В Невинномысске 32 года работает уникальный музей хлеба

Вы знаете, что такое ночва и пумперникель? Если нет, то вам прямая дорога... в уникальный музей хлеба. Он работает при станции юных натуралистов Дворца детского творчества Невинномысска. Здесь собраны удивительные экспонаты, за каждым из них своя история и кладезь интереснейшей информации.

Экспонаты уникального Музея хлеба Фото: Александр МАЩЕНКО Экспонаты уникального Музея хлеба Фото: Александр МАЩЕНКО Экспонаты уникального Музея хлеба Фото: Александр МАЩЕНКО Экспонаты уникального Музея хлеба Фото: Александр МАЩЕНКО Экспонаты уникального Музея хлеба Фото: Александр МАЩЕНКО Экспонаты уникального Музея хлеба Фото: Александр МАЩЕНКО Копия русской печки в музее хлеба. Русская печь сама достойна отдельного музея Фото: Александр МАЩЕНКО

Например, здесь есть деревянное корытце – ночва. На Руси ночвы предназначались исключительно для работы с мукой и зерном, крупами. Делали их из осинового или липового чурбана, колотого пополам. В посудине с широким открытым верхом было удобно провеивать зерно, крупу. А вот в Белоруссии ночвы использовали более широко. В них секли капусту, мясо для колбас, в маленьких же корытцах толкли для приправ сало, мак и т. д.

Отметим, музей хлеба при Дворце детского творчества работает с 1985 года. В нем несколько отдельных мини-экспозиций: «Орудия труда», «Быт», «Хлеб революции», «Хлеб войны», «От зерна до каравая» и так далее. Экскурсоводы проводят для школьников занимательнейшие беседы, рассказывая о зарождении земледелия, видах злаков, русских хлебных обрядах... Ребятне все это очень интересно. Да и взрослым понравились бы такие экскурсии.

Ну где еще узнаешь, что всего за девять секунд современный комбайн собирает количество зерна, которого хватает на выпечку 70 буханок? Кстати, если вы решите уберечь обычную булку хлеба от быстрого черствения, положив ее в холодильник, то ошибетесь. При температуре плюс два градуса, вот парадокс, хлеб станет черствым в считанные часы.

А сколько вредителей злаковых культур вы можете назвать? В музее вас просветят, что есть и гессенская муха, и пшеничный трипс, и злаковая листовертка, и хлебная жужелица, и полосатая хлебная блошка... А вот названия совсем экзотические: маврская черепашка, восклицательная совка, пьявица красногрудая и даже… жук-кузька. Кстати, в музее хлеба имеется коллекция основных насекомых-вредителей.

За тридцать два года существования музея преподаватели и воспитанники станции юных натуралистов собрали более 70 раритетных экспонатов! Среди них старинный плуг, борона, молотилка для зерна, конная упряжь, подковы, деревянное колесо от телеги, коромысло, прялки, ухват, рубель (приспособление для разглаживания одежды). А вот сита, деревянные вилки, черпак, кринки, макитры (большие глиняные горшки с широким горлом), рушники, самовар, старинный утюг и многое другое.

Главный экспонат музея хлеба – кирпичная копия настоящей русской печи. Печь сама достойна отдельного музея. Без нее, как и без хлеба, быт крестьян на протяжении многих веков представить невозможно. Она и согреет, и пищу приготовит, и осветит жилище, и даст приют для сна – тепло на печке спать! Даже в качестве мини-бани печка часто выступала... Но это еще не все. По печи предсказывали погоду, на ней сушили травы, грибы и ягоды, с печными кочергой и помелом сваты за невестой ходили... Существовали специальные заговоры-обращения к печи, а рядом с ее устьем вмазывали небольшую иконку с образом Христа или Пресвятой Богородицы.

Хлеб, испеченный в русской печи, особенно вкусен. Кстати, не забыть бы рассказать вам о том, кто же такие каравайницы. Это женщины, изготовлявшие караваи к свадьбе. Абы кому важное дело не доверялось. Во-первых, крестьянка должна была быть замужней, имеющей детей. Еще одно непременное условие – чтобы семейные узы каравайницы были очень крепкими.

А вот у немцев, к примеру, есть пумперникель – плотный хлеб, содержащий части непромолотого зерна. Гордость финнов – рейкялейпя: ржаной хлеб с дыркой. В Индии едят наан: особые пшеничные лепешки. Многие слышали о мексиканской тортилье – тонкой лепешке из кукурузной муки. В Турции популярен симит – круглый бублик с кунжутом. В Венгрии и Словакии любят лангош – лепешку из дрожжевого теста, обсыпанную чесноком. Мсеммен – это марокканский плоский хлеб. Фокачча – итальянская пшеничная лепешка с добавлением оливкового масла. Даже в холодном высокогорном Тибете есть свой хлеб, правда, совсем необычный. Это цампа – мука из поджаренных зерен ячменя.

