Итальянский шеф-повар Рино Горетти представил в Ставрополе 5 новых рецептов пиццы

В Ставрополе шеф-повар и основатель сети популярных европейских пиццерий «Пицца Леджера» Рино Горетти угостил журналистов на завтраке-дегустации.

Фото: Александр ШАПОШНИКОВ Фото: Александр ШАПОШНИКОВ Фото: Александр ШАПОШНИКОВ Фото: Александр ШАПОШНИКОВ

Он рассказал о своих впечатлениях от работы в ресторане «Веранда» с командой поваров, которых приехал обучить премудростям изготовления пышного теста для пиццы. Своих учеников Рино назвал смышлеными и быстрообучаемыми. После завершения экспресс-курсов от мастера им выдали дипломы об обучении.

Помимо передачи опыта, Рино занимался творчеством – придумывал неповторимые рецепты пяти новых пицц из местных продуктов. Результат предложили отведать гостям. Стоит отметить, что мука ставропольских производителей по всем качествам удовлетворила требованиям придирчивого итальянского мастера с 50-летним стажем. Также нашлись подходящее местное масло и остальные ингридиенты.

Каков же основной секрет идеальной пиццы? В тесте двухдневной выдержки и сочетании продуктов. Например, Рино запретил всем сознательным гурманам пробовать пиццу с соком. Вино, чистая вода или чай – пожалуйста.

Оказавшиеся в авангарде участники оценили знаменитую «пышную» пиццу: «Смотришь на нее и ожидаешь много теста, а в итоге пицца невероятно воздушная». Остальные виды главного итальянского блюда были выполнены на тонком тесте. Пицца с сыром и томатом, со спаржей, шпинатом, салом... Вдохновленный недавно прошедшим фестивалем «Хлеба и сала» маэстро пиццы решил добавить новинку в свой рецепт.

После дегустации журналисты задавали вопросы мастеру. Один был об отношении автора к вегетарианским блюдам. Рино ответил, что у него есть специальный ресторан для тех, кто отказался от мяса, в Европе такая философия очень популярна. А в своих новых рецептах шеф отдает предпочтение овощам.

О знаменитом рецепте под названием «Из того что было и плюс соленый огурец» итальянский повар отозвался категорично: такую пиццу он не признает, а любые соленья портят блюдо, которое не должно быть кислым.

Утолив голод журналистов, в том числе информационный и эстетический, Рино попрощался, но обещал вернуться опять через полгода.

П. ГРИН
 
По теме
В Ставрополе сильный ливень серьёзно подтопил дорогу на проспекте Кулакова - News.1777.Ru Днём 24 июня на краевой центр обрушился долгожданный дождь. И сразу же ливень стал причиной неприятностей — на проспекте Кулакова в северо-западном районе города образовалась огромная лужа прямо на проезжей части.
24.06.2018
 
Дворников Ессентуков накормили конфетами в благодарность за чистоту Фото: adm-essentuki.ru Дворников Ессентуков накормили конфетами в благодарность за чистоту Фото:
22.06.2018
Константин Нетесов 21 июня при исполнении служебного долга погиб командир отделения 13-й пожарно-спасательной части Ставрополя Константин Нетесов, сообщает пресс-служба ГУ МЧС России по Ставропольскому краю.
22.06.2018 Ставропольская правда
Фото пресс-службы ГКУ ПАСС СК По данным Ставропольского Гидрометцентра, с 23 по 25 июня в Арзгирском, Туркменском, Петровском, Апанасенковском, Красногвардейском, Ипатовском, Труновском, Благодарненском, Грачевском, Шпаковском,
22.06.2018 Ставропольская правда
1 - СГМЗ 26 июня 2018 года в зале истории Ставропольского музея-заповедника (выставка «Боевая слава Ставрополья») состоится лекция с презентацией «Ставропольские кавалеристы – участники Великой Отечественной войны».
25.06.2018 СГМЗ
JPG Файл - ГУ МВД Ставропольского края В Минеральных Водах в рамках акции «Каникулы с Общественным советом» сотрудники полиции организовали музейную экскурсию для детей, отдыхающих в городских пришкольных лагерях.
23.06.2018 ГУ МВД Ставропольского края
Выставка - Кисловодский Экспресс В День памяти и скорби в Железноводске открылась выставка «Война и мир» выдающегося художника ХХ века Андрея Николаева.
23.06.2018 Кисловодский Экспресс
  В ессентукском курортном парке Центральной городской библиотекой был открыт необычный читальный зал – под открытым небом.
23.06.2018 Кисловодский Экспресс
Когда из подмосковного санатория «Барвиха» пришла печальная весть о кончине выдающегося режиссера российского кинематографа, народного артиста РФ Станислава Говорухина, многие его коллеги сказали,
20.06.2018 Ставропольские губернские ведомости
Чемпионат мира по футболу 2018 ЧМ-2018: Швейцария одержала волевую победу над Сербией – 2:1 ЧМ-2018: Ставропольские «временные земляки» нигерийцы повергли исландцев ЧМ-2018:
24.06.2018 Ставропольская правда
Во сколько обошелся российский мундиаль, кто за него заплатил и кто на этом заработал Чемпионат мира по футболу 2018 в России — настоящий праздник для болельщиков и вообще всех любителей футбола,
21.06.2018 Газета Открытая
Ставропольская краевая библиотека им. М.Ю. Лермонтова подарила жителям и гостям краевого центра настоящий праздник.
20.06.2018 Ставропольские губернские ведомости
В Ставрополе сильный ливень серьёзно подтопил дорогу на проспекте Кулакова - News.1777.Ru Днём 24 июня на краевой центр обрушился долгожданный дождь. И сразу же ливень стал причиной неприятностей — на проспекте Кулакова в северо-западном районе города образовалась огромная лужа прямо на проезжей части.
24.06.2018 News.1777.Ru
Незаконные свалки в Кисловодске ликвидируют - Кисловодский Экспресс В рейде участвовали эксперты Общероссийского народного фронта, сотрудники природоохранной прокуратуры, специалисты Министерства природы, Росприроднадзора, работники экологического отдела администрации г. Кисловодска .
23.06.2018 Кисловодский Экспресс
Наверное, для каждого человека в нашей стране день 22 июня значит больше, чем просто дата в календаре.
21.06.2018 Вечерний Ставрополь
Воспоминания о Великой Отечественной войне Любовь и память Четырежды ранен Посылка от маршала «Мы не могли умереть как коммунисты…» Ветеран Владимир Ткачёв рассказал невинномысской молодежи о фронтовой жиз
22.06.2018 Ставропольская правда
На Ставрополье ожидаются дожди - News.1777.Ru По данным Ставропольского Гидрометцентра, в конце дня 23 июня в западной части края прогнозируется кратковременный дождь, гроза.
23.06.2018 News.1777.Ru