Новости города БезФормата.Ru
Ставрополь
Главные новости
 
Задать вопрос?

О пользе и вреде употребления в пищу консервов

О пользе и вреде употребления в пищу консервов - ФГБУ Ставропольская МВЛ
Фото: stavmvl.ru

Наверное, сколько существуют консервы, столько и ведутся разговоры о пользе или вреде, который они могут принести организму человека. Конечно, слишком частое употребление в пищу только консервированных продуктов для здоровья человека не слишком полезно. Консервированные фрукты и овощи, из-за процесса длительной термической обработки, теряют достаточно много питательных веществ и свойств, также они могут содержать повышенное количество натрия, применяющегося при консервации. Однако, если промыть продукты до употребления под чистой, проточной водой, то содержание натрия значительно уменьшится, а некоторые овощи, такие как тыква и помидоры, в процессе термической обработки сохраняют все свои ценные питательные свойства. Такие минералы, как магний и кальций при консервировании также никуда не пропадают, а некоторые вещества после нагревания становятся более полезными, как например, антиоксиданты бетакаротин и ликопин. Консервация никоим образом не влияет на содержание в продуктах полезных жирных кислот омега-3. Их достаточно много в рыбных консервах, которые полезны не только высоким содержанием жирных кислот, но и повышенным содержанием кальция. По наличию кальция, 100 г рыбных консервов вполне способны заменить стакан молока.

Наиболее вредным и опасным для жизни человека при употреблении консервированных продуктов, является такое тяжёлое заболевание, как ботулизм. Этим инфекционным заболеванием, человек может заразиться, употребляя в пищу консервы. Обычная среда обитания возбудителя ботулизма – это почва. Оттуда он может попасть в воду, на овощи, грибы, фрукты, в организм рыб и животных. Опасна не сама бактерия, а тот токсин, который она вырабатывает. А токсин может существовать только в среде, где отсутствует кислород, поэтому банка с консервами становится идеальным местом для его выработки. Продукты, заражённые ботулизмом, выглядят так же, как и обычная, здоровая пища. Отличить на взгляд зараженный продукт невозможно. Токсин распределяется в заражённом продукте крайне неравномерно, поэтому заболеть могут не все члены семьи, а только тот человек, в организм которого попал возбудитель. Чаще всего причиной заболевания ботулизмом является употребление в пищу продуктов промышленного производства. Поэтому, в целях профилактики данного заболевания, консервы должны подвергаться  исследованию на промышленную стерильность.

Специалисты отдела пищевой микробиологии и ветеринарно- санитарной экспертизы практикуют классическую методику исследования консервов на промышленную стерильность с использованием питательных сред (Питательный агар, Питательный бульон, Сахарный агар, Сахарный бульон, Среда Китт-Тароци). Таким образом, контроль готовых консервов после стерилизации позволяет предотвратить случаи возникновения пищевых отравлений и гарантирует безопасность  их использования  в пищу.

По вопросам проведения исследований обращаться по адресу:

