Новости города БезФормата.Ru
Ставрополь
Главные новости
 
Задать вопрос?

О пользе и вреде употребления в пищу консервов

О пользе и вреде употребления в пищу консервов - ФГБУ Ставропольская МВЛ
Фото: stavmvl.ru

Наверное, сколько существуют консервы, столько и ведутся разговоры о пользе или вреде, который они могут принести организму человека. Конечно, слишком частое употребление в пищу только консервированных продуктов для здоровья человека не слишком полезно. Консервированные фрукты и овощи, из-за процесса длительной термической обработки, теряют достаточно много питательных веществ и свойств, также они могут содержать повышенное количество натрия, применяющегося при консервации. Однако, если промыть продукты до употребления под чистой, проточной водой, то содержание натрия значительно уменьшится, а некоторые овощи, такие как тыква и помидоры, в процессе термической обработки сохраняют все свои ценные питательные свойства. Такие минералы, как магний и кальций при консервировании также никуда не пропадают, а некоторые вещества после нагревания становятся более полезными, как например, антиоксиданты бетакаротин и ликопин. Консервация никоим образом не влияет на содержание в продуктах полезных жирных кислот омега-3. Их достаточно много в рыбных консервах, которые полезны не только высоким содержанием жирных кислот, но и повышенным содержанием кальция. По наличию кальция, 100 г рыбных консервов вполне способны заменить стакан молока.

Наиболее вредным и опасным для жизни человека при употреблении консервированных продуктов, является такое тяжёлое заболевание, как ботулизм. Этим инфекционным заболеванием, человек может заразиться, употребляя в пищу консервы. Обычная среда обитания возбудителя ботулизма – это почва. Оттуда он может попасть в воду, на овощи, грибы, фрукты, в организм рыб и животных. Опасна не сама бактерия, а тот токсин, который она вырабатывает. А токсин может существовать только в среде, где отсутствует кислород, поэтому банка с консервами становится идеальным местом для его выработки. Продукты, заражённые ботулизмом, выглядят так же, как и обычная, здоровая пища. Отличить на взгляд зараженный продукт невозможно. Токсин распределяется в заражённом продукте крайне неравномерно, поэтому заболеть могут не все члены семьи, а только тот человек, в организм которого попал возбудитель. Чаще всего причиной заболевания ботулизмом является употребление в пищу продуктов промышленного производства. Поэтому, в целях профилактики данного заболевания, консервы должны подвергаться  исследованию на промышленную стерильность.

Специалисты отдела пищевой микробиологии и ветеринарно- санитарной экспертизы практикуют классическую методику исследования консервов на промышленную стерильность с использованием питательных сред (Питательный агар, Питательный бульон, Сахарный агар, Сахарный бульон, Среда Китт-Тароци). Таким образом, контроль готовых консервов после стерилизации позволяет предотвратить случаи возникновения пищевых отравлений и гарантирует безопасность  их использования  в пищу.

По вопросам проведения исследований обращаться по адресу:

