Вкус и качество от “Нашей фермы”

Фото: www.business-st.ru

Мало кто откажется после трудового дня побаловать себя вкусностями из домашней птицы, свежайшего мяса. А в преддверии майских праздников многие ставропольцы уже запланировали выезд на природу с приготовлением традиционного шашлыка, люля, купатов. Впрочем, такое времяпрепровождение актуально всегда. Но в любом случае главное — выбрать качественную продукцию, чтобы блюда радовали даже самых привередливых гурманов.

Недавно в краевом центре появилась сеть магазинов “Наша ферма”, реализующая мясо и птицу напрямую от производителей. О том, что здесь предлагают покупателям и как успешно развивать продуктовый бизнес, рассказывает руководитель сети Данила Спиров.

— Данила Саввович, почему вы решили заняться реализацией именно мясной продукции?

— Наша организация занимается производством говядины, баранины, свинины, я сам хорошо знаком с технологиями выращивания и подготовки мяса к продаже. И в один момент стало понятно: если мы хотим предложить потребителю действительно качественный свежий продукт по доступной цене, желательно взять под контроль весь процесс, минуя посредников. Ведь согласитесь, несправедливо получается: люди, живущие в таком богатом ресурсами крае, вынуждены приобретать продукты, произведенные в других регионах или даже странах. И все потому, что часто у местных производителей нет возможности заявить о себе. Цены и ретро-бонусы, которые требуют от поставщиков крупные ретейлеры, в большинстве случаев неподъемны для большинства фермеров и предпринимателей края. Но ведь продукция, предлагаемая местными хозяйствами, нередко по своим качествам не только не уступает, но часто превосходит товары из других регионов. В общем, у нас возникла идея создания своих магазинов, чтобы товар попадал на прилавок, как говорится, непосредственно с фермы. Сначала мы открыли в Ставрополе сразу три точки, а чуть позже появился четвертый магазин. Наш основной поставщик — КФХ “Цимлянское” — рядом с краевым центром, но часть птицы мы закупаем у небольших производителей. Естественно, вся продукция сертифицирована и проходит контроль качества.

— Тогда расскажите подробнее о предлагаемом ассортименте. Понятно, что у вас можно купить мясо и птицу, а что еще?

— Свинина, говядина, баранина, курица, фарш нескольких видов, разнообразные полуфабрикаты, кстати, последних 40-50 видов. Все это есть в наших магазинах. У нас имеется большой цех, где полуфабрикаты готовят профессиональные повара с соответствующими дипломами и квалификацией. Особенно это удобно для занятых людей: не нужно тратить время на готовку, когда есть возможность купить что-то действительно вкусное и практически сразу съесть.
Кстати, к выходным и праздникам в ассортимент добавляются изысканные и сложные блюда. Например, зимой покупателям предлагались перепелки с мандаринами и ананасами, а ближе к лету особую популярность набирают различные шашлычные наборы, колбаски, купаты. И, конечно, мы работаем еще и на заказ. Люди заказывали и фаршированных поросят, и уток, и гусей. Но понятно, что для приготовления блюд из мяса и птицы нужны и дополнительные ингредиенты. В магазинах есть сопутствующая продукция: ароматное подсолнечное и домашнее сливочное масло, яичная лапша, сделанная вручную, яйцо. Все это приобретается у проверенных поставщиков, в качестве продукции которых мы уверены. Также в наличии богатый выбор специй.

— А расширять сеть не планируете?

— В перспективе может быть, но я уверен, что это как раз тот случай, когда важно не количество, а качество. За день машина с продуктами приезжает в каждый магазин 4-5 раз. Так как спрос очень большой, я даже не припомню случая, чтобы какая-то позиция залежалась хотя бы до следующего дня. Мы поставляем исключительно охлажденку, а сроки реализации у нее короткие. Так что товар в кратчайшие сроки попадает на прилавок и у потребителя появляется возможность купить свежие и натуральные продукты, выращенные на ставропольской земле, по оптимальной цене. Собственно, к чему я все это говорю: пока существующей сети достаточно для того, чтобы удовлетворять всем нашим критериям и реализовывать практически всю имеющуюся продукцию. Когда мы будем уверены, что сможем увеличить ее количество без ущерба качеству, тогда можно задуматься о других торговых точках.

— Вы упоминали о доступной стоимости. Расскажите о политике цено­образования.

— Здесь все просто. Относительно большей части продукции мы и производители, и поставщики, и реализаторы. И нам не нужно тратить деньги на услуги посредников. Даже разделываем туши и рубим птицу мы сами. Поэтому удается удерживать максимально доступные цены. Мы ни в коем случае не демпингуем, не работаем себе во вред. Но без ложной скромности отмечу, что за счет большого товарооборота, колоссальной проходимости в магазинах нам удается без особых проблем удерживаться на плаву.

— То есть экономический кризис на вашу деятельность не повлиял?