ФГБУ "Ставропольская МВЛ", 

г.  Ставрополь, Старомарьевское шоссе, 34, тел.: (8652) 28-16-53

Отдел пищевой микробиологии и ветеринарно - санитарной экспертизы  

С начала года в Минераловодском округе трудоустроили почти 500 человек - Администрация г. Минеральные ВодыПо данным Центра занятости населения МГО, на начало года уровень регистрируемой безработицы по округу составил 0,78%, а на 1 июля снизился до 0,73%.
20.07.2017 Администрация г. Минеральные Воды
Об участии Россельхознадзора в 69-м заседании Комитета ВТО по санитарным и фитосанитарным мерам - Россельхознадзор по Ставропольскому краюУправление Россельхознадзора по Ставропольскому краю и Карачаево-Черкесской Республике по информации полученной от Россельхознадзора, информирует,
20.07.2017 Россельхознадзор по Ставропольскому краю
Актуальная проблема некробактериоза! - ФГБУ Ставропольская МВЛВ последние годы в связи с изменением технологии ведения животноводства,  где технологией содержания животных предусмотрена механизация основных трудоемких процессов, таких как раздача кормов, водопой, навозоудаление,
20.07.2017 ФГБУ Ставропольская МВЛ
В рамках реализации государственной программы Ставропольского края «Межнациональные отношения, профилактика правонарушений, терроризма и поддержка казачества» в 2017 году создан документальный фильм «Терроризм.
20.07.2017 Городская поликлиника №5
1 - Дом ребенкаНа базе Ставропольского специализированного Дома ребёнка открыта группа медико-психолого-педагогической помощи детям в возрасте от 6 месяцев до 4-х лет включительно, имеющим  ограниченные возможности здоровья,
20.07.2017 Дом ребенка
1 - Дом ребенкаНа базе Ставропольского специализированного Дома ребёнка открыта группа медико-психолого-педагогической помощи детям в возрасте от 6 месяцев до 4-х лет включительно, имеющим  ограниченные возможности здоровья,
20.07.2017 Дом ребенка
Актуальная проблема некробактериоза! - ФГБУ Ставропольская МВЛВ последние годы в связи с изменением технологии ведения животноводства,  где технологией содержания животных предусмотрена механизация основных трудоемких процессов, таких как раздача кормов, водопой, навозоудаление,
20.07.2017 ФГБУ Ставропольская МВЛ
С начала года в Минераловодском округе трудоустроили почти 500 человек - Администрация г. Минеральные ВодыПо данным Центра занятости населения МГО, на начало года уровень регистрируемой безработицы по округу составил 0,78%, а на 1 июля снизился до 0,73%.
20.07.2017 Администрация г. Минеральные Воды
ПРОСТО НЕ УМЕЮТ ГОТОВИТЬ - Ставропольские губернские ведомости
ПРОСТО НЕ УМЕЮТ ГОТОВИТЬ
На Ставрополье с начала года грибами отравились 12 человек Основные причины отравлений – неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных грибов,
Ставропольские губернские ведомости
туберкулезом - Кисловодский Экспресс
На Ставрополье дети больше начали болеть туберкулезом
На территории Ставропольского края, по сравнению с прошлым годом, заболеваемость туберкулезом возросла на 15% – об этом сообщило Министерство здравоохранения региона.
Кисловодский Экспресс
Возвращая к жизни - Пятигорская правда
Возвращая к жизни
Пятилетний юбилей на днях отметил реабилитационный центр Пятигорского филиала ГБУЗ СК «Краевой клинический наркологический диспансер».
Пятигорская правда
Автобус с футбольной командой "Ангушт" врезался в "Приору" - News-Kmv.ru" КМВ Новости " / В Ставрополе автобус с футбольной командой "Ангушт" ехал на матч со Ставропольским "Динамо", но не доехал.
21.07.2017 News-Kmv.ru
На Ставрополье продолжается проведение мероприятий по профилактике управления транспортными средствами в состоянии опьянения.
20.07.2017 ГУ МВД Ставропольского края
В Предгорном районе в результате лобового столкновения погибли 2 человека - StavropolNews.Ru© Фото:  УГИБДД по СК По предварительной версии, сегодня 19 июля около 17 часов на автодороге «СЗО города Пятигорска» водитель автомашины «Хендай Грета», двигаясь со стороны Пятигорска в направлении поселка Санамер,
20.07.2017 StavropolNews.Ru
Под поселком Санамер погибло два кисловодчанина - Кисловодский Экспресс
Под поселком Санамер погибло два кисловодчанина
В Предгорном районе, в результате лобового столкновения 2 человека получили травмы не совместимые с жизнью.
Кисловодский Экспресс
Зачастую по вине злостных нарушителей правил дорожного движения страдают безвинные люди - Газета Кавказская здравница