ФГБУ "Ставропольская МВЛ", 

г.  Ставрополь, Старомарьевское шоссе, 34, тел.: (8652) 28-16-53

Отдел пищевой микробиологии и ветеринарно - санитарной экспертизы  

Врачи СКФО соберутся на форум - ГТРК СтавропольеО проблемах диагностики, лечения и реабилитации сосудистой патологии будут говорить в Пятигорске.
18.08.2017 ГТРК Ставрополье
Первый форум врачей СКФО пройдёт в Пятигорске 7 и 8 сентября - News.1777.RuПервый форум врачей Северо-Кавказского федерального округа, посвящённый проблемам диагностики, лечения и реабилитации сосудистой патологии в условиях курортной зоны РФ «2017 — Инсульт и инфаркт.
18.08.2017 News.1777.Ru
Зоя уверенно держалась верхом на лошади, четко выполняла все команды тренера.
18.08.2017 Ставропольская правда
Крымская геморрагическая лихорадка выявлена у трёх жителей Будённовского района — Роспотребнадзор - Будённовск.ORGBudennovsk.org  Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует: По состоянию на 14 августа 2017 г. в медицинские организации по поводу присасывания клещей обратились 6376 человек, в том числе 2697 детей,
18.08.2017 Будённовск.ORG
санаторий - Кисловодский ЭкспрессСанаторий имени М.И. Калинина в Ессентуках отказал в бесплатном лечении ребенку-инвалиду.
17.08.2017 Кисловодский Экспресс
Зоя уверенно держалась верхом на лошади, четко выполняла все команды тренера.
18.08.2017 Ставропольская правда
Первый форум врачей СКФО пройдёт в Пятигорске 7 и 8 сентября - News.1777.RuПервый форум врачей Северо-Кавказского федерального округа, посвящённый проблемам диагностики, лечения и реабилитации сосудистой патологии в условиях курортной зоны РФ «2017 — Инсульт и инфаркт.
18.08.2017 News.1777.Ru
Крымская геморрагическая лихорадка выявлена у трёх жителей Будённовского района — Роспотребнадзор - Будённовск.ORGBudennovsk.org  Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует: По состоянию на 14 августа 2017 г. в медицинские организации по поводу присасывания клещей обратились 6376 человек, в том числе 2697 детей,
18.08.2017 Будённовск.ORG
В Пятигорске создали рабочую группу по борьбе с Лирикой - Кисловодский Экспресс
В Пятигорске создали рабочую группу по борьбе с Лирикой
В столице СКФО создана межведомственная рабочая группа, призванная выработать алгоритм решения назревшей проблемы.
Кисловодский Экспресс
История бизнеса - Невинномысский рабочий
История бизнеса
Еще лет 25 назад понятие «салон красоты» большинство из нас связывали с дорогими парикмахерскими, предназначенными для обслуживания в особых случаях, например, накануне свадьбы.
Невинномысский рабочий
санаторий - Кисловодский Экспресс
Санаторий Ессентуков отказал ребенку в лечении
Санаторий имени М.И. Калинина в Ессентуках отказал в бесплатном лечении ребенку-инвалиду.
Кисловодский Экспресс
В Кисловодске произошло страшное ДТП - Кисловодский ЭкспрессСегодня, примерно в 18:00, водитель автомобиля “Мерседес”, двигаясь со стороны железнодорожного вокзала по улице Вокзальной, выехал на полосу встречного движения,
17.08.2017 Кисловодский Экспресс
Сирийские хакеры взломали сайт министерства имущественных отношений Ставропольского края - News.1777.RuХакеры из Сирии взломали сайт министерства имущественных отношений Ставропольского края.
17.08.2017 News.1777.Ru
Ставропольцы пытались продать пять килограммов ртути - ГТРК СтавропольеЛитровую бутылку с жидкостью, похожей на ртуть, обнаружили накануне в Кисловодске.
18.08.2017 ГТРК Ставрополье
избил - Кисловодский Экспресс
Житель Пятигорска избил жену до смерти
Завершено расследование уголовного дела в отношении 37-летнего жителя Пятигорска.
Кисловодский Экспресс
ДТП - Кисловодский Экспресс
Мужчина погиб в страшном ДТП на Ставрополье 
В дорожно-транспортном происшествии, которое произошло под Ставропольским краем погиб мужчина и трое пострадали.
Кисловодский Экспресс
пожарные - Кисловодский Экспресс
Пожарные предотвратили взрыв газового баллона