— На мой взгляд, он ударил по поставщикам товаров не первой необходимости. А если люди ели мясо и птицу, они продолжат это делать, но по возможности станут искать наиболее выгодные варианты. И, соответственно, предпочтут те магазины, где можно приобрести привычную продукцию по доступным ценам. А если еще она всегда свежая и качественная, покупатель станет возвращаться снова и снова. Так что нет, кризис для нашей сети помехой не стал. И вообще, я уверен, что грамотному предпринимателю, уважающему своих клиентов, никакие экономические потрясения не страшны.

И небольшое отступление. В преддверие майских праздников мы для вас подготовили много праздничных скидок*. И наш коллектив искренне поздравляет всех покупателей, в том числе и будущих, и желает им высокого качества жизни и много поводов для хорошего настроения!

Адреса магазинов:
ул. 50 лет ВЛКСМ, 16а/1, тел. +7-962-445-07-15;
ул. Краснофлотская, 74, тел. +7-961-458-97-29;
ул. Доваторцев, 21, тел. +7-962-403-69-84;
ул. Пирогова, 38г, тел. +7-905-498-82-21.
*Акция действует с 24.04.17 по 31.05.17. Подробности в магазинах.

 
По теме
Минсельхоз края провел зональные совещания с финансистами АПК - Министерство сельского хозяйства Сегодня в городе Изобильном завершился цикл выездных зональных совещаний, организованных аграрным ведомством Ставрополья при участии краевого управления Федеральной налоговой службы.
19.06.2018
Работы по благоустройству прилегающей территории к ДК имени Горького в Невинномысске близятся к завершению - Администрация г. Невинномысска Прилегающая территория к ДК имени Горького – один из трех объектов в рамках программы поддержки местных инициатив, попавших в составленный горожанами список.
19.06.2018
 
В краевом министерстве экономического развития члены рабочей группы по оценке регулирующего воздействия обсудили проект постановления Правительства Ставропольского края «Об утверждении Порядка определения арендной платы,
19.06.2018
Заявка на участие Приглашаем Вас принять участие в тренинге «Школа предпринимательства» в рамках программ обучения АО «Корпорация «МСП» для действующих предпринимателей по обучению навыкам, нацеленным на развитие бизнеса,
19.06.2018
 
Полиция Ставрополья напоминает о правилах личной безопасности - News.1777.Ru Полицейские Ставрополья призывают жителей и гостей края соблюдать меры личной безопасности на улице и напоминают несколько важных правил, которые помогут вам не пострадать от действий «карманников»,
19.06.2018
Автоинспекторы Буденновского района 19 июня потушили загоревшийся трактор в хуторе Горном, рассказали в пресс-службе ГУ МВД России по Ставропольскому краю.
19.06.2018 Ставропольская правда
В городе Пятигорске на пр. Калинина дотла сгорел микроавтобус, об этом сообщают очевидцы инцидента в социальной сети «ВКонтакте» в одной из городских групп.
18.06.2018 Кисловодский Экспресс
Отделом МВД России по городу Кисловодску разыскивается без вести пропавший гражданин Абрамов Алик Дмитриевич, 07.02.1969 г.р., уроженец села Юца Предгорного района, проживавший в городе.
18.06.2018 Кисловодский Экспресс
Ужасной трагедией закончилось празднование молодыми людьми дня рождения в городе Невинномысске.
18.06.2018 Газета Кавказская здравница
«СОЛНЕЧНЫЙ ВЕТЕР» СОБРАЛ В МИНЕРАЛОВОДСКОМ ОКРУГЕ ОКОЛО СОТНИ ТВОРЧЕСКИ ОДАРЕННЫХ ИНВАЛИДОВ СО ВСЕГО СТАВРОПОЛЬЯ - Администрация г. Минеральные Воды В минераловодском Центральном доме культуры прошел второй этап фестиваля художественного и декоративного творчества Всероссийского общества инвалидов «Солнечный ветер».
20.06.2018 Администрация г. Минеральные Воды
Фестиваль здоровья - Министерство труда и соцзащиты 16 июня танцевальный коллектив «Бабье лето» Труновского комплексного центра социального обслуживания населения был приглашен на краевой фестиваль «Академии здорового образа жизни Василия Скакуна» в г. Невинномысске.
19.06.2018 Министерство труда и соцзащиты
кинопоказ - Кисловодский Экспресс Уже завтра жители и гости Кисловодска совсем скоро смогут увидеть документальный фильм «Записки о горных нравах».
19.06.2018 Кисловодский Экспресс
С 18 июня по 25 июня 2018 года молодые органисты из разных стран мира соберутся в городе-курорте на конкурс,
18.06.2018 Кисловодский Экспресс
В Центральной детской  библиотеке  прошла встреча юных читателей с известным детским писателем из Сызрани, председателем МТО “Содружество детских писателей”, лауреатом Международной литературной премии им.
19.06.2018 Кисловодский Экспресс
Ставрополье вошло в десятку регионов-лидеров по уровню обеспеченности качественной питьевой водой - News.1777.Ru 98,9% жителей края пьют качественную воду. Такие данные представил федеральный Роспотребнадзор в своём докладе «О состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения в РФ в 2017 году».
19.06.2018 News.1777.Ru