Автор этих строк не отказался бы попробовать и цампу, и пумперникель, и симит, и фокаччу... Но заранее знаю: вкуснее румяного, душистого, свежего русского каравая на свете ничего нет!

Александр МАЩЕНКО
 
По теме
Ночь кино пройдёт в парке Победы Ставрополя - News.1777.Ru 25 августа в парке Победы Ставрополя пройдёт ночь кино. Для гостей мероприятия организаторы подготовят фотозону «Я люблю кино», а также проведут выставку мастеров декоративно-прикладного творчества.
14.08.2018
 
В Железноводске в День красоты соревновались стилисты Северного Кавказа - News.1777.Ru В городе-курорте прошел первый региональный фестиваль красоты «Железная шпилька», в котором приняли участие стилисты и визажисты со всего Ставропольского края, Карачаево-Черкессии и Республики Дагестан.
14.08.2018
Интернациональный молодёжный фестиваль «Археология поэзии и альпинизма» прошёл в Пятигорске - News.1777.Ru Торжественная встреча прошла на горе Горячей у Музея под открытым небом. Фестиваль посвятили сразу нескольким знаковым датам: 232 годовщине международного дня альпинизма,
14.08.2018
«Жаркое» чтение в Центральной городской библиотеке: итоги лета - Администрация г. Невинномысска Дни летних каникул школьников – особенно напряженный трудовой период для сотрудников городских библиотек, ведь ребята не просто приходят за книгами, но и охотно проводят в библиотеках досуг.
14.08.2018 Администрация г. Невинномысска
VIII интернациональный молодежный фестиваль Кавказского Горного Общества «Археология поэзии и альпинизма» состоялся в столице СКФО - Администрация г. Пятигорск Романтика гор и чистый воздух курортного Пятигорска  объединили на мероприятии гостей города, членов Кавказского Горного Общества, альпинистов, археологов, поэтов и музыкантов.
14.08.2018 Администрация г. Пятигорск
В августе этого года исполняется 190 лет со дня рождения великого русского писателя и мыслителя Льва Николаевича Толстого.
13.08.2018 Газета Кавказская здравница
Неслучайно Ессентуки уже называют столицей барабанной музыки, и уже в третий раз здесь проходит очень зрелищный и волнующий Всероссийский фестиваль барабанной музыки «Драмфест-2018».
13.08.2018 Газета Кавказская здравница
Георгиевский спорт – в авангарде! - Кисловодский Экспресс 11 августа наша страна отметила традиционный День физкультурника. Как спортивному обозревателю на Кавказских Минеральных Водах, у меня был выбор,
14.08.2018 Кисловодский Экспресс
Лига друзей - Министерство труда и соцзащиты 10 августа воспитанники государственного казенного учреждения социального обслуживания «Кировский социально-реабилитационный центр для несовершеннолетних «Заря» приняли участие в спортивном празднике «Лига друзей»,
14.08.2018 Министерство труда и соцзащиты
В минувшую субботу, 11 августа, прошел замечательный праздник – День физкультурника.
13.08.2018 Кисловодский Экспресс
В Кисловодске состоялись очередные матчи 2-го тура 2-го этапа Первенства Ставропольского края среди ветеранов, проводимого Комитетом ветеранов футбола, при поддержке Министерства спорта и Правительства Ставропольского края.
14.08.2018 Кисловодский Экспресс
40 лучших спортсменов Северного Кавказа по стрельбе из лука собрались в Железноводске у подножья горы Бештау в эти выходные, чтобы пройти второй этап Кубка «Вольных лучников».
14.08.2018 Кисловодский Экспресс
РАБОЧАЯ ВСТРЕЧА С СЕРГЕЕМ ЧЕБОТАРЁВЫМ - Органы государственной власти На площадке Молодежного образовательного форума Северо-Кавказского федерального округа «Машук-2018» состоялась рабочая встреча Министра РФ по делам Северного Кавказа Сергея Чеботарёва и Губернатора Владимира Владимирова.
14.08.2018 Органы государственной власти
На Ставрополье с рабочим визитом прибыл заместитель руководителя Администрации Президента России Сергей Кириенко.
14.08.2018 Органы государственной власти