Неприятный инцидент произошел в поселке Озерки Красногвардейского района вечером вторника, 15 августа.
Кисловодский Экспресс
музее - Кисловодский ЭкспрессВ Кисловодском историко-краеведческом музее «Крепость» состоялся вечер памяти, посвященный 75-летию начала оккупации Кисловодска фашистскими захватчиками.
18.08.2017 Кисловодский Экспресс
Что такое Афон? «Афон – сила, и сила охранительная. Смысл его есть «пребывание», а не движение, Афон созерцает, а не кипит и рвется.
18.08.2017 Ставропольская правда
17 августа на форуме «Машук» звучали песни о любви – молодежную площадку посетил певец и композитор Дмитрий Дунаев.
18.08.2017 Ставропольская правда
МУЗЫКА НА ЛЮБОЙ ВКУС - Ставропольские губернские ведомости
МУЗЫКА НА ЛЮБОЙ ВКУС
Обзор новинок звукозаписи от ставропольских авторов В последнее время многие российские музыканты, особенно в провинции, предпочитают распространять свои произведения через интернет,
Ставропольские губернские ведомости
туризма - Кисловодский Экспресс
В столице края пройдет фестиваль туризма
Уже осенью в краевой столице пройдут выставки посвященные фестивалю туризма.
Кисловодский Экспресс
ПОСЛЕДНИЙ ПОРТРЕТ ШАЛЯПИНА - Ставропольские губернские ведомости
ПОСЛЕДНИЙ ПОРТРЕТ ШАЛЯПИНА
15 августа 2017 года в литературно-музыкальном музее «Дача Шаляпина» в Кисловодске откроется выставка «Фёдор Шаляпин.
Ставропольские губернские ведомости
Представляем соперника - «Дружба» - ФК ДинамоКоманда была основана в 1963 году, и при рождении получила имя «Урожай», которое гордо носила вплоть до 1968 года, после чего стала «Дружбой».
18.08.2017 ФК Динамо
В рамках празднования Дня Ставрополя и Дня края с 8 по 10 сентября пройдет велотур «Любимый край – любимый город».
18.08.2017 Ставропольская правда
Лучшие кони, отличные наездники и прекрасные леди в шляпках: в Пятигорске ко Дню города вновь пройдет Турнир по конкуру на кубок Главы - Администрация г. ПятигорскТрадиционно  одним из самых зрелищных событий первой недели осени станет открытый Турнир по конкуру и выездке на кубок Главы Пятигорска в честь 237-летия города.
18.08.2017 Администрация г. Пятигорск
марафон - Кисловодский Экспресс
В Пятигорске пройдет легкоатлетический марафон
Свыше тысячи легкоатлетов соберутся вместе уже этой осенью для того, чтобы принять участие в полумарафоне KAVKAZ RUN.
Кисловодский Экспресс
Будь здоров! - Пятигорская правда
Будь здоров!
Пятигорске на базе детского оздоровительно-образовательного лагеря «Солнечный» прошла необычная акция «Зарядка со стражем порядка».
Пятигорская правда
СЛОВЕНСКОЕ СЕРЕБРО - Ставропольские губернские ведомости
СЛОВЕНСКОЕ СЕРЕБРО
Пока гандбольные клубы края готовятся к новому сезону, два юных ставропольских дарования отлучались в национальные сборные.
Ставропольские губернские ведомости
В результате ДТП с грузовым тягачом на Ставрополье пострадал ребёнок - News.1777.RuНедалеко от посёлка Бородыновка Минераловодского городского округа утром 18 августа произошло столкновение четырёх автомобилей.
18.08.2017 News.1777.Ru
Блогеры проекта «Неизвестный Кавказ» начали своё путешествие по Ставрополью с Железноводска - News.1777.RuБлогеры проекта «Неизвестный Кавказ» начали своё путешествие по Ставрополью с Железноводска.
18.08.2017 News.1777.Ru
Сегодня в Корпорации развития Ставропольского края, созданного под управлением Министерства экономического развития региона,
18.08.2017 Минэкономразвития
На Ставрополье водитель сбежал с места ДТП, оставив троих пострадавших - News.1777.RuВ Туркменском районе после опрокидывания автомобиля, водитель сбежал с места ДТП, оставив троих пассажиров.
18.08.2017 News.1777.Ru
На Ставрополье проходит операция «Скорость» - News.1777.RuГосавтоинспекция региона бьёт тревогу: каждое второе ДТП с пострадавшими на Ставрополье происходит по причине несоблюдения скоростного режима, а также неправильно выбранной скорости в конкретных дорожных условиях.
18.08.2017 News.1777.Ru