В Невинномысске 32 года работает уникальный музей хлеба

Вы знаете, что такое ночва и пумперникель? Если нет, то вам прямая дорога... в уникальный музей хлеба. Он работает при станции юных натуралистов Дворца детского творчества Невинномысска. Здесь собраны удивительные экспонаты, за каждым из них своя история и кладезь интереснейшей информации.

Экспонаты уникального Музея хлеба Фото: Александр МАЩЕНКО Экспонаты уникального Музея хлеба Фото: Александр МАЩЕНКО Экспонаты уникального Музея хлеба Фото: Александр МАЩЕНКО Экспонаты уникального Музея хлеба Фото: Александр МАЩЕНКО Экспонаты уникального Музея хлеба Фото: Александр МАЩЕНКО Экспонаты уникального Музея хлеба Фото: Александр МАЩЕНКО Копия русской печки в музее хлеба. Русская печь сама достойна отдельного музея Фото: Александр МАЩЕНКО

Например, здесь есть деревянное корытце – ночва. На Руси ночвы предназначались исключительно для работы с мукой и зерном, крупами. Делали их из осинового или липового чурбана, колотого пополам. В посудине с широким открытым верхом было удобно провеивать зерно, крупу. А вот в Белоруссии ночвы использовали более широко. В них секли капусту, мясо для колбас, в маленьких же корытцах толкли для приправ сало, мак и т. д.

Отметим, музей хлеба при Дворце детского творчества работает с 1985 года. В нем несколько отдельных мини-экспозиций: «Орудия труда», «Быт», «Хлеб революции», «Хлеб войны», «От зерна до каравая» и так далее. Экскурсоводы проводят для школьников занимательнейшие беседы, рассказывая о зарождении земледелия, видах злаков, русских хлебных обрядах... Ребятне все это очень интересно. Да и взрослым понравились бы такие экскурсии.

Ну где еще узнаешь, что всего за девять секунд современный комбайн собирает количество зерна, которого хватает на выпечку 70 буханок? Кстати, если вы решите уберечь обычную булку хлеба от быстрого черствения, положив ее в холодильник, то ошибетесь. При температуре плюс два градуса, вот парадокс, хлеб станет черствым в считанные часы.

А сколько вредителей злаковых культур вы можете назвать? В музее вас просветят, что есть и гессенская муха, и пшеничный трипс, и злаковая листовертка, и хлебная жужелица, и полосатая хлебная блошка... А вот названия совсем экзотические: маврская черепашка, восклицательная совка, пьявица красногрудая и даже… жук-кузька. Кстати, в музее хлеба имеется коллекция основных насекомых-вредителей.

За тридцать два года существования музея преподаватели и воспитанники станции юных натуралистов собрали более 70 раритетных экспонатов! Среди них старинный плуг, борона, молотилка для зерна, конная упряжь, подковы, деревянное колесо от телеги, коромысло, прялки, ухват, рубель (приспособление для разглаживания одежды). А вот сита, деревянные вилки, черпак, кринки, макитры (большие глиняные горшки с широким горлом), рушники, самовар, старинный утюг и многое другое.

Главный экспонат музея хлеба – кирпичная копия настоящей русской печи. Печь сама достойна отдельного музея. Без нее, как и без хлеба, быт крестьян на протяжении многих веков представить невозможно. Она и согреет, и пищу приготовит, и осветит жилище, и даст приют для сна – тепло на печке спать! Даже в качестве мини-бани печка часто выступала... Но это еще не все. По печи предсказывали погоду, на ней сушили травы, грибы и ягоды, с печными кочергой и помелом сваты за невестой ходили... Существовали специальные заговоры-обращения к печи, а рядом с ее устьем вмазывали небольшую иконку с образом Христа или Пресвятой Богородицы.

Хлеб, испеченный в русской печи, особенно вкусен. Кстати, не забыть бы рассказать вам о том, кто же такие каравайницы. Это женщины, изготовлявшие караваи к свадьбе. Абы кому важное дело не доверялось. Во-первых, крестьянка должна была быть замужней, имеющей детей. Еще одно непременное условие – чтобы семейные узы каравайницы были очень крепкими.

