Сухое молоко: польза или вред?

Фото: stavmvl.ru

Отличается ли сухое молоко от натурального (цельного) своим составом? Это первый вопрос, который задают себе потребители. Отличается, но незначительно. В процессе получения порошка цельное молоко подвергается термической обработке, поэтому часть витаминов в нём разрушается. Минеральный и белковый состав при этом остаётся неизменным.

Полезные свойства: Восстановленное молоко рекомендовано для диетического питания при болезнях органов пищеварения. Минеральный комплекс укрепляет костную ткань, сосуды и сердечную мышцу. В нём содержится меньше сахаров, поэтому оно полезно людям, страдающим сахарным диабетом. Благодаря тому, что восстановленное сухое молоко легче усваивается, чем цельное, его используют в детских смесях для искусственного вскармливания. В 100 г сухого молока содержится суточная норма витамина В12, поэтому восстановленное молоко рекомендуют пить при анемии, связанной с дефицитом этого витамина.

Противопоказания и возможный вред:

Сухое молоко имеет такие же противопоказания к употреблению, что и натуральное:

  • индивидуальная непереносимость и аллергия на молочный белок;
  • индивидуальная непереносимость и аллергия на молочный сахар (лактозу).
  • Возможный вред при неумеренном употреблении сухого молока может принести оксистерол, присутствующий в нём в гораздо большем количестве, чем в цельном. Оксистерол — это оксидированный холестерин, который содержится во всех продуктах животного происхождения. Его количество увеличивается при термической обработке пищи или при длительном хранении. Оксистерол может вредить сердечно-сосудистой системе, вызывать атеросклероз. В обезжиренном сухом молоке содержится самое незначительное количество оксидированного холестерина, поэтому людям пожилого возраста предпочтительно употреблять именно его.

    Несмотря на почти полное сходство составов цельного и сухого молока, последнее имеет некоторые нюансы и ограничения для употребления.

    В ФГБУ «Ставропольская МВЛ», в отделе биохимических, микологических и химико-токсикологических исследований проводится полный спектр проверки пищевой продукции и кормов для животных, в том числе и на наличие сухого молока в молочных продуктах.

    Старомарьевское шоссе, 34, тел.: (8652) 28-16-53

     
    По теме
    МОЛОЧНАЯ ДЕЙСТВИТЕЛЬНОСТЬ - Ставропольские губернские ведомости Весну и лето всегда называли «сезоном большого молока». Обычно в апреле заканчивался стойловый период, коров переводили на зелёный корм, и начинался рост надоев.
    25.07.2018
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Кавказская здравница Уроженка Курского района, зарегистрированная в Степновском районе, тридцатилетняя Гогоберидзе Мария Юрьевна (все фамилии, имена и отчества изменены), имеющая на иждивении двух малолетних детей, проживала в краевом центре.
    15.08.2018
    JPG Файл - ГУ МВД Ставропольского края Председатель Общественного совета при ОМВД России по Советскому городскому округу Андрей Васильченко проверил работу изолятора временного содержания отдела полиции.
    15.08.2018
    «ОПРАВДАТЕЛЬНЫХ ВЕРДИКТОВ СТАНЕТ БОЛЬШЕ» - Ставропольские губернские ведомости Что изменилось в суде присяжных? На вопросы «СГВ» ответил представитель краевого суда Валерий Блинников С 1 июня 2018 года вступили в силу поправки в законодательство относительно судов присяжных.
    15.08.2018 Ставропольские губернские ведомости
    Безопасность на воде - МЧС Ставропольского края Личным составом 45 пожарно-спасательной части активно проводится профилактическая работа среди населения,
    15.08.2018 МЧС Ставропольского края
    Государственная Дума РФ приняла изменения в ряд нормативных актов, в соответствии с которыми у работников нотариата появятся новые обязанности.
    15.08.2018 Ставропольcкие ведомости
    Уроженка Курского района, зарегистрированная в Степновском районе, тридцатилетняя Гогоберидзе Мария Юрьевна (все фамилии, имена и отчества изменены), имеющая на иждивении двух малолетних детей, проживала в краевом центре.
    15.08.2018 Газета Кавказская здравница
    На дорогах Кисловодска и Пятигорска будет проходить оперативно-профилактическое мероприятие под кодовым названием «Должник», в ходе которого будут проводиться совместные рейды ГИБДД, УУП и ФССП.
    15.08.2018 Кисловодский Экспресс
    пожарные - Кисловодский Экспресс Сотрудниками регионального управления министерства по чрезвычайным ситуация были ликвидированы последствия возгорания, которое произошло на территории частного домовладения.
    15.08.2018 Кисловодский Экспресс
    Прокуратурой г. Железноводска поддержано государственное обвинение в отношении гр-на К. по факту покушения на хищение денежных средств ПАО «Сбербанк» путем совершения незаконных банковских операций.
    15.08.2018 Прокуратура
    Ессентукским городским судом местный житель был приговорен к 5-ти годам лишения свободы из-за сбыта героина, об этом сообщает пресс-служба суда.
    15.08.2018 Кисловодский Экспресс
    Несмотря на то, что спасатели ПАСС СК не перестают напоминать жителям края о безопасном отдыхе на воде и продолжают проводить профилактические беседы с отдыхающими в запрещенных для купания местах,
    15.08.2018 Газета Кавказская здравница
    С 18 по 26 августа в Невинномысске пройдет второй арт-фестиваль «Слияние», который соберет в городе химиков художников, музыкантов, скульпторов, дизайнеров, танцоров, фотографов, стилистов со всей России.
    15.08.2018 Органы государственной власти
    «ХУДОЖЕСТВЕННЫЙ МАНИФЕСТ ПЕРЕСТРОЙКИ» - Ставропольские губернские ведомости 30 лет назад на экраны страны вышел фильм «Маленькая Вера» Можно сказать, что это кино взорвало экранное благополучие большой страны, которая, как оказалось, в 1988 году уже была готова к распаду,
    15.08.2018 Ставропольские губернские ведомости
    Кавказское горное общество вновь собрало друзей на творческий фестиваль. Восьмая по счету встреча прошла на горе Горячей у Музея каменных древностей.
    15.08.2018 Пятигорская правда
    Наверное,  молодость можно сравнить с рок-музыкой – четкий ритм, мощный звук, сильная энергетика и шквал эмоций.
    15.08.2018 Пятигорская правда
    Потомственные народные умельцы, увлеченные рукодельницы и профессиональные ремесленники Кавминдвод в очередной раз съехались в Пятигорск на Соборную площадь.
    15.08.2018 Пятигорская правда
    ДИСК В ПРИЗЫ НЕ УЛЕТЕЛ - Ставропольские губернские ведомости Сильнейших легкоатлетов Старого Света собрал в Берлине летний чемпионат Европы.
    15.08.2018 Ставропольские губернские ведомости
    сравнении - Кисловодский Экспресс Во вторую субботу августа по многолетней традиции наша страна отмечала День физкультурника.
    15.08.2018 Кисловодский Экспресс
    11 августа наша страна отметила традиционный День физкультурника. Как спортивному обозревателю на Кавказских Минеральных Водах, у меня был выбор,
    14.08.2018 Кисловодский Экспресс
    Евгений Кузнецов собрал коллекцию наград на Евро-2018 Заключительным стартом летнего сезона для ведущих водных прыгунов стал объединенный чемпионат Европы по водным видам спорта, который прошел в Шотландии.
    15.08.2018 Ставропольские губернские ведомости
    В Пятигорске стартовал IX Северо-Кавказский молодежный образовательный форум «Машук - 2018».
    15.08.2018 Ставропольcкие ведомости