Зачастую по вине злостных нарушителей правил дорожного движения страдают безвинные люди
За трое суток: 7, 8 и 9 июля 2017 года на дорогах Ставропольского края зарегистрировано27 дорожно-транспортных происшествий, в которых 34 человека получили травмы различной степени тяжести, 6 человек погибли.
Газета Кавказская здравница
СТЕЧЕНИЕ ОБСТОЯТЕЛЬСТВ?
В селе Стародубском во время пожара в доме задохнулись от дыма сразу трое малолетних детей.
Ставропольские губернские ведомости
Книжная радуга С.Я. Маршака! - Администрация г. Георгиевск«Испокон века книга растит человека» (народная мудрость) Не одно поколение мальчишек и девчонок выросло, читая замечательные книги С.Я.
20.07.2017 Администрация г. Георгиевск
В Кисловодске пройдут Дни абазинской культуры - Администрация г. Кисловодск22 июля в 15 часов в рамках фестиваля «Гостеприимный Кисловодск» откроется праздник абазинской культуры.
19.07.2017 Администрация г. Кисловодск
Следующее мероприятие в рамках  проекта «Дорогами предков: к 240-летию Кавказского форпоста России» пройдет 28 июля в селе Московском.
20.07.2017 Ставропольская правда
ПАУЗА ДО ОСЕНИ - Ставропольские губернские ведомости
ПАУЗА ДО ОСЕНИ
«Маленькая городская филармония» подвела итоги минувшего сезона С большим успехом завершился 24-й творческий сезон у Ставропольской городской камерной капеллы «Кантабиле»,
Ставропольские губернские ведомости
ВЕРНУЛИСЬ С НАГРАДАМИ - Ставропольские губернские ведомости
ВЕРНУЛИСЬ С НАГРАДАМИ
Юные артисты ставропольского театра вокальной музыки «Звездный» выступили на Международном фестивале-конкурсе «ART IN-2017» (г.Охрид, Македония).
Ставропольские губернские ведомости
«ДЕТЯМ ВОЙНЫ» - 10 ЛЕТ - Ставропольcкие ведомости
«ДЕТЯМ ВОЙНЫ» - 10 ЛЕТ
На юбилейное мероприятие, посвященное презентации информационного вестника «Огненными тропами войны.
Ставропольcкие ведомости
Ставропольская команда ветеранов «Динамо» взяла золото Первенства ЮФО и СКФО - News.1777.RuСтавропольская команда ветеранов «Динамо» подтвердила своё лидерство, взяв очередное золото Первенства ЮФО и СКФО по футболу среди ветеранов 40 лет и старше, сообщает пресс-служба администрации краевого центра.
20.07.2017 News.1777.Ru
Ингушская футбольная команда попала в ДТП в Ставрополе накануне матча - News.1777.RuНа Кавалерийской улице краевого центра автобус со спортсменами столкнулся с автомобилем «Лада приора».
20.07.2017 News.1777.Ru
«Любо», казачата! - Газета Наше времяВ селе Красногвардейском прошло открытое первенство по пейнтболу среди юнармейских команд Ставрополья.
20.07.2017 Газета Наше время
НАШИ ЛЮДИ В СБОРНЫХ - Ставропольские губернские ведомости
НАШИ ЛЮДИ В СБОРНЫХ
В Сочи на этой неделе заканчивается учебно-тренировочный сбор женской сборной по гандболу.
Ставропольские губернские ведомости
ВЛАДИМИРСКИЙ ПОМОСТ - Ставропольские губернские ведомости
ВЛАДИМИРСКИЙ ПОМОСТ
Ставропольские штангисты блеснули мастерством на первенстве России С четырьмя наградами высшей пробы вернулись из Владимира ставропольские штангисты.
Ставропольские губернские ведомости
ТРУДНЫЙ ПУТЬ В ЛОНДОН - Ставропольские губернские ведомости
ТРУДНЫЙ ПУТЬ В ЛОНДОН
Валерий Бутенко получил «зеленый свет» для выступлений на международной арене.
Ставропольские губернские ведомости
Команда Ставропольского края – победитель международных соревнований юных инспекторов движения в Казахстане - Министерство образования      12 июля 2017 года в Казахстане, на базе регионального научно-практического центра «Дарын», стартовал международный слет юных инспекторов движения имени Газиза Байтасова,
20.07.2017 Министерство образования
Ставропольский Гидрометцентр предупреждает - Администрация Кочубеевского района21-23 июля в восточной части края местами ожидается чрезвычайная пожароопасность (5 класс), в большинстве районов края - высокая пожароопасность (4 класс).
20.07.2017 Администрация Кочубеевского района
Останки человека нашли на чердаке - ГТРК СтавропольеЧеловеческие останки найдены на чердаке частного дома в селе Ивановское Кочубеевского района Ставрополья.
20.07.2017 ГТРК Ставрополье
DSC_0024-qpr - ГУ МВД Ставропольского края20 июля состоялось расширенное заседание коллегии Главного управления МВД России по Ставропольскому краю.
20.07.2017 ГУ МВД Ставропольского края
Глава Минсельхоза РФ прибыл на Ставрополье - ГТРК СтавропольеМинистр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев прибыл с рабочим визитом на Ставрополье.
18.07.2017 ГТРК Ставрополье