А вот у немцев, к примеру, есть пумперникель – плотный хлеб, содержащий части непромолотого зерна. Гордость финнов – рейкялейпя: ржаной хлеб с дыркой. В Индии едят наан: особые пшеничные лепешки. Многие слышали о мексиканской тортилье – тонкой лепешке из кукурузной муки. В Турции популярен симит – круглый бублик с кунжутом. В Венгрии и Словакии любят лангош – лепешку из дрожжевого теста, обсыпанную чесноком. Мсеммен – это марокканский плоский хлеб. Фокачча – итальянская пшеничная лепешка с добавлением оливкового масла. Даже в холодном высокогорном Тибете есть свой хлеб, правда, совсем необычный. Это цампа – мука из поджаренных зерен ячменя.

Автор этих строк не отказался бы попробовать и цампу, и пумперникель, и симит, и фокаччу... Но заранее знаю: вкуснее румяного, душистого, свежего русского каравая на свете ничего нет!

Александр МАЩЕНКО
 
По теме
Информация о проведении презентации выставки «Комсомол – моя судьба» в Ипатовском городском округе - Комитет по делам архивов 16 октября 2018 года в Ипатовском районном краеведческом музее совместно с архивным отделом администрации Ипатовского городского округа проведена презентация выставки «Комсомол – моя судьба!»,
18.10.2018
 
Артисты ирландского  шоу приехали в Ессентуки - Администрация г. Ессентуки Уже завтра жители и гости Ессентуков станут свидетелями знаменитого шоу Celtica, представляющего танцы, музыку и песни, основанные на ирландских национальных танцевальных мотивах.
18.10.2018
взятки - Кисловодский Экспресс Следственным отделом по городу Георгиевск следственного управления следственного комитета Российской Федерации по Ставропольскому краю возбуждено уголовное дело в отношении 51-летней женщины, подозреваемой в совершении преступления,
18.10.2018 Кисловодский Экспресс
На Ставрополье задержан один из подозреваемых в крупном хищении нефти. В ходе оперативных мероприятий полицейские установили, что житель Степновского района вступил в преступный сговор с группой лиц.
17.10.2018 Ставропольские губернские ведомости
Полковника ФСБ из управления делами президента обвинили в мошенничестве Главное военное следственное управление (ГВСУ) Следственного комитета России (СКР) начало расследование дела о мошенничестве действующего полковн
17.10.2018 Газета Открытая
В Пятигорске в начале недели стартовал финальный этап  IX Международного славянского литературного форума «Золотой витязь».
17.10.2018 Пятигорская правда
Сергею Безрукову — 45 Пушкин, Моцарт, Чичиков, Высоцкий, Есенин… Столь разные образы покорились таланту Сергея Безрукова, которому завтра исполнится 45 лет.
17.10.2018 Ставропольские губернские ведомости
Фото предоставлено Алексеем Фёдоровым На проходящих в столице Аргентины III летних юношеских Олимпийских играх завершились состязания среди боксеров.
18.10.2018 Ставропольская правда
Ставрополь встретил символ всемирной студенческой Универсиады Это событие можно назвать историческим, ведь в России всемирная зимняя Универсиада пройдет впервые в марте 2019 года в Красноярске.
17.10.2018 Ставропольские губернские ведомости
С 11-14 октября 2018 года прошел 43-й Чемпионат Ставропольского края по спортивному туризму на пешеходных дистанциях при поддержки Министерства Физической Культуры и Спорта Ставропольского края,
16.10.2018 Кисловодский Экспресс
Всю прошлую неделю страна, забыв о внешней и внутренней политике, вновь погрузилась в спортивные страсти.
16.10.2018 Ставропольcкие ведомости
Ставропольская Госавтоинспекция подвела итоги операции «Скорость». Мероприятие проводилось с 1 по 5 октября на автодорогах федерального и регионального сообщения, где зафиксированы автоаварии,
18.10.2018 ГУ МВД Ставропольского края
В связи с необходимостью выполнения ООО «Блеск» работ по устройству асфальтобетонного покрытия проезжей части дорог общего пользования местного значения в Невинномысске будет прекращено движение всех видов транспорта.
18.10.2018 Администрация г. Невинномысска
В связи с необходимостью выполнения ООО «Блеск» работ по устройству асфальтобетонного покрытия проезжей части дорог общего пользования местного значения в Невинномысске будет прекращено движение всех видов транспорта.
17.10.2018 Администрация г. Невинномысска
В минувшие выходные вандалы осквернили поклонный крест в цитадели Татарского городища, который был установлен на месте древнего христианского храма X – XI вв., обнаруженного археологами несколько лет назад.
16.10.2018 СГМЗ