах и конечной пользе организму от брокколи, рекомендуется ограничить свое с ним обращение одним только приготовлением на пару. Именно оно на данный момент является самым деликатным и быстрым способом доведения брокколи до съедобного состояния.

— Черный чай —

Проблема. Оказалось, что добавление молока в черный чай — это не только вкусно, но и почти бессмысленно, с точки зрения науки о здоровом питании. Видите ли, молочные белки могут мешать катехинам из чайного листа поглощаться стенками желудка, что сводит на нет их благоприятное действие на сердечно-сосудистую систему.

Решение. Не добавляйте молоко в чай или просто радуйтесь, что в противном случае у чая все-таки сохранятся его антиоксидантные полезные свойства.

— Спаржа —

Проблема. Быстрей всего спаржа в качестве полезного и вкусного гарнира готовится в воде, о чем помнят производители, заботливо упаковывая ростки в порционные мешочки. Умалчивают они лишь о том, что таким образом вся польза от спаржи растворяется вместе с витамином C и прочим прямо в той самой воде.

Решение. Несколько лишних минут, которые уйдут на ожидание готовности спаржи при варке на пару, определенно стоят ее сохраненных полезных свойств. Верным же ориентиром готовности для вас станет нежная и хрустящая консистенция спаржи, а воду, над которой она была приготвлена, в дальнейшем также можно использовать для ароматных бульонов и соусов.

