ПРОСТО НЕ УМЕЮТ ГОТОВИТЬ

На Ставрополье с начала года грибами отравились 12 человек

Основные причины отравлений – неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных грибов, а также возможные мутации съедобных грибов, информирует региональное Управление Роспотребнадзора.

Не покупайте у случайных лиц

Специалисты напоминают, что нельзя приобретать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли. На рынках и ярмарках грибы не промышленного производства допускаются к продаже только после проведения экспертизы. Экспертиза призвана определить качество грибов, их целостность, содержание радионуклидов. Только после проведения экспертизы выдаётся разрешение на реализацию продукции.

Грибы являются трудно перевариваемым в кишечнике продуктом. Не рекомендуется есть грибы беременным и кормящим женщинам, они противопоказаны детям до 8 лет (независимо от способа и времени приготовления). Острые отравления грибами протекают намного тяжелее других пищевых отравлений, дети и люди преклонного возраста переносят отравление грибами наиболее тяжело.

Вызывайте «скорую»

Признаки отравления грибами могут появиться уже через 1,5-2 часа после употребления их в пищу. Пострадавшие жалуются на головную боль, тошноту, рвоту, сильные боли в животе с диареей до 10-15 раз в сутки. Температура может слегка повышаться или оставаться нормальной. Пульс становится слабым, конечности – холодными. При отравлении мухоморами, сатанинским грибом, ложными опятами возможно появление бреда и галлюцинаций.

Если есть хоть малейшее подозрение на отравление грибами, без колебаний вызывайте «скорую помощь». Не занимайтесь самолечением. Лечение даже в больнице не всегда дает быстрый эффект, токсины разрушают печень и почки.

Можно отравиться и съедобными грибами. В грибах, которые выросли рядом с автомобильными дорогами, промышленными предприятиями, свалками, скапливаются вредные для организма соединения и вещества. В старых грибах наряду с полезными компонентами часто имеются продукты разложения белков, пагубно влияющие на организм человека. Поэтому пригодными для пищи являются только сравнительно молодые грибы. Если есть сомнения – гриб лучше выбросить.

При консервировании соблюдайте технологию. Если перед консервированием грибы были плохо очищены и промыты, на их поверхности вместе с мельчайшими частицами земли могут оказаться и возбудители ботулизма — опасного заболевания, которое часто заканчивается летальным исходом. Домашняя термическая обработка их не убивает, а условия в герметически закупоренной банке, без доступа кислорода, благоприятны для развития микробного токсина – опаснейшего для человека яда.

Влад БОЧАРОВ

 

 
По теме
 
Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует: В связи с грибным сезоном обращаем внимание граждан на меры профилактики отравлений грибами.
14.07.2017
Пациентов проконсультируют об их правах прямо в больницах - Газета Открытая Каждый пациент, имеющий полис обязательного медицинского страхования, может получить консультацию у страхового представителя, находящегося непосредственно в медучреждении, где лечится гражданин.
17.06.2018 Газета Открытая
Эльбрус - Кисловодский Экспресс  Не секрет, что работа сотрудников МВД связана с риском для жизни и здоровья, ненормированным рабочим днем и круглосуточными стрессами.
16.06.2018 Кисловодский Экспресс
санаторию - Кисловодский Экспресс Александр Луценко директор – главный врач кисловодского санатория «Нарзан», Заслуженный врач Российской Федерации, кандидат экономических наук.
16.06.2018 Кисловодский Экспресс
За десятки лет своего существования Кисловодская городская стоматологическая поликлиника помогла сотням тысяч людей сохранить здоровье зубов, избавиться от патологий и заболеваний.
16.06.2018 Кисловодский Экспресс
 Кисловодска я городская больница это город в городе. Огромнейшая территория, без малого тысяча сотрудников и ежедневные ответственные задачи по лечению тысяч людей.
16.06.2018 Кисловодский Экспресс
Компания из двух мужчин и женщины-именинницы решили отметить день рождения на берегу слияния рек Кубань и Большой Зеленчук, рассказали в пресс-службе ГКУ ПАСС СК.
15.06.2018 Ставропольская правда
… с оптимистичным концом. Как вам это? И пусть блюстители чистоты классики особенно не волнуются.
13.06.2018 Ставропольские губернские ведомости
Лето 1868 года. В Нарзанной галерее Кисловодска собралась курортная публика, чтобы послушать выступление гостя из Петербурга – Милия Алексеевича Балакирева.
15.06.2018 Газета Кавказская здравница
Чемпионат мира по футболу 2018 Хет-трик Роналду приносит Португалии ничью с испанцами Развязка в игре сборных Марокко и Ирана случилась в компенсированное время ЧМ-2018:
17.06.2018 Ставропольская правда
9 тур 16 июня СтавропольАгроСоюз ( Ивановское) - ФК Ессентуки (Ессентуки) 3:0 (+- неявка команды ФК Ессентуки)    СУОР-Динамо-М (Ставрополь) - Искра (Новоалександровск) 4:2   Труженик (Архангельское) - Спартак (Буденновс
17.06.2018 Федерация футбола
Чемпионат мира по футболу 2018 Губернатор Ставрополья написал пост о победе российской сборной На домашнем чемпионате мира по футболу сборная России стартовала с убедительной победы Игры Чемпионата мира по футбо
15.06.2018 Ставропольская правда
Режим повышенной готовности введен в Невинномысске - Администрация г. Невинномысска В Невинномысске в целях предотвращения возникновения чрезвычайной ситуации, вызванной продолжительными дождями и в связи с критическим повышением уровня воды в реках Кубань и Большой Зеленчук,
17.06.2018 Администрация г. Невинномысска
Чемпионат мира по футболу 2018 Губернатор Ставрополья написал пост о победе российской сборной На домашнем чемпионате мира по футболу сборная России стартовала с убедительной победы Игры Чемпионата мира по футбо
15.06.2018 Ставропольская правда