Источник: © Рамблер/новости
День призывника: приняли в ряды Юнармии и окунулись в армейскую атмосферу - Администрация г. Минеральные Воды«День призывника»  прошел в Минеральных Водах на стадионе «Локомотив». В нём участвовало 14 команд призывной молодёжи из Железноводска, Грозного, Нальчика и Минеральных Вод.
20.04.2018 Администрация г. Минеральные Воды
Работа для каждого человека может быть как источником большого удовольствия, так и причиной перенапряжения и утомления.
19.04.2018 Ставропольская правда
Талантливый человек - Министерство труда и соцзащитыВ каждом населенном пункте,не важно город или село, есть особенные люди, которым дано свыше обладать умением внести в нашу жизнь что-то яркое и незабываемое.
18.04.2018 Министерство труда и соцзащиты
СОРОК БЕД В СОРОК ЛЕТ - Ставропольские губернские ведомостиКак пережить кризис среднего возраста Считается, что в районе сорока лет и мужчин, и женщин настигает так называемый кризис среднего возраста.
18.04.2018 Ставропольские губернские ведомости
ВЫСТАВКА ДОСТИЖЕНИЙ КАПИТАЛИСТИЧЕСКОГО ХОЗЯЙСТВА - Ставропольские губернские ведомостиПод зорким оком дрона прошёл юбилейный «Агроунивесал-2018» В окрестностях г. Михайловска, на полях Шпаковского района, в этот день было необычно оживленно.
18.04.2018 Ставропольские губернские ведомости
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Кавказская здравницаВысотную башню Делового Центра на улице Крайнего знают все жители и многие гости Пятигорска.
11.04.2018 Газета Кавказская здравница
В гармонии с собой - Министерство труда и соцзащитыПри современном ритме жизни очень важно уметь расслабляться. В настоящее время мы практически не можем избежать большого количества повседневных стрессов.
10.04.2018 Министерство труда и соцзащиты
Накануне Великого праздника в Благодрненском социально — реабилитационном центре «Гармония», в рамках духовно — просветительского воспитания было проведено мероприятие «Пасха — Светлый праздник».
10.04.2018 Министерство труда и соцзащиты
В Георгиевске бывший следователь следственной службы УФСКН России по Ставропольскому краю подозревается во взяточничестве - СУ СК РФСледственным отделом по городу Георгиевск следственного управления Следственного комитета РФ по Ставропольскому краю возбуждено уголовное дело в отношении бывшего старшего следователя по особо важным делам 6 отдела следс
23.04.2018 СУ СК РФ
Следственным отделом по Промышленному району города Ставрополь следственного управления Следственного комитета РФ по Ставропольскому краю продолжается расследование уголовного дела в отношении 31-летней жительницы города
23.04.2018 СУ СК РФ
Пропавший в Пятигорске пенсионер найден живым - News.1777.RuВ Пятигорске нашли пенсионера, пропавшего 21 апреля. Как ранее сообщал сайт 1777.ru, 86-летний мужчина ушёл днём из дома и не вернулся.
23.04.2018 News.1777.Ru
Буксируемый автомобиль в Георгиевском округе опрокинулся вместе с водителем
Фото УГИБДД ГУ МВД России по Ставропольскому краю 21 апреля в Георгиевском округе водитель «ГАЗели» около 16 часов на автодороге «Георгиевск – Урухская – Орловка» буксировал на гибкой сцепке «ВАЗ-21043».
Ставропольская правда
Водитель «тройки» погиб в ДТП с КамАЗом на Ставрополье
Фото УГИБДД ГУ МВД России по Ставропольскому краю 21 апреля около 3 часов дня на 53 км дороги «Светлоград – Благодарный – Буденновск» водитель автомобиля ВАЗ-2103 выехал на «встречку», где столкнулся со встречным КамАЗом,
Ставропольская правда
В тройном ДТП под Пятигорском пострадали два человека
Фото УГИБДД ГУ МВД России по Ставропольскому краю Два человека травмированы при столкновении трёх автомобилей под Пятигорском.
Ставропольская правда
002 - Музей историиПервый день #MuseumWeek посвящен женщинам в культуре ( #WomenMW ). Сегодня мы знакомим Вас с Тамарой Леонидовной  Кладковой.
23.04.2018 Музей истории
В ставропольском краевом музее изобразительных искусств открылась выставка, посвящённая 95-летию со дня рождения ставропольского художника Петра Горбаня - Министерство культурыПриглашаем ставропольчан и гостей города на выставку произведений художника Петра Горбаня, который трудился с истовым упорством; беспощадно требовательный к себе,
23.04.2018 Министерство культуры
В ритме «Большого сердца» - Пятигорская правда
В ритме «Большого сердца»
Белые шары, взмывающие в небесную высь, фейерверк из разноцветных конфетти, шоу гигантских мыльных пузырей, завораживающее неоновые вспышки — и это далеко не полный список ярких событий,
Пятигорская правда
Егор Кончаловский: «Я заслужил право быть свободным» - Пятигорская правда
Егор Кончаловский: «Я заслужил право быть свободным»
Известный российский режиссер и продюсер, внук советского классика детской литературы и один из продолжателей знаменитой кино-династии Михалковых-Кончаловских Егор Кончаловский побывал в Пятигорске и встретился со старше
Пятигорская правда
Стихи на все времена - Пятигорская правда
Стихи на все времена
Обычно первое, что приходит на ум, когда слышишь: «А у вас?» — строчки из знаменитого стихотворения Сергея Михалкова – «А у нас в квартире газ» .
Пятигорская правда
Динамовцы в Ставрополе победили краснодарских футболистов из «Кубани»-2 - Комитет по физкультуре и спортуЧетыре очка добыли по итогам 28-го тура первенства России по футболу в южной зоне второго дивизиона краевые клубы.
22.04.2018 Комитет по физкультуре и спорту
Вторую тренировочную площадку к ЧМ-2018 открыли в регионе - Министерство строительства и архитектурыВ Железноводске состоялось торжественное открытие второго спортивного стадиона.
23.04.2018 Министерство строительства и архитектуры
Губернатор Ставрополья принял участие в благотворительном матче - Комитет по физкультуре и спортуВладимир Владимиров опубликовал пост в Instagram, в котором рассказал о проведении V Кубка главы краевого центра по мини-футболу среди ветеранов ставропольского футбола и воспитанников детских домов.
22.04.2018 Комитет по физкультуре и спорту
Спортивная мозаика - Кисловодский Экспресс
Спортивная мозаика: волейбол
Из соревновательных дисциплин одной из самой популярной и зрелищной считается – волейбольная, причём этот командный вид спорта для россиян, как у мужчин, так и у женщин, однозначно – самый успешный на международной арене.
Кисловодский Экспресс
конкурса - Кисловодский Экспресс
Педагог из Железноводска стал победителем конкурса Учитель года
«Учителем года» в номинации «Физическое воспитание» стал Роман Дронов из Железноводска.
Кисловодский Экспресс
Краснодарских футболистов победила команда «Динамо» в Ставрополе
Отрыв минимален, но победа за ставропольскими футболистами. Плюс 4 очка в копилку по итогам 28-го тура первенства России по футболу в южной зоне второго дивизиона.
Ставропольская правда
Житель Ставрополя незаконно хранил дома пистолет и боеприпасы - News.1777.RuНа Ставрополье расследуются уголовные дела, возбуждённые против жителя краевого центра по статьям «Незаконные приобретение, передача, сбыт, хранение, перевозка или ношение оружия, его основных частей,
23.04.2018 News.1777.Ru
Следственным отделом по Промышленному району города Ставрополь следственного управления Следственного комитета РФ по Ставропольскому краю продолжается расследование уголовного дела в отношении 31-летней жительницы города
23.04.2018 СУ СК РФ
Во всех МФЦ Ставропольского края стартовала акция «Бессмертный полк» - Администрация г. НевинномысскаВсе участники акции «Бессмертный полк» могут бесплатно распечатать фото своих родственников, участвовавших в Великой Отечественной войне, во всех отделениях МФЦ «Мои документы» Ставрополья.
23.04.2018 Администрация г. Невинномысска
В Ипатово проводится проверка по факту обнаружения тела мужчины - СУ СК РФИпатовским межрайонным следственным отделом следственного управления Следственного комитета РФ по Ставропольскому краю проводится доследственная проверка по факту обнаружения тела неопознанного мужчины.
23.04.2018 СУ СК РФ
Дню Победы - Кисловодский ЭкспрессУже традиционно, накануне 9 мая, жители и гости курорта принимают участие в атлетических акциях, соревнованиях и марафонах.
23.04.2018 Кисловодский Экспресс